Gıdadaki glifosat . İtalya'da en çok kullanılan buğday, makarna, ekmek, pizza, unlu mamuller gibi buğday bazlı ürünler üzerinde laboratuvar analizleri yapılmış ve bu tahıl ve unların çeşitli bitki öldürücüler, özellikle glifosat ile kirlenmiş olduğu ortaya çıkmıştır .

Bu kontrol eylemine “cankurtaran” adı verildi ve İtalya'nın buğday bazlı gıda ürünlerinin durumunu doğrulamak için kullanıldı.

Bulunan yüzdeler, Avrupa Birliği tarafından verilen parametreler altındadır, ancak yine de, güneyli bir İtalyan'ın ortalama bir yıl boyunca ortalama 130 kilogram makarna, ekmek, pizza ya da diğer buğday türevi tüketimine ulaşması endişe verici bir durumdur. .

Bu kontaminasyonun etkileri, aslında glifosata maruz kalma kaynaklarının tümü eklenerek değerlendirilmelidir, çünkü buğday bazlı ürünlere ek olarak, içme suyu dahil diğer gıdalarda da veriler ortaya çıkmıştır. Sonuç olarak, insanların sağlığına yönelik riskler, bu özel maddeye maruz kalmanın tamamı eklenerek değerlendirilecektir.

Dünyada en çok kullanılan herbisit ...

Glifosat, yabani otlarda, sebzelerde, meyve ağaçlarında, ağaçlarda ve hatta yol kenarları, nehir bankaları ve diğer endüstriyel veya sivil alanlar gibi tarım dışı alanlarda yaygın olarak kullanılan seçici olmayan bir herbisittir .

Geniş etki alanı sayesinde en etkili herbisit olduğunu söyleyebiliriz . Üstelik, dünya çapında en büyük dağıtımı açıkça sağlayan, kullanımı en ekonomik sentetik üründür. Dünyamızda ekili alanların% 70'inin teknik jargonda toparlanma olarak bilinen bu herbisit ile muamele edildiğini bilmek yeterli olacaktır. Küresel iftira analizleri, yiyeceğimizde% 70'inin izler içerdiğini söylüyor.

Tarihçesi, metal iyonlarının şelatlayıcı bir maddesinin patenti ile başlar ve daha sonra Monsanto tarafından herbisit ve antibiyotik olarak devam eder . Asıl etkisi aslında Ca, Fe, Co, Cu, Mn, Mg, Ni, Zn gibi mineralleri şelatlamaktır.

Bu mineraller esas olarak bitki besin maddesidir ve bitkilerin fizyolojik işlevlerine hizmet eder. Bu minerallerin mevcudiyeti olmadan, bitkilerin enzimatik sistemlerini değil aynı zamanda mikroorganizmaların ve hayvanların da fonksiyonlarını yerine getiremezler. Bu şekilde, bitkiler büyümez ve yabani otlar olarak adlandırılan yabani otlar glifosat ile işlenmiş alanlarda gelişmez. Ayrıca, buğdayın kurumasına yardımcı olmak için ekinlerin sonunda da son zamanlarda kullanılmış ve bu ilaçlama hasattan birkaç hafta önce gerçekleşmiştir.

Son olarak, glifosatın yayılması ve kullanımı, özellikle soya, mısır ve pamuk için GDO'lu mahsullerle bağlantılıdır ve çoğunlukla onu kullanan ülkeler Amerika, Güney Afrika ve Çin'dir. Ayrıca Avrupa'da bu ürün yaygın olarak kullanılmaktadır.

Glifosat toksisitesi

Glifosatın farklı biyolojik faktörler üzerindeki etkisi birçok ciddi hastalığı tetikleyebilir ve daha da kötüleştirebilir ve bu nedenle insan sağlığına toksisitesi şimdi yapılan birçok çalışma ile tespit edilmiştir.

Esasen iki glifosat etki mekanizması vardır ve araştırmacılara göre bu modeller tamamen şişmiş patogeneze yol açar, böylece insan vücudunda çeşitli hastalıkları tetikler veya ağırlaştırır.

İlk etki mekanizması kalsiyum, demir, bakır, kobalt, magnezyum, manganez, nikel ve çinko gibi metalleri şelatlama yeteneğidir . Bu işlem, insanlarda birçok fizyolojik ve enzimatik fonksiyonda bir açıka neden olmaktadır. Özellikle, sitokrom P450 enzimindeki açık, birçok olumsuz etki yaratır, çünkü vücuttaki doğal detoksifikasyon kapasitesini zararlı dış ajanlardan uzaklaştırır. Bu elementlerin eksikliği, vücudumuzun pek çok dönüşümünde ve fonksiyonunda, 360 derecelikte bir yanlış çalışmanın net bir sonucu ile sonuçlanır.

