Şeftali canlandırıcı, canlandırıcı, idrar söktürücü ve hafif müshil özelliklerine sahip C vitamini bakımından zengin bir meyvedir. Daha iyi öğrenelim.
>
Bitki tanımı ve çeşitliliği
Bilimsel adı Prunus persica'dır ve 5000 yıl boyunca Çin'de uzun ömürlü ve ölümsüzlük sembolü olarak ekilmiştir. - 18 ° ve 40 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklara dayanıklı, beş metre yüksekliğe ulaşabilen bir ağaçtır. İtalya'da, bölgeye ve çeşidine bağlı olarak, mayıs-eylül ayları arasında hasat edilir.
Genel olarak üç çeşit şeftali vardır :
- yüzeyinde ince ve kadifemsi bir cilde sahip sarı veya beyaz etli ortak şeftali,
- sıkı bir tutarlılık ve pürüzsüz bir cilt ile kuru soğan veya ceviz şeftali
- Gıda konservesi endüstrisinin uzun ömürlü dayanıklılıkları için takdir edilen en tutarlı kağıt hamuru ile ayırt edilen perkoz.
Ek olarak, şeftali zaman içinde , çevreye bağlı olarak, içinde bulundukları iklime daha iyi adapte olmak için çeşitli türlerde seçilmiştir. Aynı zamanda fındıktan (spiccagnole olarak adlandırılan) fındıktan ayrılma kolaylığının ve yapışık kalmanın (duracine olarak adlandırılan) kolaylığına göre de ayırt edilirler.
Şu anda yüksek tüketimde iade edilen bir şeftali, esas olarak Sicilya'da yetiştirilen saturninadır, adı Satürn gezegeninin halkaları gibi ezilmiş şeklini tahmin etmemizi sağlar ve kendini çok lezzetli ve hoş kokulu, beyaz küspe ve kırmızı damarlarla gösterir.
Balıkçılığın özellikleri ve faydaları
Şeftali% 90'a kadar su bakımından zengindir ve bu nedenle ferahlatıcı, susuzluğu giderici olarak kullanılır ve hatta kabızlık, böbrek taşları ve selülit için yararlı olan idrar söktürücü ve hafif müshil özelliklere sahiptir.
Bu meyve besleyicidir ve faydalı maddeler bakımından zengindir, ancak yine de düşük kalorifik değeri olan zayıflama diyetlerinde kullanılır. Şeftali, önce potasyum (250 mg), sonra fosfor, kalsiyum, magnezyum ve hatta demir gibi miktarlarda mineral tuzlar içerir. Tüm bu tuzlar, yazın doğal terlemenin artmasından ve bunun sonucunda ortaya çıkan kayıplardan dolayı mükemmeldir; özellikle bir tonik olmasının yanı sıra potasyum, sinir sisteminin ve kalp atışlarının işlevselliğine yardımcı olan bir toniktir.
Mevcut önemli bir element, özellikle beyaz hamurlularda iyottur; İyot tiroid fonksiyonuna yardımcı olur ve bu nedenle hipotiroidizm için endikedir. Karaciğer de dahil olmak üzere tüm aparatların işleyişini hızlandıran daha fazla tiroid hormonu üretimine izin verir, böylece beyaz şeftali tam olarak bu organ için bir drenaj ve desteğin gerekli olduğu klinik durumlarda kullanılır.
Vitaminler arasında, günlük% 15'lik bir gereksinimi sadece bir şeftaliyle kaplayana kadar C vitamini açısından zengindir . C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmek, kemikleri güçlendirmek ve ayrıca balık avında bulduğumuz demirin varlığı ile birlikte, bu değerli mineralin emilimini arttırmak için C vitamini ile taşınan bir sinerjimiz var.
