Pancar su bakımından çok zengindir ve iyi miktarda mineral tuz, özellikle de potasyum içerir; ayrıca diyet lifi, vitaminler, B grubunun türlerini, proteinleri ve şekerleri sağlar.
Tazeleyici ve remineralize edici özelliklere ve sindirim sisteminin yararı için hafif bir antienflamatuar güce sahiptir. Sağlık konsantresidir ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik eder.
Pancar antosiyaninler bakımından zengindir, her şeyden önce kalbe ve kan mikrosirkülasyonuna dost antioksidan maddelerdir.
Genellikle süpermarkette pişirilmiş, vakumlu paketlenmiş; Tabii ki, besin maddelerinin daha zengin olmasının yanı sıra daha da lezzetli olan taze olması tavsiye edilir. Sezonu şimdi başlıyor, ancak bunu bahar boyunca bulacağız.
Kırmızı pancar nasıl seçilir
Pancar yapraklarının da mükemmel olduğunu herkes bilmiyor, ama çok taze olmaları gerekiyor . Bu nedenle, yapraklarından mahrum olmayan, görünümlerine dikkat ederek ürün satın alınması tavsiye edilir; sağlam ve yeşil görünmeli ve disket ve solmamış olmalıdırlar.
Yapraklar derhal, muhtemelen satın alma gününde pişirilirken, pancarlar birkaç gün serin ve kuru bir ortamda saklanabilir.
Kırmızı pancar nasıl pişirilir
Kırmızı pancar kabuğu ile veya kabuğu olmadan kaynatılabilir. Kaynattıktan sonra dilimler halinde kesilebilir ve sarımsak, maydanoz, tuz ve sızma zeytinyağı ile kolayca baharatlandırılabilir. Haşlanmış patates ile eşleştirilmiş mükemmel.
Aynı zamanda, örneğin santrifüjlenmiş halde çiğ olarak da yenilebilir. Bu şekilde, maksimum faydayı elde edeceksiniz ve tüm besinsel nitelikleri korunacaktır.
Ayrıca gastrit için pancar okuyun >>
Pancar yaprakları yemek nasıl: tarifleri
Pancar yaprakları az çok ıspanağa benzer şekilde muamele edilebilir . Özellikle hafif pişmiş veya sote edilmiş mükemmel.
Pancar yapraklarını okuyun
Onları akan su altında iyice yıkadıktan sonra, biraz tuzlu suda yaklaşık bir saat dörtte bir pişirin. İyice süzün ve sızma zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile baharatlayın.
Sote pancar yaprakları
Pancar yapraklarını akan su altında iyice yıkayın ve kurumasını bekleyin. Sonra birkaç çorba kaşığı sızma zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile tavada sote edin.
Birkaç dakika sonra sarımsağı çıkarın, örtün ve yaklaşık dörtte bir saat pişirin; Gerekirse biraz su ekleyin. Pişirdiğinizde tuz ekleyin.
Baharatlı bir versiyon yapmak için, bir tutam kurutulmuş biber veya birkaç parça taze biber ekleyin.
Tatlı bir versiyon için, önceden bir parça sote çam fıstığı ve bir bardak suya batırılmış bir avuç kuru üzüm ekleyin.
Haşlanmış veya sote pancar yaprakları, turtalar ve fokasyalar için mükemmel bir dolgu haline gelir.
