Şeker: azaltmak için daha iyi ama yerine

Aşırı şeker tüketiminin sağlık sorunlarına neden olabileceği iyi bilinmektedir, öyle ki genel sofra şekeri artık neredeyse "sağlığımız için tehlike" olarak değerlendirilmektedir. Bu yüzden birçok insan alternatif doğal şekere başvuruyor, sağlıklı bir ilaç olarak görülen ve tatlandırıcının zevkinden vazgeçmememize izin veren yeni bir trend.

Ve böylece normal, ya da agave şurupları, malt, akçaağaç vb. İle aynı kalorilere sahip olan şeker kamışı modasını tüketir. Fakat belki de herkesin bilmediği şey, iyi iş çıkaran ya da kaygısız tüketilebilecek doğal şeker bulunmadığıdır.

Aslında, şekerin (genel olarak glikoz, fruktoz ve genel sofra şekeri) aşırı miktarda alındığında sağlık sorunlarına neden olduğu tespit edilmiştir. Bu nedenle, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) önerilen şeker eşiğini% 5'e (yaklaşık 25 gram veya beş çay kaşığı) düşürmüştür.

Ayrıca, bir yıl boyunca Şekersiz, Danièle Gerksens'in hikayesini okuyun >>

Bu nedenle , şeker tüketimi ile ilgili hastalıkları önlemenin tek yolu (fazla kilo, obezite) her zaman tüketimlerini azaltmaktır. Bununla birlikte, bu tavsiyeler, taze meyve, sebze veya sütte doğal olarak bulunan şekerleri değil, yiyecek ve içeceklere eklenen şekerleri ilgilendirmez: şurup şeklinde bile olsa glikoz, fruktoz ve sakaroz.

Çoğu durumda üreticiler tarafından iyi maskelendikleri için algılanması ya da bulunması zor olan tüm tatlandırıcılar . Ve kendimizi bu "aldatma" dan korumamızın tek yolu, ürünlerin besin etiketlerini dikkatlice okumaktır, çünkü uzun vadede doğal olsun olmasın, çeşitli şeker ikameleri klasik şeker ile aynı sağlık zararını verir.

Aslında, büyük oranda , tatlandırıcı şurupların, balın ve diğerlerinin özellikleri, içinde çözünen basit şekerler ile aynı özelliklere indirgenir. Çizgiye özen gösteren veya şeker hastaları gibi sağlık nedenlerinden dolayı şekeri azaltması gereken insanlarda büyüme eğilimi, kendilerini eksik hissetmek için yapılan "hafif" ürünlere (alkolsüz içecekler, tahıllar, bisküviler vb.) Başvurmaktır. şekerler ama tadı feda etmeden.

Bununla birlikte, yapay tatlandırıcıların güvenliği konusunda, fikir birliği yoktur, çünkü bu tatlandırıcıların bazılarında diyabet lehine olabilecekleri veya fazla kilolu olmaları yerine güçlenmeleri şüphesi vardır. Böylece, her zaman aynı kelime kalır: "dikkat".