Gıda atıklarına karşı Gıda Paylaşımı



Yemek atıkları, özellikle Noel gibi, masadaki yiyecek bolluğunun çoğu zaman önlenebilir ve gereksiz çöplerle dolu çöp kutularını yansıttığı durumlarda, özellikle Noel gibi, her birimizi yakından etkileyen çevresel bozulma nedenlerinden biridir.

Bu tür atıklarla ilgili veriler bize seçeneklerimizin ve eylemlerimizin önemi hakkında bir fikir verebilir: ilk FAO gıda atığı ve kaybı raporunda (2011) dünya çapında bir gıda atığı 1, Yılda 3 milyar ton, insan tüketimi için üretilen gıdaların üçte birine eşdeğer.

FAO, 2013 yılında gıda atığının çevresel etkisi ile ilgili ilk çalışmayı oluşturan bir rapor daha yayınladı ve böylece konuyla ilgili daha ayrıntılı bir senaryo açtı. Bu çalışmaya göre, mavi veya yüzeysel su kaynaklarından 250 km ³ tatlı su, 1.4 milyar hektar tarım arazisi ( tarımsal alanın yaklaşık% 30'u) daha sonra israf edilen gıdaları üretmek için kullanılmaktadır. dünya çapında) ve 3, 3 milyar ton sera gazı üretiliyor.

Bunlar gerçekten etkileyici rakamlar. Ancak sorumluluklarımız nelerdir ve bu atıkların boyutunu önemli ölçüde azaltmak için ne yapabiliriz?

Evsel yemek atıkları

Avrupa Komisyonu tarafından 2010 yılında gıda atığı üzerine sunulan verilere göre, en büyük kayıplar yerel düzeyde (% 42), bunu üretim seviyesi (% 39), yiyecek içecek hizmeti (% 14) ve dağıtım (% 5) izlemektedir. Bu nedenle, tüketiciler olarak temel bir role sahibiz.

Evsel yemek atıklarının başlıca nedenleri :

  • gıda ile ilgili düşük değer,
  • yiyeceklerin belirli kısımlarının başkalarının atılmasına yol açan tercihleri,
  • Satın alımların planlanamaması,
  • Ürünlerin bilgi eksikliği,
  • yetersiz saklama ve paketleme,
  • "tercihen içinde tüketilecek" ve "içinde tüketilecek" göstergelerinin karışıklığı.

Neyse ki, bir sorunun olduğu yerde çözümü de var. Kesinlikle alışverişi rasyonel bir şekilde yapmayı öğrenmek, gereğinden fazla satın almaktan kaçınmak önemlidir, ancak buzdolabında veya kilerde sahip olduğumuz her şeyi tüketemediğimizde Food Sharing'e başvurabilirsiniz .

Ekolojik ve atık karşıtı pişirme: İşte nasıl

Yiyecek Paylaşımının ilk deneyimleri

Gıda Paylaşımı, Valentin Thum ve Stefan Kreutzberg inisiyatifiyle Almanya, Köln'de üç yıl önce doğdu. FAO verileri yayınlanmadan önce bile yiyecek atıklarıyla ilgili endişeler, bunları kullanmak isteyen insanlarla birlikte, herkesin kayıt olabileceği bir platform aracılığıyla fazlalıklar getirmeye karar verdiler.

Girişimin gücü, sadece bireyleri değil aynı zamanda şirketleri, ticari kuruluşları ve restoranları da hedef almasından kaynaklanmaktadır. Ayrıca, kuralları basittir, sağlık normlarına uymak yeterlidir (örneğin, süresi geçmiş yiyecekleri paylaşmak mümkün değildir).

Bir tür paylaşılan sanal buzdolabı yaratma imkanı sağlayan çevrimiçi bir platformda çalışmaya ek olarak, Gıda Paylaşımı, Almanya'da da, daha az teknolojik yöntemle çalışıyor; aşırı yiyecek. Örneğin, Berlin'in bir bölgesi olan Kreuzberg'de, çeşitli yiyecek türlerinde ücretsiz olarak stoklanmasının mümkün olduğu iki büyük buzdolabı kurulmuştur.

İtalyan Atık Karşıtı Projeyi Keşfedin Last Minute Market

İtalya'da Yiyecek Paylaşımı

Alman deneyiminin ardından, İtalya'da bile , Gıda Paylaşımı 2013'ten bu yana titizlikle yaklaşıyor. Artı gıda ürünlerini ücretsiz olarak bağışlamak ve / veya kazanmak isteyenlere bazı seçenekler görelim.

  • S-change food, yalnızca atıkları azaltmak için değil aynı zamanda mahalle sosyal ilişkilerini güçlendirmek için gıda maddelerinin arkadaşlarla, komşularla ve yabancılarla değiş tokuş edilmesini ve paylaşılmasını sağlayan bir platformdur.
  • Dört genç mühendis tarafından tasarlanan NextDoorHelp, mevcut yiyecekleri dört kilometre yarıçapında görüntülemenizi sağlayan bir konum belirleme sistemi üzerinden çalışıyor.

Avrupa atık azaltma haftası temalarını keşfedin

Önceki Makale

Probiyotik yiyecekler: ne oldukları ve ne zaman alınacağı

Probiyotik yiyecekler: ne oldukları ve ne zaman alınacağı

Iridology Naturopath, Cinzia Zedda Küratörlüğünde Probiyotikler vücut için faydalı maddelerdir. Hepimiz, hayatlarında en az bir kez, vücudu kaldırmak ve gripten sonra güçlendirmek için bir takviye olarak ya da yoğurt olarak tükettik. Ama birlikte derinleşelim, çünkü probiyotikler iyidir ve ne zaman alınması gerektiğidir. > > > Probiy...

Sonraki Makale

Canlı süt enzimlerini biliyor musunuz ve nerede bulacağınızı biliyor musunuz?

Canlı süt enzimlerini biliyor musunuz ve nerede bulacağınızı biliyor musunuz?

Asla yalnız değiliz. Hayır, felsefi bir slogan ya da yetersiz bir teselli değildir, dünya dışıların geldiğini açıklamaktan bağımsız olarak, bilimsel bir gözlem: Bağırsaklarımız bizimle yaşayan gerçek bir bakteri dünyasına ev sahipliği yapar. Tıp bu mikroorganizmaların seti olarak mikrobiyotadan bahseder ve şimdi onaylamak ve desteklemek için birçok bilimsel çalışma vardır. Mikrobiyota hücrelerin sayısı in...