7 Nisan Dünya Sağlık Günü ve bu yılki teması " gıda güvenliği ".
2015 ayrıca, DSÖ'nün (Dünya Sağlık Örgütü) ilk kez gıda kaynaklı hastalıkların küresel insidansına ilişkin tahminlerini yayınlayacağı yıl olacak. (gıda kaynaklı hastalıklar ).
Gıda güvenliği açısından, videoyu izlemenizi öneririz (makalenin alt kısmında bulabilirsiniz) WHO: Dikkat edilmesi gereken "mikroorganizmalar" ın ne olduğu konusunda yaratıcı ve canlandırılmış olduğu kadar basit bir açıklama için tasarlanan daha güvenli gıdaya giden beş anahtar besleme teması
Bu videodaki mikroorganizmalar bazı durumlarda iyidir (yoğurt ve benzerlerinin laktik fermanları sunulur, süt ürünlerinin ve hayvansal ürünlerin kullanımını sınırlandırmanın daha iyi olduğunu tekrarlamaya devam edeceğiz), diğer durumlarda ise konfeksiyon ile ilgili olanlar sunulmaktadır. yiyecek; Bu nedenle, çiftlik etlerinde ve balıklarda, serbest bırakılmış fakat çıplak gözle görülmeyen ve yemeğin görünümünü değiştirmeyen korkulu yaratıklar buluyoruz. Patojenik mikroorganizmalardır .
Videoda, bu mikroorganizmaların sindirim bozuklukları, bulantı, diyare, ateş gibi ağrılardan nasıl sorumlu olduğu ve gıda güvenliğine yaklaşım için anahtarlar şeklinde pratik öneriler verildiği çok iyi açıklanmaktadır . Onları birlikte görelim.
DSÖ'nün 5 gıda güvenlik anahtarının analizi
Kendinizi ve ailenizi korumak için, birlikte analiz etmek istediğimizi düşündüğümüz kolay kurallar.
- Yemek ortamında düzen ve temizliği koruyun ve kişisel hijyeni dikkate alın.
- Pişmiş, mayalı veya işlenmiş yiyecekleri diğer yiyecek türlerinden ayırarak çapraz bulaşmadan kaçının.
- Makroorganizmaları öldürmek için pişirme işlemini tamamlayın. Bu noktada, aşırı pişirme işleminin, mikroorganizmalara ek olarak, aynı zamanda yiyeceğin vitaminlerini ve besinlerini de öldürdüğünü yinelediğimizi hissediyoruz. Aşırı çiğ yiyeceğe gitmeye gerek yok, ama yemek pişirmenin her zaman tüm sistemimizi zayıflattığını unutmamak güzel. Örnek videoda, bir tavada pişirilmiş bir yumurta var. Aynı zamanda, bu durumda, haftada bir defadan fazla olmasa bile, bir günden bir güne ayrılarak tüketilmesi gereken, özellikle de , hayvan proteinlerinin tüketimini sınırlamanın daha iyi olduğunu hatırlatırız.
- Yiyecekleri uygun sıcaklıklarda pişirin.
- Her zaman avın nereden geldiğini, hangi denizlerden ve hangi sulardan ne kadar temiz olduğunu anlamaya çalışın.
Ellerinizi yıkamak için 3 iyi neden
Sağlık ve gıda güvenliği
Yaklaşık 200 çeşit farklı rahatsızlığa, temel gıda güvenliği koşullarına bağlı olarak dağıtılan ve bakteri, parazit, virüs, çeşitli tiplerde kimyasal maddeler içeren gıdalardan kaynaklanmaktadır.
Her yıl, gıda kirlenmesine bağlı ölümler yaklaşık 2 milyon kişidir. Günün sloganı, "Çiftlikten tabağa, yiyecekleri güvenli hale getir" diyen "Çiftlikten tabağa, yiyecek güvenli bir şekilde geliyor".
DSÖ ayrıca gıda güvenliği konularındaki bilgilerini test etmek için bir sınav hazırlamıştır.
Sağlık Bakanlığı'nın web sitesinde, gıda güvenliği konusuna adanmış bir sayfa yer almaktadır; burada, ürün veya maddenin vurgulandığı veya yıllara göre yapılan bir araştırma yoluyla, haber bulmak, tüketici gıda güvenliği uyarıları aramak mümkündür.
Ayrıca alanlar ve resmi kontroller, gıda ihracatı, kimyasal güvenlik, izleme akışı, gıda zinciri risk değerlendirmeleri, GDO'lar, bölgesel veterinerlik ve gıda sistemleri denetimleri, broşürler ve özel posterler ve tematik alanın dokümantasyonu hakkında bilgiler de vardır.
