Genel olarak çok kötü muamele görmüş Alman mutfağının sebebi var.
En prestijli İtalyan ve Fransız mutfağıyla karşılaştırıldığında iyi bir şöhrete sahip değildir, ancak soğuk iklime bulaşıkları alıştıranlar için, özellikle son yıllarda kendilerini rafine etmeyi başaramamış bazı güzel tarifler bulmak kolay olacaktır.
Öncelikle Almanya'da farklı mutfak tarzları var : Güneyde rustik yemek yiyen rustik adamın stereopitolarını bulduğumuzu söyleyebiliriz: kaçınılmaz patatesler, yumurta, leke, vs.; kuzeyde, insanların daha rahat ve işlere daha az konsantre olduğu yerlerde balık varlığı vardır; doğuda daha az zengin sayılan bir kültür bulduk ve yemekler Slav yemeklerinden etkilendi; batıda Fransız mutfağı, Alman mutfağını etkiliyor ve çok ilginç bir pasta ve ekmek üretimine itiyor.
Orman ve iklimin sertliği, Tesza yemekleri üzerinde belirleyici bir etkiye sahip olsa da, bu dönemde göçle ilgili en büyük öneriler veriliyor.
Alman mutfağı: tipik yemekler
Patates, patates ve daha fazla patates: bu durumda klişeler çok yaygın değildir. Patatesler ( kartoffel ) sonsuz formlarda omnipresenttir : ekilebilir olmaları nedeniyle pişmiş, etli, sebzeli, salatalı ve bin başka versiyonda pişirilir.
Diğer ana sebzeler, hem pişmiş hem de çiğ ve fermente edilmiş, aynı zamanda her yerde bulunan lahanalardır.
Spagetti, süt ve su ile seyreltilmiş ve köftelermiş gibi sıcak suda pişirilmiş yumurta ve buğday unu ile yapılan bir çeşit erişte bulduk.
En popüler yemeklerden biri, baharatlı (özellikle tarhun), peynirli ve beşamelli bir börek ve patatesli lazanya arasında bir haç olarak tanımlayabildiğimiz kartoffel auflauf'tur . Patatesin üzerinde kartoffel kirpiğinden bahsetmediği için kalıyorum, bir tür tatlı patates ve elma köpüğü, tarçın ve yoğurtlu yumurta.
Brezel ve tipik Alman öğle yemeği, schmitzel, burada da belirtmeye değer: patates püresi veya patates güveç ile sığır eti güveç.
Sonunda, her renkte ve her tür ette bulunan kırışıklıklar .
Nerede ne yenir (sokakta veya restoranda)
Modern Almanya, tüm yabancı restoranlara ek olarak, Almanların gitmeyi ve hardal ve bira ile çürükleri yemek yemeyi sevdiği, farklı özelliklere sahip tipik aile fırınlarına sahibiz .
Genellikle akşam yemeği öğle yemeğinden çok daha hafiftir : ekmek ve peynir, salam, salatalar ve baharatlı ekmekler.
Rezene tohumu sosisleri neredeyse sokak yemeği haline geldi. En popüler yabancı mutfaklar, Türkçe’den Japonca’ya İtalyan, doğu mutfaklarıdır: Pizza, kebap ve felafel, yerel dilimler ve baharatlarla birlikte Almanca sürümlerinde bile en popüler ürünlerdir.
Almanya'da kaçırılmaması gereken
Bira içmeyi öğrenmek, Almanya'yı gezerek bize sunulan olanaklardan biri.
Tatlıların ve keklerin sonsuzluğu, özellikle kahvaltı zamanında, bu topraklar ve iyi mizahımızın lehine bir unsurdur: güne elma, armut ve bütün gibi görkemli meyvelerle tatlı bir dokunuşla başlamak paha biçilemez sonsuz çeşitlilikteki meyveler . Bu, soğuk iklimleri mükemmel bir şekilde dengeler.
Almanya'da nelerden kaçınmalı
Et yemekleri ( vejeteryanlar için zor bir hayat ) ve bira aşırılıklarından kaçınılmalıdır .
Eğer mideniz zayıfsa, at kılı, kurbağa eti, salyangoz ve birkaç yıl önce İtalya'da da bulduğumuz diğer şeylerin yenildiği geleneksel yerel mutfaklardan uzak durmalısınız .
Tavsiye ve merak
Basmakalıpların ortaya çıkmasıyla, alışılagelmiş etnik restoranlara, pizzacılara ya da diğer yandan hala çok rustik yediğiniz köy meyvelerine son vermeden Almanya'ya gidip yerel mutfağın tadını çıkarmak mümkün.
Almanların yemek yemeyi ve dinlenmeyi sevdiği orta yollar var: iyi bira, simit, patates, sosis, peynir ve yerel sebzeler Alman ailelerinin toplandığı masa. Pastaneyi unutmamak için, tek başına bilet fiyatı.