İkinci glifosat mekanizması kükürt ve dolayısıyla metiyonin, fenilalanin ve tirozin gibi bazı amino asitlerin sentezi üzerine etki eder . Vücudun sağlığı için vitaminlerin ve diğer temel maddelerin üretilmesi için laboratuvar, gastrointestinal sistemimizde bulunur ve bu sentez işlemleri esas olarak değerli bağırsak bakteri florasından kaynaklanır.

Glifosat kullanımı ile bakteri florası tam anlamıyla yok edilir ve bu artık vücudumuzun sağlığına katkıda bulunma yeteneğine sahip değildir. Bu bağırsak dysbiosis durumunda metabolik hastalıkların ortaya çıkma riski ve çeşitli gastrointestinal problemler, hatta ciddi olanlar, çok yüksektir.

Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı, glifosatı "tümörlerin olası bir nedeni" ve dolayısıyla insanlar için kanserojen bir etki olarak tanımlamıştır.

Almanya'da biralarda her şeyden önce yapılan test ve analizlerden sonra, glifosatın DDT'den daha tehlikeli olabileceği ve insanlar ve çevre için daha geniş bir toksisite gizleyebileceği belirtildi.

Glifosat kullanımının sonuçları

Glifosat kullanımı ile ilgili sonuçlar, prostat, tiroid, genital organlar ve hatta Hodgkin dışı lenfoma gibi birçok neoplazma tipinin gelişmesidir.

Ayrıca, otoimmün hastalıkların birçoğu glifosatın olumsuz etkilerine bağlanmıştır . Bunlara diyabet vakalarındaki artış, otizm gibi psikiyatrik hastalıklar, dejeneratif hastalıklar, çocuklukta bile çölyak hastalığı, ayrıca gıda intoleransı ve diğer metabolik hastalıklar dahildir. Ek olarak, özellikle erkek olmak üzere kısırlık vakaları bile Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığının yanı sıra glifosat ile bağlantılıdır.

Tüm bu patolojilerin yanı sıra, glifosat da epigenetik mekanizmalar üzerinde sonuçlar göstermiştir, böylece doğum kusurları ve çocukluk lösemi vakaları artmıştır . Bu korkunç sonuç, annelerin glifosata maruz kalmasıyla ilgili gibi görünmektedir. Amerika'da anne sütünde yenidoğanların% 30'unun içtiği bu herbisit, içme suyunu bildirmek için kabul edilen eşikten 100 kat daha büyük dozlarda mevcuttur.

Ek olarak, doğrudan glifosat kullanımına maruz kalmayan ve bu nedenle tarımsal alanda aktif olarak çalışmayan insanlar bile idrar ve kanlarında glifosata sahiptir . İtalya'daki testlerde, Lombardiya bölgesinde% 80 sonuçlarla içme suyunda ve yüzey suyunda glifosat bulunduğunu ortaya koymaktadır. Diğer İtalyan bölgelerinde ise benzer bir sonuç alsak bile konuyla ilgili analizler ve veriler henüz mevcut değildir.

Sulardaki büyük varlık, tarımsal ekimde kullanıldığını ve dolayısıyla bu maddeye sayısız kaynaktan maruz kalmayı içerdiğini göstermektedir .

Ayrıca çevre için, glifosatın çok olumsuz sonuçları vardır, çünkü hem bitki hem de hayvan türlerinin azaltılmasına yönelik biyolojik çeşitliliği büyük ölçüde azaltır.

Mikroorganizmalar bile hayatta kalma riski altındadır çünkü mikro besinler ve glifosat gibi minerallere ihtiyaç duyarlar, bunun yerine çelatlama yoluyla kullanımlarını engellerler. Ek olarak, tozlaşan böcekler ve arılar bu böcek ilacının kullanımından giderek daha fazla etkilenmektedir ve bu tozlaşan böceklerin doğal ekosistemin iyi dengesi için ne kadar önemli olduğunu anlamaya başladık.

Nehirlerde, derin suda ve açıkça ekili ve ekili olmayan arazilerde bulunan yüksek oranda glifosat yüzdesi göz önüne alındığında, çevre kirliliği önemli ölçüde artmıştır .

Son olarak, bu herbisite toleranslı hale gelen ve kendiliğinden ve ekili türlerin ekosistemler için dengesizlik ve doğal biyoçeşitliliğin azaltılması ile boğulma riski taşıyan yabancı otların başlangıcına rastlanmıştır.