Biz çocukken, çığlık atan bir beyefendinin bize sattığı hindistancevizi kakaolarını sadece buz dolu büyük bir kovadan çıkardıklarını biliyorduk.

Ayrıca, meyve ve hindistancevizi yağı gibi türevlerini, hem mutfakta hem de kozmetikte çok kaliteye sahip ve çok yönlülüğü olan daha fazla bilgi edindik . Sahilde donmuş kovada hindistancevizi olanlar için, işte hindistancevizi yağı özelliklerinin ve kullanımlarının bir özeti.

Hindistan cevizi yağı: özellikleri

Özellikle parçalarımızda (ve masadaki EVO yağımızla nasıl olabilir?) Henüz yaygın olarak kullanılmamaktadır. Fakat kurutulmuş hindistan cevizi özünden elde edilen hindistancevizi yağı, tadıma değer olan şaşırtıcı özelliklere sahiptir. ve Akdeniz diyeti için bir "gözyaşı" .

Hindistan cevizi yağı , tereyağın kıvamına benzer şekilde katı bir şekilde gelir ve bu nedenle hindistan cevizi yağı olarak da adlandırılır; 24 - 25 derece sıcaklığa ulaştığında erir ve buzdolabında saklanmamalıdır.

Açıkçası, saf (veya bakire) hindistancevizi yağından bahsediyoruz ; bu, herhangi bir yapay müdahaleye (pastörizasyon, hidrojenasyon veya diğer rafine etme) uygulanmadığı ve hindistan cevizinin kokusunu ve tadını, ayrıca antioksidanların içeriğini koruduğu anlamına gelir. diğer birçok özelliği.

Saf hindistancevizi (yağ) ana özellikleri şunlardır:

> Laurik asit sayesinde antiseptik özellikler : hindistancevizi yağı, laurik asidin en yüksek içeriğine sahip maddedir;

> anti-kolesterol özellikleri. Laurik asit, kolesterol ve kan yağ seviyelerini yükseltmede etkisi olmayan, aksine iyi kolesterol, HDL kolesterol seviyesini yükselten ve LDL kolesterolü azaltan doymuş bir yağ asididir.

> Zengin olduğu E vitamini sayesinde yumuşatıcı özellikler . Akne, egzama, keratoz gibi sorunlarda bile eller ve cilt için mükemmel olacaktır.

> Mutfakta sağlıklı özellikler: Hindistan cevizi yağı, 177 derecelik bir duman noktasına sahiptir (yani, bir yağın yağ asitlerinin bozulmaya başladığı ve toksik bileşiklerin oluşabileceği sıcaklık ) . yağlar. Bu nedenle yüksek sıcaklıklarda (örneğin patates kızartmasında) yemek pişirmek için uygundur.

Hindistan cevizi yağı

Tadı hoş ve çok sayıda özelliğine sahip olan hindistancevizi yağı, zarar görmüş kullanımlara katkıda bulunur. Hindistan cevizi yağı, kozmetik, yemek pişirme ve diğer alanlarda ana kullanım alanları şunlardır:

> Kozmetiklerde hindistancevizi yağı : saç. Saç üzerinde doğrudan gerekli miktarda az miktarda ısı ile çözüldükten sonra uygulanır, hatta eller arasında tutulur: saçları parlatır, ipeksi hale getirir ve büyümesini kolaylaştırır, zarar görmüş saçlara beslenir , dış etkenlerden korur ve kepek karşı etkili . Mümkünse birkaç saat boyunca yerinde bırakarak doğrudan kafa derisine masaj yapın.

> Kozmetiklerde hindistancevizi yağı : deri. Cilt, yüz ve vücut için nemlendirici, kırışıklık karşıtı, yaşlanma karşıtı yumuşatıcı etkilere sahiptir ve aynı zamanda egzama, dermatit ve sedef hastalığının tedavisi için özel ürünlerden biridir. Bu nedenle vücut ve yüz için nemlendirici olarak ve doğal deodorant olarak kullanılır .

> Hindistancevizi yağı: laurik asidin antiseptik gücü sayesinde hindistancevizi yağı, dişleri yıkamak için küçük miktarlarda da kullanılabilir .

> Mutfakta hindistancevizi yağı: Güney Amerika'da mutfakta bir çeşni olarak veya tatlı yapmak için yaygın olarak kullanılır. Tadı tatlı olma eğilimindedir ve tatlıların hazırlanmasında kullanılan şeker miktarını azaltır . Soğuk hindistancevizi yağı, kek hamuru için tereyağı yerine iyi çalışır. Ev yapımı smoothie'leri ve meyve sularını tatmak için de kullanabilirsiniz.

> Hindistan cevizli tereyağı ve vegan mutfağı: Lezzetli bir atıştırmalık için vegan alternatifi elde etmek için inek yağı yerine hindistancevizi yağı kullanılabilir. Bununla birlikte, hindistancevizi aroması çok güçlüyse, hindistancevizi yağı eşit parça susam yağı ve zeytinyağı ile karıştırılarak hafifletilebilir.

> Hindistan cevizi yağı ek olarak mı? Günde iki çay kaşığı hindistancevizi yağı düşük kalorili bir diyetle kilo kaybını hızlandırmaya, uyku alışkanlıklarını iyileştirmeye ve zihinsel berraklığı artırmaya yardımcı oluyor gibi görünüyor. Bilim henüz doğrulamadı. Dişlerimizi ve zevkimizi kolayca yapacak.