Bronte Antepfıstığı adı verilen yeşil altın, Sicilya'da, Etna Dağı'nın eteğinde, aslında Bronte bölgesinde yetişiyor .

İtalyan fıstığı üretiminin% 90'ını ve dünya üretiminin yaklaşık% 2'sini temsil ediyor .

Her zaman, ya da çok uzun bir süre boyunca, her zaman var olmuştur, ancak ünlülük son on yılda muazzam bir şekilde büyüdü ve sonuç olarak da istek oldu. 2009'da Kökten Korunan PDO'yu aldı .

Hasat yaz sonunda, ağustos ve eylül ayları arasında, ancak sadece alternatif yıllarda gerçekleşir. Bir yıl hasat, ertesi yıl tomurcuklar bitkiyi korumak için elimine edilir.

Bronte Antep fıstığını tanıma

Gerçek Bronte fıstığının kilogram başına asgari 40 avrodan başlayan bir maliyeti var.

Ve işte ana özellikleri:

> Bronte Antep fıstığı uzatılmış bir şekle sahiptir . Yuvarlak biçimli bir fıstık Bronte'den değildir. Bununla birlikte, bu, kabuklu ürün gözlenirse fark edilebilecek bir özelliktir.

Öte yandan, kendinizi kabuklu bir fıstıkla karşı karşıya buluyorsanız, genellikle çok belirgin olmayan ve yukarı doğru çevrilen ekstremitelere dikkat edin. Diğer antep fıstığı türleri de benzer bir şekle sahiptir ve bu nedenle rengin gözlenmesi gerekmektedir.

> Bronte Antep fıstığını örten kütikül, açık yeşil yansımalarıyla mor renkte patlamaya meyilli bir renge sahipken, içindeki tohum zümrüt yeşilidir, daha parlak veya daha incecik olabilen ancak asla sarımsı olamaz.

> Ve sonra tadı ... tatlılık eğilimindedir ve narin ve aromatiktir .

> Son olarak, paketlenmiş ürünü satın alırsanız, etiketin "Antepfıstığı verde di Bronte DOP " kelimelerini taşıdığını kontrol edin .

Bronte Antep Fıstığının Özellikleri

Bronte antepfıstığı , diğer antep fıstığı türlerine göre daha yüksek bir klorofil yüzdesi içerir ve bu şekilde yoğun yeşil rengi borçluyuz.

Hasattan sonra, antep fıstığı 4 veya 5 gün güneş altında kurumaya bırakılır.

Bronte Antepfıstığı Kavrulmuş veya Tuzlu Değil .

Mutfakta Bronte fıstığı

Bronte fıstık sadece mükemmel bir doğal aperatif değil; Hassas ve aromatik lezzet sayesinde mutfakta farklı kullanımlar bulur.

Şekerlemelerde, keklerin, tatlıların, nugatların, musların, konfeti, dondurmaların, granitaların hazırlanmasında kullanılır.

Ama sadece değil. Bronte Antepfıstığı, lezzetli hazırlıklarda, birinci ve ikinci kurslarda, arancini'de veya ilk olarak tüm mortadellada sosislerin hazırlanmasında mükemmel bir bileşendir .

Mükemmel, örneğin, pesto alla brontese, makarna için çok lezzetli bir sos veya bruschetta'ya eşlik etmek.