Evet, ama iyi iç
Sık sık şarabın faydaları hakkında konuşuruz, ancak konuya girmeden önce bir öncül yapmak önemlidir: şarap alkollü bir içecektir ve bu nedenle ılımlı miktarlarda tüketilmelidir. Makul maksimum sınır, erkekler için günde iki bardak ve kadınlar için günde bir bardak, tercihen ana yemekler sırasında ve asla boş bir midededir.
Erkeklerde ve kadınlarda önerilen tüketim arasındaki fark, kadın organizmasının, erkekle karşılaştırıldığında alkolün yaklaşık yarısını ortadan kaldırmasına izin veren farklı biyolojik özelliklerine bağlıdır.
Alkol içmemeliler (ve dolayısıyla şarap bile içmemeliler):
- araç kullanmak üzere olan insanlar;
- alkolle etkileşime girebilen ilaçlar, örneğin antiepileptikler ve psikotrop ilaçlar;
- hamile kadınlar;
- 16 yaşından küçük çocuklar. Neden 16 yıl Bu yaştan önce, alkolü emebilen enzimler tamamen yoktur. Bu enzimler yaklaşık 21 yıl boyunca tam olgunluğa ulaşır.
Şarabın kalp ve beyindeki faydaları
Bunu söyleyerek ve mevcut geniş bilimsel literatürle desteklenenlere göre, şarap organizma için ve her şeyden önce kardiyovasküler ve serebrovasküler sistemin sağlığı için iyidir. Ayrıca hayatı uzatma gücüne sahip görünüyor; Aslında, bazı epidemiyolojik çalışmalar, ılımlı şarap içicilerinde teetotaller ve ağır içicilere kıyasla daha uzun ömür göstermiştir.
Çok sayıda klinik ve epidemiyolojik araştırmalar şarabın kalp ve damarlara karşı koruyucu etkisini vurgulamıştır. Bu faydalardan sorumlu kişiler polifenollerdir, özellikle resveratrol'dür . Ancak, tüm şaraplar aynı değildir; Aslında antioksidan yiyecekler özellikle yaşlı kırmızılarda, genç ve beyaz şaraplarda çok daha az bulunur.
Şarabın bileşenleri çeşitli seviyelerde etki eder:
- antioksidan ve yaşlanma karşıtı etkisi vardır;
- kolesterol, trigliseritler ve bazal glisemi üzerinde olumlu etki gösterirler;
- insülin etkisine karşı doku duyarlılığında bir artışa neden olur;
- fibrinolitik ve antitrombotik etki gösterir.
Şarabın koruyucu rolü, Alzheimer hastalığı ve sinir sisteminin diğer dejeneratif hastalıkları ile ilgili olarak da varsayılmıştır. Ayrıca bu durumda hak, antioksidanlara ve özellikle resveratrol'e gider.
Şarabın diğer organlarda yararları
Ancak şarabın faydaları burada bitmiyor.
Ilımlı şarap alımı, hem erkeklerde hem de kadınlarda osteoporozu önleyen kemikler üzerinde yararlı bir etkiye sahip görünüyor. Bazı çalışmalar, romatizmal hastalıkların önlenmesinde beyaz şarabın olumlu bir etkisi olduğunu göstermiştir; bu yarar, iltihaplanmaya karşı koyabilen iki maddeden - tirozol ve kafeik asit - olacaktır.
Ayrıca safra kesesi taşları ve bazı kanser türlerinde kırmızı şarabın faydaları öne sürülmüştür. Olası bir onay için daha ileri çalışmaları beklemeliyiz.
