Zencefil ile 6 yemek tarifleri

Zencefil Uzak Doğu'ya özgü bir bitkidir. Büyümek için ılıman ve nemli bir iklime ihtiyacı vardır, bu nedenle son zamanlarda Avrupa bile zencefil ekimi yapmaya başlamış olmasına rağmen, çoğunlukla Endonezya, Çin, Afrika, Karayipler, Jamaika ve Avustralya'da yetiştirilir.

Yaygın olarak kullanılan baharat, köksaplardan, yani köklerden elde edilir. Tadı keskin ve aroma canlandırıcı .

Piyasada hem taze zencefil, hem de tüm süpermarketlerin meyve ve sebze bölümünde veya kurutulmuş ve azaltılmış pudra baharatları bulabilirsiniz.

Taze zencefilli tarifler

Taze zencefil koyu sarı renkli bir kök gibi görünüyor, bir ağız kavgası ve boğumlu şekli ve çeşitli dalları ile.

Yıkandıktan ve sıyrıldıktan sonra veya kabaca soyulduktan sonra kullanılabilir.

Bazı basit ve sağlıklı tariflerde kullanımını keşfediyoruz.

Tatlı elma ve zencefil graten

4 kişilik malzemeler:

> 4 büyük peynir mayası;

> 2 yemek kaşığı zeytinyağı

> Soya kreması tadı

> 30 gram şeker kamışı veya arpa veya ballı malt

> 2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil.

Hazırlanışı : elmaları soyun ve dilimler halinde kesin, yüksek yüzleri parşömen kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin. Kremayı soya kreması, şeker (veya arpa maltı veya bal) ve rendelenmiş zencefille hazırlayın. Miktar kişisel zevkinize gider: kurutucuyu tercih edenler dozu birkaç yemek kaşığı kadar azaltabilir, çünkü elmalar yemek yaparak meyve suyunun bir kısmını serbest bırakır.

Kremayı elmalar üzerine dökün. Biraz zencefil tozu ya da tarçın serpin. Yarım saat boyunca 180 derecede pişirin.

Zencefil rezene graten

4 kişilik malzemeler:

> 2 rezene;

> 2 yemek kaşığı zeytinyağı;

> 1 yemek kaşığı zerdeçal;

> 2 çay kaşığı taze zencefil;

> 1 çorba kaşığı soya kreması;

> tuz;

> biber.

Hazırlanışı : rezeneyi dilimler halinde yıkayın, kurutun ve kesin. Onları yağ ile bir tencerede sote edin. Tercih edilen pişirme ve gevreklik derecesine kadar, tüm suyu kurumaya bırakarak, güveç için biraz su ekleyin. Isıyı kapatın ve kremayı, zencefili ve diğer baharatları ekleyin. Karıştırın ve daha önce yağ ile yağlanmış bir fırın kabına dökün. Ekmek kırıntıları ve kabartma tozu serpin ve 15 dakika 180 ° C'de pişirin. kuskus ya da basmati pirinci ile servis edilebilir.

Sıcak patates ve mercimek salatası

4 kişilik malzemeler:

> 200 gram mercimek;

> 1 soğan;

> 5 patates;

> zeytinyağı;

> 1 çorba kaşığı soya sosu;

> 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil;

> tatmak için karabiber ve tuz

Hazırlanışı : mercimekleri haşladıktan sonra (önceden pişirilmiş olanları kullanabilirsiniz) ve doğranmış patatesleri, tencerede soğan ve yağ ile sote edin. Ayrı ayrı bir kabın içinde karıştırarak zencefil, karabiber, tuz, soya sosu ve yağ ile sosu hazırlayın. Daha yoğun hale getirmek için soya kreması ekleyebilirsiniz.

Mercimek, patates ve sosu bir salata kasesine ekleyin ve karıştırın. Bu yemek ılık veya taze olarak yenebilir, sonunda bir zencefil serpintisi ve işlenmemiş ve rendelenmiş limon kabuğu eklenebilir.

Şekerlenmiş zencefil, nasıl yapıyorsun?

Zencefil tozu ile tarifler

Toz zencefil tazeden daha az keskin bir tada sahiptir ve hızlı tariflerde taze yerine geçebilir.

Genel olarak tatlılar için kullanılır, çünkü daha kolay erir ve hamurla daha iyi karışır.

Armut ve çikolatalı zencefilli tart

Zencefil acı ve bitter çikolata ile çok iyi gider. Pudinglere ve hamurlara pudra eklemeye çalışın, tat tomurcuklarını çikolata tadı nüanslarına açacaktır.

6 kişilik malzemeler:

> shortcrust böreği (evde yapabilir veya ruloda hazır olarak satın alabilirsiniz);

> 8 Williams Pears;

> 80 gram şeker (veya diğer doğal tatlandırıcı);

> 25 cl soya kreması;

> 80 gr koyu çikolata en az% 70 kakao;

> 25 gram un;

> 1 çay kaşığı zencefil tozu.

Hazırlanışı : armutları soyun, uzunlamasına dilimler halinde kesin ve az miktarda su ve şeker ile birkaç dakika pişirin. Bain-marie içindeki kremalı çikolatayı eritin. Un, şeker ve zencefil ekleyin ve karıştırın. Hamur işlerini bir fırın kabında yuvarlayın ve ılık çikolatalı kremanın üzerine dökün.

Armut dilimlerini radyal düzende veya tercih ettiğiniz tasarıma göre hazırlayın, çikolata kremasının yarısına batırın. Yirmi dakika boyunca 180 derecede pişirin.

Sebze kreması eşliğinde ekmeğe servis edebilirsiniz.

Sakız ve portakallı erikli kek yoğurt

Malzemeler:

> 125 gr şeker kamışı;

> 150 ml soya yoğurdu;

> 200 gram un;

> 1 poşet kabartma tozu;

> 1/2 bardak soya sütü;

> sıkılmış portakal suyu;

> 1 çay kaşığı zencefil tozu.

Hazırlanışı : katı malzemeleri (un, şeker ve maya) bir kaseye dökün ve karıştırın. Sıvı malzemeleri (yoğurt ve süt) ve son olarak da portakal suyunu ekleyin. İyice karıştırın, topaklar oluşturmamaya dikkat edin. Bir elektrikli kaşık veya yoğurucu kullanılabilir. Bir erikli kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın, içindekileri dökün ve 40 dakika boyunca 180 derecede pişirin.

Üç Renkli Sebzeli Makarna

4 kişilik malzemeler:

> 350 gr kepekli makarna;

> 2 orta boy kabak;

> 2 havuç;

> 1 arpacık ;

> fasulye filizi;

> 1 çay kaşığı zencefil tozu;

> biber biber yağı;

> yağ;

> tuz.

Hazırlanışı : Makarnayı pişirin. Havuç ve kabak yıkamak dışında, havuç temizleyin. İnce kıyılmış arpacık soğanı biraz yağda kızartın. Sebzeleri julienne şeritler halinde rendeleyin, kızarmış arpacıklarla birlikte pişirin. Zencefil tozu ekleyin ve hafifçe bir miktar soya kreması (1 çorba kaşığı) veya su ile hafifçe karıştırarak iyice karıştırın.

Pişirildiğinde, fasulye filizlerini ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık iki dakika sote edin. Makarnaya sebzeleri ve karabiber yağını ekleyin. Ek zencefil veya beslenme mayası serpin.