İşte Japon yeşil çayının ana ve en bilinen seçimleri, onları inceleyin ve deneyin, damaklarınız çok memnun olacak, sağlığınız yarar sağlayacak ve kendiniz için sakin bir an bulacaksınız.
Japon yeşil çayının başlıca türleri
- Sencha, yüksek polifenol içeriği ve belirgin bir aroması olan Japonlar arasında en yaygın ve yaygın çaydır.
- Bancha, Sencha'ya benzer bir işleme sahiptir, sadece en büyük ve en yetişkin yaprakların kullanıldığı, tadı biraz daha acıdır.
- Bancha'ya benzer olan Houjicha, ikincisinin aksine, içeceğe altın rengi ve kesin bir aroma veren hafif bir kızartma alır.
- Klorofil bakımından zengin ve tatlı bir tada sahip olan en değerli Japon yeşil çaylarından biri olan Gyokuro, "kıymetli çiğ" olarak da adlandırılan yeşil çayların belki de en pahalısıdır.
- Tencha, Gyokuro ile aynı yöntemle üretilir ve özel bir aromasına ve parlak koyu yeşil bir renge sahiptir.
- Bitkinin sapları ile yapılan çay olan Kukicha, kızarıklık nedeniyle dumanlı bir tat ve kahverengi bir renge sahiptir. Diyetler için mükemmel bir yeşil çaydır, çünkü düşük bir tuza sahiptir.
- Genmaicha, çok lezzetli ve açık kahverengi renkli, kızarmış kahverengi pirinç ve şişirilmiş pirinç taneleri ile karıştırılmış, Japon kahvaltılarının tipik yeşil çayıdır.
- Kokeicha, güçlü bir tadı ve deniz yosununu andıran çok ince bir tozu olan yeşil bir çaydır.
- Mat-Cha, Japon Cha-No-Yu çay seremonisinin ünlü çayıdır. Yaprakları gölgede büyür, daha sonra buğulanır ve kurutulur, çok küçük parçalar halinde kesilir ve büyük bir taş tekerlekle çok ince bir toza indirgenir.
Ama daha az bilinen ve meraklı Japon yeşil çaylarından bazılarını unutmayalım ...
- Kabusecha, Gyokuro gibi gölgede yetişen, ancak Sencha gibi kesilen bir Japon yeşil çayıdır; yumuşak ve hafif bir tada sahip yeşil bir çaydır.
- Shincha, Sencha'nın nisan ayında gerçekleşen ilk hasatıdır .
- Fukuyu Fuji Dağı yakınında büyür, C vitamini açısından çok zengindir.
Uyarı : Japon yeşil çayında yapılan güncellemeler ve radyoaktif kirlenmenin tehlikeleri.
