Bergamot, ekşi bir tada ve birçok faydalı özelliğe sahip bir narenciyedir .
Bilimsel adı Citrus Bergamia'dır ve botanik rutaceae familyasına aittir. Kökeni acı portakal ve asit kireci arasındaki çaprazdan gelebilir, ancak bazıları bunun yerine bergamotun gerçek bir ana kaya türü olduğunu düşünür.
Bergamot, yüksekliği 3 veya 4 metreye kadar büyüyebilen ve meyvelerinde portakallara çok benzeyen ancak renk ve sabun bakımından farklı olan bir ağaçtır: bergamot meyvesi olgunlaşma sonunda sarı olan yeşil bir cilde sahiptir kasım-mart dönemlerinde.
Çiçekler çok güzel kokulu ve beyaz renklidir ve maksimum çiçeklenme zamanı Mart ve Nisan ayları arasındadır ve yeni yıllık vejetatif döngünün ilk yaprakları da ortaya çıkmaya başlar.
Bergamot büyüme bölgesi
Bergamotun menşe alanı belirsizdir, ancak şu anda azami ihtişamıyla sona erdiği anavatanı Reggio Calabria bölgesindedir .
Burada, 100 km uzunluğundaki bir sahil şeridi, Villa San Giovanni köyünden , bergamot'un harika bir şekilde ürettiği ve geleceği olan Gioiosa Jonica'ya kadar.
Bu belirli alan yağmurlu ılık yazları, 10 derecenin altına düşmeyen kışları ve ilkbaharda ve sonbaharın sonunda bol yağışlı kışları bergamot gelişimi için uygun özel bir mikro iklime (nemli ılıman bir tropik bölge) sahiptir.
Yalnızca C alabria, dünyadaki bergamot üretiminin% 90'ına sahiptir, çünkü bu iklimin en iyi şekilde gelişmesini gerektirmektedir; Bergamotun başka alanlarda veya saksılarda yetiştirilmesi, farklı ortamlarda her zaman kolay olmayacak, ancak belki de kantitatif ve kalitatif olarak meyve kalitesinin düşük olmasını beklemek yine de mümkün olacaktır.
Sacopri bergamotun dezenfektan ve bakterisit bir bitki olarak işlevlerini yerine getirmektedir.
Bergamot'un kültürel ihtiyaçları
Bergamotun büyümesi için en uygun ortam, humus bulunan ve iyi drene olmuş, derin ve verimli olan orta dokuludır. Gösterge olarak, 6.5 ila 7.5 arasında bir pH'ı tercih eder.
Diğer tarafta fazla killi veya fazla kireçtaşı olan topraklardan kaçınılmalıdır.
Bergamot yetiştirmek için en iyi pozisyon kesinlikle en güneşli ve en parlak olanıdır . Bitki üzerindeki doğrudan güneş ışığı çiçek ve meyvelerin gelişmesine ve üretilmesine yardımcı olur: güneş ışığına maruz kalmak bergamot bitkisinin refahı için önemli bir unsurdur.
Işığa ek olarak, bergamot ılıman sıcaklıklara ihtiyaç duyar ve sıcak olanlara dayanırken, 10 derecenin altına düşmeyen sıcaklıklara dayanmaz, böylece bu durum aynı bitkinin ölümüne yol açabilir. Bu tehlike, bitki hala gençken, bergamotun ilk yıllarında daha sık görülür, ancak bir yetişkin olarak bile birkaç santigrat derece sıcaklıkları, gelişime onarılamaz bir hasara neden olabilir.
Bergamot'un çok sulama ihtiyacı yoktur; bitkinin döneminde ve ilk büyüme yıllarında ve ilkbahar ve sonbahar dönemlerinde suya ihtiyacı vardır . Çok kurak yazlar söz konusu olduğunda şu anda değerlendirmek iyi olur , kışın ise sulamalar tamamen askıya alınır .
Bunun yerine, toprakta elverişsiz bir ortam yaratabilecek ve kök çürüklüğüne veya kök sistem hastalıklarına yol açabilecek su durgunluğuna daha fazla dikkat etmeniz gerekecektir.
Bergamot ve çeşitlerinin tarımı
Bergamot, fidanlıklardan veya tarım uzmanlarından satış yapan narenciye fidanlarından satın alınabilir . Genellikle, doğrudan veya tam tencereye doğrudan yerleştirilecekleri 1 veya 2 yıl fidanları seçilir.
Bir bergamot yetiştirmenin başka bir yolu , ana teknik ile tamamen aynı olan bir bitkinin elde edilmesini sağlayan tohumdan çoğaltılmasıdır, bu teknik sadece tarımda en fazla uzman olan ve daha önce iki kat daha fazla sabrı olan kişiler için mümkün olsa bile yetişkin bitkinin meyvesine sahip olmak .
Bitkinin görünümünde ve meyvede farklı olan farklı çeşitler arasında seçim yapmak mümkündür; olgunlaşan narenciye daha küresel veya daha küresel olabilir veya boyutları 80 ila 200 gram arasında değişebilir. Yine de çeşitliliğin seçimi direnç veya bitkinin uzun ömürlülüğü için olabilir.
Bergamotun 3 ana çeşidi :
- Calabria'daki en yaygın çeşitlilik olan Fantastico, toplam üretimin% 75'ini kapsıyor. Meyveleri esansiyel yağlar bakımından zengin ve zengindir.
- Hızlı büyüme ve azaltılmış gelişme ile Femminello ; bu nedenle üretim elde etmek ve toplama kolaylığı için en kısa süre için seçilmiştir. Bununla birlikte, ne yazık ki, daha zordur ve uzun ömürlü olmayan bir bitkidir, bu nedenle bitkiler ilk önce terk edilir.
- Birincisinden farklı olarak, Castagnaro, çok kuvvetli ve uzun ömürlü fakat rüzgâra dayanıklı bir ağaç olup, uzun yıllar üretim ve yıllarca daha az üretime sahip meyve üretiminde tipik bir değişiklik göstermektedir.
Ayrıca şunu da oku:
