Prebiyotikler: yararları, kontrendikasyonları, bulundukları yerler

Veronica Pacella, Diyetisyen tarafından düzenlendi

Prebiyotik terimi, bağırsak bakteriyel florasının büyümesini destekleyebilen organik maddeleri belirtir. Meyvelerde ve sebzelerde bulunanlar, OS (frukto-oligosakaritler) ve GOS'a (galakto-oligosakaritler) ayrılır. Daha iyi öğrenelim.

Prebiyotikler nelerdir

Prebiyotikler, gastrointestinal sistemin enzimatik bozulmasına karşı direnç gösterir ve mikroorganizmaların besin substratını temsil eder. Genellikle meyve ve sebzelerde bulunan FOS (frukto-oligosakaritler) ve GOS (galakto-oligosakaritler) olarak belirtilirler .

FOS, aralarında bir elyaf olan inülinin en çok bilinen ve çalışılan fruktoz moleküllerinin kısa zincirleridir. Otlardan, liliaceae ve kompozitlerden elde edilir. Prebiyotikler açısından zengin besinler şunlardır:

soğan,
kuşkonmaz,
enginar,
buğday,
soya fasulyesi,
pırasa,
muz,
sarımsak,
hindiba,
Belçika hindiba.

İnülin, laktik asit ve kısa zincirli karboksilik asitler üreten intestinal bakterilerle mayalanır, bu da Krebs döngüsünde hücre düzeyinde enerji üretmek için karboksilik asitler, süksinik asit ve piruvik asit olarak girer.

Bu fermantasyon son derece yararlıdır çünkü ikili bir işlevi vardır: laktobasil ve bifidus bakterileri gibi önemli suşların büyümesinin seçici bir şekilde uyarılmasına yol açar ve vücudun ihtiyaç duyduğu hücresel enerjiyi üreten atık bir madde olarak göz önünde bulundurur . inulin, insanlar tarafından sindirilecek bir elyaftır .

Kabızlık için doğal ilaçlar arasında prebiyotikler: diğerlerini keşfet

Aynısı galaktoz moleküllerinin kısa zincirlerinin oluşturduğu GOS için de geçerlidir.

Ayrıca, lifler hakkında ne düşündüğünün aksine ve bunların mineral tuzların emiliminin azaltılmasındaki etkilerinin aksine, inüline benzer maddeler, sonuçta bağırsaktaki suyu geri çeken ozmotik bir mekanizma yoluyla minerallerin emilimini artırabilir. Mineral tuzların çözündüğü sıvıların artışı.

Son olarak, fermantasyon ile bağırsak ortamı asitleştirilir ve Ca⁺⁺ ve Mg⁺⁺ gibi iyonize formdaki minerallerin konsantrasyonu artar.

Çok sayıda bilimsel çalışma, FOS'un kandaki kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürme yeteneğini doğrulamaktadır.

Prebiyotik eksikliği

Prebiyotiklerin eksikliği, bağırsak dysbiosis yol açan "iyi" bakteri florasının tükenmesine yol açar. Bu nedenle, mevsim meyveleri ve sebzelerle veya özel takviyelerle doğal beslenmeye başlanması, bağırsak ve bununla ilgili bağışıklık sisteminin doğru çalışması için gereklidir.