Şeftaliler , vücudumuzda sonuçta A vitaminine dönüşen ve kirleticilere karşı birçok işlevi yerine getiren, kemikleri, dişleri ve cildi temizleyen ve yardımcı olan A vitamini öncülüğünü (beta-karoten olarak adlandırılır) içerir. Vitamin A ve C aynı zamanda serbest radikallerle savaşan güçlü antioksidanlardır. Resmini restoratif ve mineralize edici özellikleriyle tamamlayan B, K ve E vitaminlerini içerir. Şeftali tüketimine yönelik tek uyarı, şekerlerde daha zengin olan sarı hamur türünü hariç tutan şeker hastalarının diyetleri (şekerlerin zenginliğinden dolayı) ile ilgilidir.
Balıkçılığın kalorileri ve besin değerleri
100 g şeftali 25 kcal / 103 kj içerir.
Ayrıca, 100 g ürün için:
- Mevcut karbonhidratlar 5, 80 g
- Şekerler 5, 80g
- Protein 0, 70 g
- Yağ izleri
- Kolesterol 0g
- Toplam lif 1, 90 g
- Çözünür lif 0.78g
- Çözünmeyen lif 1, 14g
Şeftali, müttefikleri
Ağırlık, bağışıklık sistemi, kemikler, dişler, cilt, kalp.
Balık avlama merakı
- Şeftaliler, tohumun içinde bulunduğu çok sert çekirdeği içerir. Bu tohum, bitkinin inişini garantilemek için hayvanlar tarafından yenmesini önlemek için ürettiği, siyanüre benzer toksik bir madde bakımından zengindir.
- Bu meyveler, fermantasyondan ve şişmekten kaçınmak için tüm meyvelerde olduğu gibi öğünlerden uzakta tüketilmek üzere tavsiye kalsa bile kolayca sindirilebilir.
- Bazı insanlar şeftalili saça alerjisi vardır ve bu yüzden onlara yaklaşamaz veya onları yiyemez.
- Baş ağrısı çekenlere iyi bir haber, beyaz şeftali kullanımıyla verilen terapötik bir etkiyi bildiren bir çalışmadan gelir; Aslında, hepatik drenaj ve diürezdeki artış sayesinde, baş ağrısını azaltan ağrılı serebral mikro sirkülasyonu dezenfekte edebilir.
Şeftali ile bir tarif
Şeftali nasıl kullanabiliriz? Açıkçası sulu bir atıştırmalık olarak, meyve salatalarında veya yalnız olarak taze. Hasat mevsimi dışındayken uzak ülkelerden şeftali almak yerine onları hazırlayıp soğuk mevsim için saklayabiliriz. Şurup ile (şuruptaki şeftaliler) şarabın altına konulabilir, reçellerde, meyve sularında ve dondurmalarda hazırlanabilir ve sonunda tatil için kekler ve özel yemekler için kurutulur ve kurutulur.
Şuruptaki şeftalilerin hazırlanması: Camın altına koymak istediğiniz kadar şeftali alın. Spiccagnole olanları kullanmak gerekir, yani taş parçadan ayrılır, çünkü bunları parçalara veya çeyreklere ayırma hazırlığı kolaylaştırılır. 0.5 veya 1 kg kapasiteli kapları yıkarlar ve sterilize edilirler. Bunun bir yolu, açık kavanozları fırında 180 ° 'de 10 dakika boyunca ısıya dayanıklı reçellere uygun olanlar olması gereken kapaklarla bile geçirmektir.
Soğuduktan sonra, şeftalileri kesin, parçalara bölün ve iyice bastırın, boşlukları mümkün olduğu kadar doldurmaya çalışın. Tencerenin üstüne ulaştığınızda, birkaç çorba kaşığı kahverengi şeker veya malt veya diğer doğal tatlandırıcıları (Stevia) dökün ve kapağı iyice kapatın. Kavanozları suyla dolu bir tavaya daldırın ve en az 40 dakika kaynatın.
Durgun sıcak kapları alın ve baş aşağı yerleştirin, böylece vakum oluştururlar. Bu hazırlık ile şeftali bir yıldan fazla bir süre saklanabilir.
