Laktik fermentlerin insanlara sağladığı temel faydalar, organizmanın fizyolojik gelişimi için vazgeçilmez birçok hayati süreçte uyguladıkları eylemle ilgilidir, öncelikle bağırsak bakteri florasının dengesi "> bağırsak florası dengesi insan gastrointestinal sistemini yerleştiren bir dizi mikroorganizma olarak tanımlanmaktadır.
Bakteriyel floranın işlevi
Bağırsak mikroflorası, çoklu metabolik aktiviteleri insan sağlığını etkileyen yüzlerce farklı bakteri türünden oluşur . Esas olarak gastrointestinal sistemde bulunan bu mikroorganizmalar, cilt yüzeyi, burun, ağız boşluğu ve vajina gibi vücudun diğer kısımlarında da bulunur. Özellikle, mideyi ve bağırsağı kolonize eden bakteri türleri, dağılımı ve bileşimi, sindirim sisteminin çeşitli özelliklerine göre farklılık gösteren , 400'ün üzerinde mikroorganizma türünün ekosistemini oluşturur.
Aslında, midede ve bağırsağın ilk bölümünde bakteri florası 10.000 ila 10.000.000 arasında değişmektedir, rektuma ulaşmasıyla miktar 100.000.000.000 birim kadar artar.
En önemli yararlı bakteriler, vücuttaki sembiyozda yaşayan ve bağırsak florasının dengesini koruyan, zararlı bakterileri nötralize eden ve insan sağlığını etkileyen probiyotik etkilerini uyaran Lactobacilli, Bifidobacteria ve Streptococci'dir .
Flora sadece iyi bakterilerden (probiyotikler) oluşmaz, fakat patojenik aktivite sergileyen ve içinde çoğalmakta olan sayısız hastalığın başlangıcına zararlı maddelerin üretilmesiyle katkıda bulunan mikroorganizmalar içerir.
Hangi yiyeceklerin laktik fermentler içerdiğini biliyorsunuz
Probiyotiklerin varlığının insanlara yararları
Laktik fermentlerin insan vücudundaki faydaları çeşitlidir ve aşağıdaki noktalara eklenebilir:
- B kompleksi ve K vitamini vitaminleri, özellikle vitaminlerin sentezini kontrol etmek için kullanılır;
- Magnezyum, kalsiyum ve demir gibi iz elementlerin emilimini teşvik ederler;
- Vücudu zararlı bakteri veya zararlı gıda veya virüs ajanlarının saldırganlığına karşı korur;
- Bağırsak mukozasının bütünlüğünü garanti ederler , bağırsak epitel hücreleri için bir enerji kaynağı olan veya hiperkolesterolemiye karşı yararlı olan kısa zincirli yağ asitleri üretirler;
- Laktik asit, bakteriyosinler, hidrojen peroksit gibi antibakteriyel maddeler ve asidofılin gibi antibiyotik maddeler üretirler.
Bu nedenle, bakteri florası tarafından gerçekleştirilen aktivitenin önemi, neden dysbiosis durumunda veya bağırsak mikroflorasının yenilenmesi gerektiğinde, ilk tercihin tedavisinin, probiyotik ve prebiyotiklere dayalı gıda veya gıda takviyesi alımını içerdiğini açıklar.
Bakteriyel florayı canlı süt enzimleriyle birleştirmenin faydalı olduğu durumlar: antibiyotik sonrası tedavi, yeme bozuklukları, ishal, stres, kabızlık, şişkinlik ve şişkinlik, yeme intoleransları, alerji, gastrointestinal sistem ve ürogenital sistem enfeksiyonları ( Candida ve sistit).
Aslında, vajinal ortamda bile, organizmayı enfeksiyonlardan sorumlu mikroorganizmaların saldırganlığından koruyacak şekilde mukozanın koruyucu bir biyofilmini üretebilen, çoğunlukla Lactobacillus suşu olmak üzere laktik fermanlar vardır.
Laktik fermentler köpek dişeti iltihabında olduğu gibi sadece insanlar için değil hayvanlar için de kullanılır. Bunlar aslında bakteri florasının restorasyonuna, ağız kokusu ve bağırsak fermentasyonuna ve dolayısıyla kısmen de köpeğin ağzındaki sorunun çözülmesine katkıda bulunabilir. Kedi ve köpek ishali durumunda bile laktik fermentler, doğal bakteri florasını eski haline getirmek ve bağırsağın iltihaplanması için faydalıdır.
