Tofu gibi değerli ve sağlıklı
Yaz geliyor ve onunla birlikte zayıflama diyetleri. Fazla kiloları olan vejeteryanlar ve vejetaryenler için sabit nokta - evet, onlara da olur! - diyete iyi bir sebze protein dozu eklemektir.
Şimdi, Seitan'ın modasının, özellikle glüten faktörü sayesinde nispeten azalmış göründüğü ve endüstriyel dönüşümlerden hazırlanan köfteler yerine basit ürünleri tüketmenin her zaman daha iyi olduğu göz önüne alındığında, zorunlu hale gelir: doğal tofu pişirmeyi öğrenme alacalı ve hızlı.
İşte tofuyu hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlamak için birkaç ipucu ile sote etmek için bazı ipuçları.
Tavada soya peyniri, ön sevişme
Fırını tofu bazlı yemekler için bir pişirme aracı olarak göremediğimiz gerçeğini göz önüne alarak, tek yapmamız gereken tava, ızgara ve plakalarla kendimizi kollamak için çabalamak. Ev yapımı ya da mağazalarda veya süpermarketlerde satın alınacak olsun, doğal tofu pastanız.
Her şeyden önce miktarı göz önünde bulundururuz: genellikle tek bir yemek veya ikinci bir yemek olarak kabul edilen 100-110 gram, bir kişi için yeterlidir. Makarna yemeklerine (pesto, carbonara küpleri vb.) Eklenirse biraz daha az.
Daha sonra önemli bir adım atılmalıdır, yani soya suyunu yaklaşık 6-8 dakika suda kaynatın . Bu, pastanızın dişlerin altında nefret "karton etkisi" olmadan daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
Izgara soya peyniri
İlk basit ve lezzetli yöntem, tofuyu ızgarada pişirmektir . Hamuru yarım santim kalınlığında dilimler halinde kesin ve hafifçe yağlanmış ızgara tavasının üzerine koyun.
Daha sonra diğer malzemeleri tadabilirsiniz: klasik lezzetleri sevenler için soya sosu, deniz yosunu ve bazı yağlı tohumlar, Akdeniz lezzetlerini tercih edenler için, füme tuzu, karabiber ve biberiye veya diğer bitkileri tercih edenler için kekik ve tuzlu kırmızı biber konuya göre biraz değişebilir. Tofu ile birlikte ince şeritler halinde kesilmiş soğanları, kabakları veya patlıcanları sote edebilirsiniz, sadece sıcak plaka üzerinde her iki tarafta birkaç dakika pişirin.
Bir tavada Tofu küpleri
Hazırlanması çok hızlı, tofu küpleri önceden haşlanmış somun elde edilir. Bir tavada taze zencefil gevreği ve ezilmiş sarımsak karanfil (sonradan çıkarılır) veya ince dilimlenmiş taze soğan ile birkaç dakika sote edin. Bu şekilde, sıcak tahıl salataları veya kuskus kuzusu giydirmenin yanı sıra mevsim sebzelerine göre eşsiz yemekler hazırlamak için de kullanılabilirler.
Alternatif olarak, keten tohumu, su, füme tuz, karabiber ve maydanoz ile sote edilir, makarna alla carbonara veg ile birlikte ya da makarna all'Amatriciana için domates ve biber biber ile birlikte verilir.
Sote tofu üçgenleri
Bir tavada sadece sızma zeytinyağının bir çiseleme sıcaklığını ısıtın, sonra bir çırpılmış sarımsak ekleyin, daha sonra çıkarılır, dilimlenmiş champignon mantarları ve tofu üçgenler halinde kesilir. 15 dakika kadar pişirin, tuz ve karabiber ekleyerek ince doğranmış taze maydanozu ilave edin .
