Kabak filizleri tükenmez bir E vitamini kaynağıdır ve vermifuge özellikleri, müshil etkileri vardır ve cildi korur . Daha iyi öğrenelim.

Kabak açıklaması

Balkabağının adı, Cucurbitaceae cinsinin bazı türlerinin meyvelerini, özellikle Cucurbita pepo'yu, ancak Cucurbita maxima, Cucurbita moschata ve diğer ilgili türlerin meyvelerini ifade eder. Meyveler şekli, büyüklüğü, organoleptik nitelikleri ve kullanımları bakımından değişkenlik gösterir : küresel, uzun veya bükülmüş olabilirler; buruşuk veya pürüzsüz; yeşil, sarı, turuncu, kırmızı, fildişi veya çeşitli renkler; tatlı, tatsız, aromatik ; Klasik tarifler için uygundur, şekerlemeler için ideal, müzik aletleri yapımında yararlı veya dekorasyon olarak mükemmel. Çok eski bir sebzedir, öyle ki antik Meso-Amerikan halklarının onu 10.000 yıl önce kullandığı düşünülmektedir.

Kabak lahanası bileşimi

Kabak filizi tükenmez bir E vitamini, karoten ve A vitamini kaynağıdır; protein ve enzimlerin; Minerallerin çinko, selenyum, bakır, manganez, demir ve fosfor. Bütün bunlara tokoferoller (özellikle alfa-tokoferol), çeşitli pektinler, yağlar ve oleik ve linoleik asitler, cucurbitin, ayrı miktarlarda askorbik asit ekleriz.

Özellikleri ve faydaları

Düzenli bir balkabağı filizi tüketiminin, aşağıda tanımlanan ve listelenen özelliklerle verilen kişisel refah konusunda sayısız avantajı vardır . Kabak filizi mükemmel koruyuculardır, müshil etkisi vardır, cildi korur ve güçlü bir mineral giderici ve rejeneratif güce sahiptir.

Sinir sistemi üzerinde aktif bir etkiye sahiptirler, sinirlere pozitif etki ederler ve uyku ve rahatlamaya yardımcı olurlar. Proteinlerden oligo-gıda metallerine vitamin, vitamin ve asit besinlerinden geçen çok çeşitli besin yelpazesi, onları sporcular ve zor günlerle dolu günlerle yüzleşmek zorunda kalanlar için ideal kılar.

Kabak çekirdeği özelliklerini de keşfedebilirsiniz

Kabak filizlerinin organoleptik özellikleri ve kullanım alanları

Kabak filizlerinin tadı karakteristik ve belirgindir: özellikle ayçiçeği tohumlarını andırır ve genellikle en lezzetli filizlerden biri olarak kabul edilir. Salatalarda şekil veren, aynı zamanda garnitür veya garnitür olarak da takdir edilen çok yönlü bir filiz türüdür. Çorbalar ve çorbalar, soğuk makarna ve pilav, flans, dolgular, kremler ve patlar gibi birçok tarifin bir bileşenidir. Santrifüj ve ekstrakt için de mükemmel.

Çimlenme sırları

Her şeyden önce, kolayca paketlenmiş ve doğrudan tüketime hazır halde bulunabilen, henüz aranmamış olan yeşil kabak çekirdeğini bulmamız gerekiyor. Bu durumda, sekiz ila on iki saat arasında değişebilen bir süre için ıslanmalarını sağladıktan sonra, tohumlar bir veya iki gün içinde çok hızlı bir şekilde filizlenebilecektir.

Bunlar oldukça düşük tomurcuklardır, yaklaşık bir santimetre yüksekliğindedir ve tava yöntemiyle kolayca üretilirler . Hazır olduklarında, tohumdan ayrılabilir ve tüketilebilirler. Tüketimi en geç üç gün içinde hızlı bir şekilde yapılmalı ve daima buzdolabı sıcaklığında tutulmalıdır.