Wakame deniz yosunu: beslenme özellikleri

Wakame deniz yosunu makrobiyotik mutfağın bir bileşenidir, ancak son zamanlarda Batı'da farklı ve daha yaygın diyetlere yayılmıştır. Özellikle etnik ve vejeteryan ve vegan mutfağı büyük oranda kullanır, ikincisi temelde beslenme prensipleri sayesinde.

Mineraller bakımından zengin olan wakame, hem gıda hem de besin takviyesi olarak kullanılır: iyot en mevcut mineraldir, bunu takiben kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, C vitamini ve B vitaminleri izler.

Wakame algleri ayrıca vücut ağırlığını kontrol edebilen bir madde olan fucoxtina içerir .

Niteliklerinden faydalanmak için tüm deniz yosununu tüketmek iyidir, bir besin takviyesi olarak değil: bu şekilde tüm besin maddelerini vücudumuz tarafından absorbe etmek ve kullanmak için ideal bir sinerji içinde yapmak mümkündür.

Wakame alglerinin diyete eklenmesi basittir : Ufalanmış kurutulmuş sebzeleri çorbalarda, salatalarda veya suda bulunur. Suyun yeniden rehin olduğu zaman artar.

Wakame deniz yosunu kullanmanın hızlı ve lezzetli bir yolu miso çorbası hazırlamaktır : gerçek bir tedavi yöntemidir ve makrobiyotik pişirme işleminde bağırsakların işleyişini yeniden dengeleyebilen ve önemli mineraller üreten doğal bir ilaçtır. Wakame deniz yosununun tadı denizden nispeten güçlüdür ancak diğer gıdalarla kolayca kaplanabilir.

Çok fazla iyot almaktan kaçınmak için, tuzun (hem doğal hem de iyotun) büyük miktarlarda ve / veya wakame deniz yosunu içeren tariflere ek olarak kullanılmaması önerilir .

Wakame ve tiroid algleri

Wakame deniz yosunu kahverengi bir tuzlu su yosunu olup, bu nedenle iyot içeriği özellikle diğer gıdalarla karşılaştırıldığında nispeten yüksektir.

İyotun, tiroidin çalışması ve tiroid fonksiyonlarının uyarılması üzerindeki etkileri hakkında bilinenler için, wakame deniz yosunu, hipotoridizm ile ilgili rahatsızlıklardan muzdarip olanlar için ve bu nedenle toroidin "tembel" veya yavaşlatılmış operasyonu için yararlı bir yardımcı olabilir.

Yavaşlayan tiroid fonksiyonunun belirtileri şunlardır :

> Yorgunluk ve halsizlik, asteni;

> depresyon ;

> Yiyecek miktarında ve kalitesinde bir değişiklik ile doğrulanmış bir korelasyon olmadan kilo alımı ;

> şişme ;

> kabızlık ;

> kuru ve inceltici cilt ;

> saç dökülmesi.

Bu semptomlar geçici olabilir ve özellikle sonbahar ve kış arasındaki mevsim değişikliğine atfedilebilir. Yılın bu zamanında bu bezin biraz "istirahatte" olması ve herhangi bir gerçek hastalık olmadan işlevini yavaşlatması mümkündür.

Öte yandan, daha karmaşık patolojileri teşhis etmek için, derinlemesine incelemeler yapmak ve doktorunuzla veya uzmanlarınızla danışmanız gerekir.

Özellikle, tiroidin işleyişini etkileyen ilaçlar alındığında özen gösterilmelidir: yüksek iyot içeriğinden dolayı atık su yosunu, benzer özelliklere sahip diğer gıdalar gibi herhangi bir tıbbi tedavi ile etkileşime girebilir.

Büyük atık su yosunu üreticileri Japonya, Çin ve Kore'dir, ancak aynı zamanda Fransa'nın kuzey kıyılarından da kaynaklanmaktadırlar.

Herhangi bir arsenik kontaminasyonunu önlemek için bilinen menşeli ürünleri ve mümkün olduğunca temiz ve kirlenmemiş sertifikalı ürünlerden veya açık deniz ürünlerinden satın almak faydalıdır .

Wakame deniz yosunu, aslında, sağlığa zararlı ağır metallerle kirlenmiş suya sahip olma ihtimalinin daha fazla olduğu yerlerde , derinlemesine büyür .