Merkezin Hint mutfağı: tavsiye ve kendinizi nasıl yönlendireceğiniz



Tüm sınır bölgelerinde olduğu gibi, merkezi Hindistan'ı tanımlamak veya bir defada herkes için tanımlamak kolay değil. Maharashtra, Orissa ve Telangana eyaletleri, Kuzey kültürünün Hindustana ve güney bölgelerinin carnatica olarak karıştığı, ilginç gerçeklikler yaratan alanlardır.

Mumbai gibi büyük şehirlerde ve Haydarabad gibi büyük sanatsal şehirlerde, birçok mutfak etkisinin olduğunu hissedebiliyoruz: meyve ve badem ezmesine dayanan karmaşık hamur işleri, değişik tipte sokak atıştırmalıkları, çok sayıda ekmek türü, kebap, balık, farklı derecelerde baharatlar .

Vejeteryanların Inda del Centro'da kendilerini yönlendirmeleri kolay olacak, ancak et sevenlerin bile umutsuzluk duymaları gerekmeyecek.

Merkezin Hint mutfağı: tipik yemekler

Doğayı sevenler ve Hindistan'ın sömürge tarihini bilmek isteyenler için ziyaret etmek güzel olan büyük Maharashtra eyaleti, tarihsel olarak köylülerin ve mütevazı insanların durumudur ve bu, basit, sağlıklı olarak tanımlanabilecek mutfağa yansır. , köylü ve çok fazla barok sos olmadan.

Pirinç temelli öğünlerin ( thali ) her yerde kral, ancak ticaret ve değişime dayanan büyükşehir bölgelerinde, Hindistan'ın her yerinden ve ötesindeki yemekleri tanıyabiliriz: çok sık bazı yemeklerin varlığını fark ederiz Kızarmış pilav, kızarmış erişte, baharatlı et gibi Hint menülerinde Çince .

Burada bajajın, lezzetli sebze yemeklerinin ve masalaların tadına bakmak için darı ekmeğini bulduk . Eğer balıkları seviyorsanız Goa tam size göre.

Nerede ne yenir (sokakta veya restoranda)

Orta Hindistan sokakları ziyafetler ve kızarmış sokak yemekleri tezgahları ile iç içedir.

Restoranlar Hindistan'ın diğer bölgelerine göre daha farklıdır : İslami bir tarza sahip restoranların çoğu lezzetli olmasına rağmen daha basit ve sade tariflere sahiptir; Hindu olanlar , Kuzey Hindistan ve Güney Hindistan'dan tipik yemekler sunan yerel menüler sunuyor; Kanton dışı Çin mutfağı sıklıkla mevcuttur; Muhtemelen ve çok kitsch yerlerde Doğu ve Batı'yı birleştiren modern yemekler yaratma girişimleri çok nadir değildir ve Hindistan'da eğlenceli bir seyahat deneyiminin bir parçasıdır.

Hareket halindeyken yiyecek: işte bazı yararlı ipuçları

Hindistan şehir merkezinde kaçırılmaması gereken!

Orta Hindistan'daki sokak yemeği Hindistan'ın diğer bölgelerine göre çok daha çeşitli ve merak uyandırıcı görünüyor. Dikkatli, şanslı ve anlayışlıysanız, bazen tatlı patatesten yapılmış, sadece lezzetli, kahvaltı için çok uygun kızarmış köfte vada rastlayacaksınız.

Bazen klasik patates masalalarının yerine sarımsaklı, soğanlı ve çeşitli baharatlı nohutlu kremleri bulabilirsiniz: bu Zunkha masala, kaçırmayın.

Burada Orta Hindistan'daki mercimek çorbaları, Kuzey baharatları kullanılarak Güney usulünde pişirilerek eşsiz bir lezzet karışımı yaratılıyor.

