İnsan organizması için en iyi laktik fermentler, genellikle probiyotikler adı verilen iyi mikroorganizmaların sayısını artırmak olan canlı bakterileri içeren doğal takviyelerdir.
Görevlerini tam olarak yerine getirmek için, mikroorganizmaların canlı olmasının yanı sıra biyokimyasal olarak aktif olmaları gerekir ; mide asidinin etkisine dirençli ve bağırsak epiteli yapışmasına karşı dirençli; ve antibakteriyel maddeler (laktik asit) ve antibiyotikler (asidofilin) üretebilir.
Aslında, psiko-fiziksel stres, azaltılmış bağışıklık savunmaları, yeme bozuklukları ve ilaç alımı, mikroflorada bir arada bulunan iyi ve zararlı bakteriler arasındaki dengeyi değiştirdiğinde, vajinal enfeksiyonlardan, alerjilerden, sorunlardan sorumlu patojenlerin saldırılarına karşı daha savunmasız hale geliriz sindirim, yorgunluk ve otoimmün hastalıklar.
Probiyotikler: geçmiş ve bugün arasında
Probiyotik terimini kullanan ilk kişi (Yunanca'dan "yaşam lehine"), "probiyotiğe ev sahibinin sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan canlı bir mikro-organizma olan" probiyotik olarak adlandırılan İngiliz araştırmacı Roy Fuller ( 1989'da insan ve hayvanlarda Probiyotikler ) idi. Bağırsak ekosisteminin güçlendirilmesi sonucu "dedi.
Bununla birlikte, bu mikroorganizmalara ilgi gösteren ve probiyotikler üzerine ilk araştırmaya başlayanlar, 1882'de fermente süt üzerinde çalışmalar yapan ve bağırsakların bakteriyel florası üzerindeki yararlı etkisini vurgulayan Rus biyolog Élie Metchnikoff idi.
Bilhassa bilim adamı, ekşi süt tüketen Bulgar köylülerin olağandışı ömrünü gözlemledi. Metchinkoff, ekşi sütteki Lactobacillus Bulgaricus'un varlığını, sayısız hastalıktan sorumlu zararlı bakterilerin imhasıyla ilişkilendirdi.
Bugün fitoterapide, laktik fermentlerin yararlarını getiren diyet takviyelerinin kullanımı, kadın ürogenital sistem enfeksiyonları, tekrarlayanlar, antibiyotik tedavilerinden sonra, düzenli hale gelmek üzere çeşitli bozukluklarla karşılaştığımızda en yaygın uygulamadır. ishal veya kabızlık durumunda gastrointestinal sistemin işlevselliği.
Ayrıca canlı süt enzimlerinin ne zaman alınacağını da öğrenin
En iyi laktik fermentler
Probiyotikler, canlı ve hayati mikroorganizmalar olarak, vücutta birçok yararlı fonksiyonlar yerine getirirler ve her suş farklı aktivitelerdeki evrim sürecinde uzmanlaşmıştır. Genel olarak, Bifidobacteria ve Lactobacilli suşları, insan vücudunda yaptıkları önemli fonksiyonlar için en iyi laktik asit bakterileridir.
Bu değerli "mikro-müttefikler" bağırsak hareketliliğini düzenler, laktik asit üretir, çevre asidini yapar ve böylece tüm gastrointestinal sistemin dokularının bütünlüğünü sağlar. Piyasadaki en önemli ve en yaygın olanları görelim.
- Lactobacillus Acidophilus : bağırsak florasındaki (dysbiosis) dengesizliğini geri kazandırır, sindirimi iyileştirir, besin maddelerinin besinlerden asimilasyonunu teşvik eder, şişkinlik ve meteorizm oluşumunu önler. Süt ve süt ürünlerinin sindirilmesinde, kolesterolün kontrolünde ve B grubu vitaminlerinin asimilasyonunda varlığı esastır.
- Lactobacillus Bulgaricus : Acidophilus ile birlikte vajinit, sistit, kandida, akne ve cilt enfeksiyonları ve cilt hastalıkları durumunda faydalıdır. Bu tür, çok çeşitli patojenik bakterileri inhibe edebilen doğal bir antibiyotik üretir.
- Lactobacillus Rhamnosus: Bağırsakta laktik asit üretme kabiliyetine sahiptir, bu onu laktobasilli suş için uygun hale getirir, ancak patojenik bakteriler için uygundur. Bir akut enterokolit vakası ve atopik dermatit durumunda belirtilir.
- Bifidobacterium Bifidum: Kalın bağırsakta ve kolonda, özellikle emzirilen çocuklarda bulunur. B vitaminleri ve kalsiyum emilimini arttırır ve otoimmün hastalıklara önemli bir katkı sağlar.
- Lactobacillus casei : antibiyotik etkisi olduğundan, antibiyotik tedavisi sırasında ve sonrasında ve diyare tedavisinde kabızlığa, meteorizme ve şişmeye karşı özellikle faydalıdır.
