Seni bilmiyorum ama benim için başlangıçta zaten zor. Bu: tam olarak erik nedir? Ve kuru erik ile fark nedir?

Sordum ve sizi botanik bir "kepçe" ile güncelledim: erik ve erik aynı meyvedir ! Fark, meyvenin taze olduğu zaman erik, kuru olduğu zaman erik olarak adlandırılır . Botanik seviyede bir fark yoktur, ancak koruma durumuna bağlı olarak yalnızca farklı bir addır. Her iki terim de erik ağacı (Prunus domestica) 'da doğan " pruno " ve bir Asya yerlisi olan meyveyi gösterir .

Bununla birlikte, bilimsel sınıflandırmaların ötesinde, genel jargonda "erik" terimi yuvarlak ve yumuşak kalite için kullanılır ve mavi-morumsu için erik renginin türetildiği uzun bir şekliyle " erik " kullanılır.

Durum bu nedenle, gördüğünüz gibi kafa karıştırıcı. Erikleri küçük ve konik kalitede taze meyve olarak kabul edeceğiz. Özellikleri neler?

Erikler, mülk

Kuruldukları - az ya da çok - ne oldukları, farklı taraflardaki eriklerin temel özelliklerinin bir toplandığını görüyoruz: organoleptik (renk tutarlılığı) ve beslenme.

Eriklerin organoleptik özellikleri :

> pruina (mikroorganizmalara karşı koruyucu balmumu) ve antioksidan polifenolleri içeren mavi-mor kabuğu ;

> hafif hamur , sarımsı, yarı saydam ve badem içeren odunsu çekirdeği saran;

> ekşi ve yoğun tat, meyvelerin kutularda depolanmaya daha uygun olmasının nedeni budur.

Eriklerin çekirdeğinde yer alan badem üzerine bir not: badem acı tadı , tipik olarak acı bademlerde bulunan zehirli bir madde olan amigdaline borçludur. Bu nedenle erik bademlerinin sık ve / veya önemli ölçüde kullanılması tavsiye edilmez.

Eriklerin temel beslenme özellikleri :

> A vitamini bakımından zengin (antioksidan)

> çözünür ve çözünmez lif bakımından zengin

> bağırsak hareketliliğini uyaran difenilsatin bakımından zengin

> su bakımından zengin;

> iyi potasyum içeriği ;

> orta kalorik alım : 100 g'da yaklaşık 35 kalori içerir.

Erikler, faydalar

Hamile kadınlar veya belki de genel olarak kadınlar bunun farkındadır ve benim tecrübeme göre kabızlıktan erkeklerden daha sık muzdariptir: erik, bağırsak düzenliliği için mükemmeldir . Vücudumuzda eriklerin bu ve diğer yararlarını detaylı olarak görelim:

> yüksek lif içeriği sayesinde özellikle de difenilsatin sayesinde müshil etkisi;

> Mineral tuzlar sayesinde remineralize ve enerji verici etki;

> iyi su içeriği sayesinde rehidrasyon işlemi;

> Çözünür lifler sayesinde kolesterol ve gliseminin kontrolünde yardım.