Tavuk genellikle baharatlı ve marine edilmiş ve çok ilginç bir yemek olduğu ortaya çıkıyor. Arap ve Farsça etkiler, özellikle Haydarabad veya Bijapur gibi İslami kalelerde varlığını sürdürüyor ve burada koyun eti, rafine baharatlar, birçok ot ve yeşil yapraklı sebzeler, demirhindi ve susam; Hindistan'da etli pilav kültürü için en iyi yerler bunlar.

Samosa veya Lukmi gibi atıştırmalıklar genellikle tatlı soğanla doldurulur.

Hindistan şehir merkezinde nelerden kaçınmalı

Genellikle nemli ve çok sıcak bir iklime eklenmiş bir iklim eklenmiş olan Hint mutfaklarındaki düşük hijyen düzeyi, bu yerleri bakteri ve küflerin ışık hızında büyüdüğü gerçek bir seraya dönüştürür; bu nedenle her zaman taze pişmiş yiyecekler tüketmek önemlidir, emin olmak istiyorsanız hala sıcaksa daha iyi olur.

Pek çok tatlı ve tatlı içecek , batı yolcunun damak için çok şekerlidir ve ayrıca kebap gibi et bazlı sokak yemeklerinde, daha az hazırlanmış yolcuları şaşırtabilecek baharat karışımları bulunur .

Kızarmış biber, baharatlı olmaya alışkın olmayanlar için gerçek bir işkence olabilir. Deneyim , çok egzotik mutfakları taklit etme girişimlerinden kaçınmaya yol açacaktır: genellikle Çin veya Tibet yemekleri tatmin edici değildir ve çok uzun hazırlıklar gerektirir ... hiç kimse beş Tibet mantı tabağı için bir saat beklemekten hoşlanmaz.

Merkezdeki Hint mutfağının tavsiyeleri ve merakları

Meraklı olun: her meyhaneye girin, nerede yemek yediklerini ve bir Hindu partisine davet edildiklerini görmek için Müslümanları takip edin, popüler restoranların menülerine göz atın, muhteşem meyve ve sokak yemeklerine el atın, kendinize yerel tatlılar kültürü yapın Yürüme aperatiflerinin tadını çıkarın ... Orta Hindistan'da bunu karşılayabilir.

Bir ipucu bırakın ve zaman zaman yediğiniz yere geri dönün : onlar size kral gibi davranırlar.

Hindistan vegan yiyen en iyi 5 ülke arasında

Önceki Makale

Huş ağacı ana tentürü: hazırlanması, özellikleri ve kullanımı

Huş ağacı ana tentürü: hazırlanması, özellikleri ve kullanımı

Betula pendula yapraklarından çıkarılan huş ağacı ana tentürü , selülit durumunda ve su tutulmasına karşı yararlı olan bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Daha iyi öğrenelim. Huş ağacı anne tentürünün özellikleri Betula pendula'nın (veya Betula alba var. Verrucosa) yaprakları flavonoidler , seskidikepenik oksitler , tanenler (lökoantosiyanidinler), vitamin , betulinik asit , klorojenik ve kafeik asit , reçineler ve uçucu yağlar . Huş ağacı ana tentürü , fitoter...

Sonraki Makale

Bitkisel yağlar: güzellik suyu

Bitkisel yağlar: güzellik suyu

Yumuşatıcı ve nemlendirici özellikleri nedeniyle binlerce yıldır takdir edilen bitkisel yağlar, doğal kozmetiklerin temel bileşenleridir ve bu nedenle modern dermo kozmetiğin öncüleridir. İyileştirici özellikleriyle ünlüler, birçok antik kültürde, hem etkili doğal tedavi yolları hem de kozmetik tedaviler olarak önemli bir rol oynadılar; Vitaminler, mineraller ve hepsinden önemlisi " esansiyel yağ asitleri " olarak adlandırılan belirli bir madde grubu da dahil olmak üzere, yaşam için gerekli olan besin elementlerinin harika bir şekilde konsantre edilmiş kaynaklarıdır. Bitkisel yağlar: ...