Zerdeçal, yoğun sarı renkte bir baharattır ve Curcuma longa adı verilen bir bitkinin kökünden elde edilen aromatik ve keskin bir tada sahiptir. Yıllardır Batı dünyası tarafından bilinmeyen kalırken, Hindistan ve Asya'da popüler mutfağın bir parçası. Zerdeçal, örneğin, bir köri bileşenidir ve karışıma karakteristik sarı renk veren baharattır.
Son yıllarda, zerdeçal yavaş yavaş Batı mutfak sahnesinin bir parçası haline geldi. Çeşitli araştırmalar, zerdeçalın faydalı özelliklerini belirlemiştir:
zerdeçal karaciğeri korur ve pankreas enzimlerinin üretimini uyarır;
mide ve bağırsakları korur, sindirime yardımcı olur ve gastrit ve kolit kaynaklı semptomları önler;
artrit ve artroz gibi eklemlerin ağrılı tezahürlerini hafifletmeye yardımcı olan doğal bir antienflamatuvardır ;
kan kolesterol seviyelerini dengeler ;
bağışıklık sistemini güçlendirir.
3 doğal curcuma çaresi
Zerdeçal, hem de çeşitli tarifler için bir içerik maddesi, ağrılı veya viral hastalıklar durumunda, bir besin takviyesi ve anti-enflamatuar veya antibiyotik olarak doğal bir ilaç olarak kullanılabilir.
Altın süt ( altın süt )
Altın sütü (veya altın sütü ) hazırlamak için zerdeçal ezmesi gerekir . Zerdeçal ezmesi, yarım bardak doğal maden suyunun üç yığın çay kaşığı zerdeçal tozu ile karıştırılmasıyla kolayca hazırlanır. Kalın bir macun elde edilene kadar ısıtılır. Zerdeçal macunu yaklaşık bir ay buzdolabında saklanır.
Altın süt bir bardak şekersiz bitkisel sütü bir çay kaşığı zerdeçal ezmesi ile ısıtmak suretiyle hazırlanır . Topakların oluşmasını önlemek için karışır. Pişirmenin sonunda öğütülmüş karabiber veya toz tarçın ekleyebilirsiniz.
Altın süt akşam yemeğinden sonra ve besinlerin sindirimini ve asimilasyonunu kolaylaştırmak için yatmadan önce mükemmeldir, uyku ve gözlerdeki ve karaciğerdeki yorgunluğu azaltan bir ilaçtır.
Zerdeçal anne tentür özelliklerini ve kullanım alanlarını da keşfedin
Bal ve zerdeçal
Bal, solunum sistemi üzerinde çeşitli antiviral ve sakinleştirici özelliklere sahiptir ve ayrıca mükemmel bir besin takviyesidir. Bal ve zerdeçal birlikte güçlü bir doğal antibiyotik haline gelir.
Bal ve zerdeçal dayalı doğal ilaç hazırlamak kolaydır, sadece 100 gram sıvı bal ve 1 yemek kaşığı zerdeçal tozu ile karıştırın . Zerdeçal homojen olarak çözmek için iyice karıştırmak gerekir. Kullanım, bal için de yaygın olarak belirtilen şeydir: ılık bitkisel sütte bir çorba kaşığı bal eritin, karanfil veya tarçın gibi başka baharatlar veya hatta öğütülmüş karabiber ekleyin .
Bunun yerine diğer içeceklerde çözülmeden alındığında soğuk algınlığı ve grip durumunda antibiyotik görevi görür. Tadı ve elde etmek istediğiniz hedefe en uygun olanı seçerek tüm bal türlerini kullanabilirsiniz: örneğin kestane balı soğuk algınlığına karşı mükemmel, okaliptüs mileli kuru öksürüğe karşı yararlıdır.
Keten tohumu yağı ve zerdeçal
Zerdeçal, soğukta preslenmiş keten tohumu yağında doğal olarak bulunan omega-3 yağları ile birlikte kullanılması, zerdeçal baharatını oluşturan ve bunun kadar değerli olduğu asıl madde olan kurkumin emilimini arttırır. doğal ilaç
Zerdeçal, oksidatif stres ile mücadeleye yardımcı olur ve keten tohumu yağı içindeki omega-3 bitkileri ile birlikte, bunu doğal bir ilaç ve yan etkisi olmayan bir takviye haline getirir.
Hazırlanması basittir: iki çay kaşığı keten tohumu yağı içinde bir çay kaşığı zerdeçal tozu çözülür . İyi karışır ve her sabah alınabilir. Tadı çok kuvvetli ise, bu yağı mevsimsel olarak, kesinlikle çiğ, salatalar veya çeşitli yemekler için kullanabilirsiniz.
Asla ısıtılmamalıdır, çünkü keten tohumu yağı zaten orta sıcaklıklarda değişir. Bu doğal ilaç mükemmel bir toniktir, kas ve eklem gerginliğini ve enflamatuar durumları hafifletir.
