Palitana, tamamen vejetaryen bir şehir

Gujarat, Hindistan'ın alt kıtasının ekonomik ve kültürel merkezi olan kuzeybatı Hindistan'da bir devlettir ve eski Hint-Saraswatik kültürü, Arap ve Farsça unsurlar, Babür unsurları (Türk-Moğol dönemi) dönemine kadar uzanan unsurları içerir. ), Gandhi burada doğdu ve aynı zamanda Krishna'nın doğduğu söylenen antik Dwarka kentine de ev sahipliği yaptı.

İşte ilk vejetaryen tarih şehri doğuyor : Palitana.

Jain felsefesi

Palitana, Müslümanlar ve İngilizlerin gelmesinden sonra bile, Jain dini açısından en önemli şehirlerden biri. Jainizm, Hindistan'da ortaya çıkan ve üç temel taşa dayanan, dürüst bir dindir: tüm yaşam biçimlerine karşı şiddet içermemesi, sahip olmama ve dogmatizmin reddedilmesi veya tüm bakış açılarına saygı.

Buna ek olarak takipçileri 5 oyu takip ediyor: birincisi, daha önce belirtilen, şiddeti temin etmekten kaçınmak, ikincisi yalan söylememek, üçüncüsü çalmak değil, dördüncüsü cinsel ve duygusal saflık. Sonuncusu bağlanmadır.

Meditasyon, dua ve kutsal yazıların okunması gibi en yaygın dini ilkelere ek olarak , Jainlerin yiyecek yaklaşımına ilişkin özel ilkeleri vardır : bir yandan, ritüel oruçlarını sık sık, öte yandan sadece saygı duymak için uygularlar. Şiddet içermeyen şiddet ilkesi, kesinlikle vejetaryendir ve aralarındaki en uç nokta, en küçük yaşam formlarını solumama, böceklerin üzerine basmamaktan kaçınmak için yerin önünü süpürme ve bitkilerin köklerini ve rizomlarını yememeleri için bir maske içerir. onları tamamen öldürmemek.

Palitana: felsefeden hukuka

Bölgedeki, özellikle Palitana şehrinde, bu yaygın etik mirasına dayanarak, kültürel bir dönüm noktası kurulmuştur, 2014'te yasa haline gelmiştir: Palitana yetkilileri, et, balık ve yumurta almanın ve satmanın yasaya aykırı olduğunu belirlemiştir. Balıkçı, kasap, et, balık ve türevleri ile ilgili gıdaların üretimi, ticareti ve hazırlanması ile ilgili tüm işler gibi yasadışı işlemlerin yapılması, süt hariçtir.

Müslüman topluluğunu yasaklayan yetkililerin seçimi, daha büyük Jainlerin aksine et kullanıyor, ancak yalnızca etik-dini ilkelere dayanmıyor.

Palitana: sadece felsefe değil

Bu seçimin temelinde ayrıca vejetaryen ve vegan topluluklar tarafından Batı'da da toplanan sayısız noktaya ilişkin perspektif çalışmaları ve değerlendirmeler var. Öncelikle, et tüketimine dayanan bir toplum modelinin sürdürülebilir olmayanı .

Etin büyük ölçekte üretilmesinin, sera gazlarının salınımı konusunda dünyadaki ilk kirlilik nedenlerinden biri olduğu ve bölgelerin ormansızlaştırılması ve çölleşmesinin bir nedeni olduğu bilinmektedir. Ayrıca, aşırı miktarda et ve türev tüketiminin insan sağlığı üzerindeki etkisiyle ilgili başka çalışmalar da görüyoruz.

Palitana: dünyanın geri kalanı için bir model mi?

Palitana, Jain rahiplerinin desteğiyle ve ramazan döneminde enerjiyi geri kazanmak için et ve türevleri tüketme hakkını iddia eden ve hala iddia eden Müslüman baskılara direnerek, bu nedenle ilk ilginç gıda ve sosyal deney haline geldi.

Tamamen vejeteryan bir şehirde, daha doğrusu lakto- vejeteryan kentinde bir model ve bir girişim; böylesi büyük bir ölçekte etik ve sağlıklı bir diyetin gerçek sürdürülebilirliğini görmek için bir öncü olarak hareket eder, herhangi bir kusur ve sürüklenmeyi incelemek için ya da gerçekten yapabilir Bu çevresel açıdan sürdürülebilir seçeneği dünyanın diğer bölgelerine yaymak için ilginç bir emsal temsil ediyor.

Ağustos 2014'ten bu yana ofisler, okullar, hastaneler ve diğerleri dahil olmak üzere bu ideal ve bu deneyi gerçekleştiren bir şehir olduğunu biliyoruz.