Bağırsak düzenliliği için Chia tohumları
Chia tohumları lif açısından çok zengindir ve barsak düzenliliği için geçerli bir yardımcı olabilir. Yüksek lif içeriği sayesinde, ağırlıklarının 10-12 katına eşit miktarda su emerek jöleye benzer bir maddeye dönüşürler.
Bir kaşık chia tohumunu oda sıcaklığında bir bardak suya batırırsak, yarım saat sonra bağırsakların temizlenmesine ve düzenlileşmeye yardımcı olan jelatinli bir madde elde ederiz.
Bu amaçla, chia tohumlarından çıkan jelatinli maddenin tercihen sabahları aç karnına alınması gerekir. Bununla birlikte, mutfakta, örneğin çorbaları ve kremleri kalınlaştırmak veya chia tohumlu kekler gibi kekler ve tatlılar hazırlamak için yumurtaların bir sebze ikame maddesi olarak kullanabiliriz.
Chia tohumlarını ıslatmadan almak bile bağırsakların düzenli olmasına yardımcı olabilir. Bunlar aslında midenin içinde şişerek normal bağırsak geçişini kolaylaştırır. Bu nedenle chia tohumlarını tüketirken bol su içmek önemlidir. Ancak, bağırsak üzerindeki faydalı etkileri burada bitmiyor. Aslında, lif bakımından zengin tüm yiyecekler gibi, chia tohumları bir kez daha organın refahına katkıda bulunan bağırsak bakteri florasının çoğalmasını ve sağlığını arttırır.
Salatalara ve çorbalara Chia tohumları eklenebilir veya kek, bisküvi, ekmek ve kekleri süslemek için kullanılabilir. Onları birçok yemek türüne uygun hale getiren oldukça nötr bir tada sahiptirler.
Chia tohumlarını diyetle tanıştırmak
Ama ... chia tohumu nedir?
Guatemala ve Meksika'ya özgü bir çiçek bitkisi olan Salvia hispanica'nın tohumları, Kolomb öncesi zamanlarda Aztekler tarafından yetiştiriliyordu.
Bu tohumlar, iktidardaki nüfusa bir haraç olarak ödenecek kadar kıymetli kabul edilirken, dini kutlamalar sırasında, tanrılar için mülk edinmeleri için teklif edildiler. Onlara büyülü özellikler verildi ve mitolojiye göre, Aztekler onlardan savaşma ve karşılaşma gücü kazandılar.
İtalya'da, ancak daha genel olarak Avrupa'da, chia tohumları hala yeterince bilinmemektedir. Ekim 2009’da oldukça yakın bir zamanda AB gıda pazarına kabul edildiler. Bunları sağlık gıda mağazalarında, doğal gıda konusunda uzmanlaşmış mağazalarda ve web'de satın alabilirsiniz. Son zamanlarda büyük ölçekli dağıtımlara girmişler ve bu nedenle bazı iyi stoklanmış süpermarketlerde bile bulunabilirler.
Chia tohumlarının özellikleri ve faydaları
Yüksek lif içeriğine ek olarak, chia tohumları mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır: 100 gram chia tohumu, 600 miligram kalsiyum içerir! Ağırlıklarının% 20'si omega 3 yağ asididir.
Ayrıca mükemmel bir C vitamini, potasyum ve demir kaynağı ve iyi bir magnezyum, çinko, selenyum, A vitamini, B6 vitamini, E vitamini, niasin, riboflavin ve tiamin kaynağını temsil eder.
Son olarak, chia tohumları doğal olarak amino asitler ve antioksidanlar bakımından zengindir . Kompozisyonları ve özellikleri sayesinde chia tohumları, yalnızca bağırsaklara değil, diğer fonksiyonlara ve diğer organlara da değerli bir yardım sunar: kandaki kolesterol ve şeker seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olurlar, düzenlemeye katkıda bulunurlar. tansiyon, asteni ve yorgunluk ile savaşmaya yardımcı olur.