Çeşitlilikten çeşitlendirmeye kadar çok farklı özelliklere sahip birçok kekik türü vardır. Bazı kekiklerin yatakları diktir ve bu nedenle kayda değer boyutta bile yataklar veya burçlar oluştururlar, diğerleri ise daha yatay olarak zemin üzerinde gezinme paspasları oluşturur.

Bazı zamanlar mutfakta daha uygun, bazıları bahçedeki süs güzelliği için daha uygun. Kekik çeşitlerinden bazılarını tanıyalım.

Bitkinin açıklaması

Kekik, küçük oval veya eliptik yapraklı çok yıllık bir otsu bir bitkidir ve renkleri kekik çeşidine bağlı olarak sarı, beyaz veya gri tonlarıyla açık yeşilden koyu yeşile değişmektedir.

Çiçekleri çok küçük ve labirent bir şekle sahiptir, aslında kekik bitkilerinin ait olduğu botanik aile Labiat'ınkidir . Çiçeklerin rengi beyazdan pembeye, menekşe renginden kırmızıya kadar değişebilir ve çiçeklenme dönemi ilkbaharın sonundan yaz aylarında geç ilk soğuğa kadar uzanır.

Kekik aromatik bir bitkidir, aslında yapraklarının içinde kekiklerin tipik kokusunu ve tadını veren küçük uçucu yağ damlalarını içerir. Kekik aroması için yaprak ve çiçeklerde ve vücudumuza kazandırdıkları yararlı özelliklerde kullanılır.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris, kekik türlerinin en iyisidir, çünkü baharat, baharat ve baharat olarak pişirilmesinde en çok kullanılanıdır . Bu kekik, süzülmüş, kalkerli ve güneşe iyi maruz kaldığı Akdeniz topraklarında kendiliğinden büyür.

Yapraklar, santimetreden daha küçük boyutlardadır, şekilleri mızrak şeklindedir ve renk griye dönüşen bir yeşildir. Yaprağın alt tarafında hafif bir aşağı vardır.

Çiçekler beyaz veya gül olup her zaman küçüktür ve nisandan yaz sonuna kadar çiçek açarlar.

Bu kekik, eskiler tarafından hem öksürük, hem de soğuk algınlığı ile savaşmak için terapötik özellikleri nedeniyle ve mutfakta lezzetleri tatmak için bir aşk olarak kullanılıyordu.

Timus vulgaris kaynaklı aromaterapide , timolün esansiyel yağı, fitoterapide doğal bir mantar ilacı olarak yararlı olan özütlenir. Bu kekik, Antik Yunanistan'da zaten bilinen balzamik ve balgam söktürücü özellikleriyle mükemmel bir bal yapan arılar tarafından bile sevilir.

Thymus serpillum

Adından da anlaşılacağı gibi Thymus serpillum, bir çim yaratan toprağın yüzeyini kaplayan sürünen bir alışkanlığa sahiptir. Bu kekik, Avrupa genelinde ve özellikle Kuzey topraklarında, aynı zamanda Akdeniz bölgesinde ve Asya'da da yetişir. Güneşe iyi maruz kalmış, süzülmüş, kumlu toprakları tercih eder.

Thymus serpillumun dalları, Vulgaris çeşidinden daha uzun ve tüysüzdür. Diğer özellikleri, içinde bulunduğu şartlara bağlı olarak, aslında, iklime ve toprağın türüne bağlı olarak pembe, beyaz veya mor çiçeklere sahip olabileceği gibi, büyük ölçüde değişebilir, yüksekliğini değiştirebilir ve ayrıca içinde bulunan uçucu yağ yüzdesini değiştirebilir. bırakır.

Bununla birlikte, bu çeşitlemeler, hem mutfak hem de terapötik kullanımını etkilememektedir, bu nedenle Serpillum, doğal tedavilerin oluşturulmasında yaygın olarak kullanılmaktadır . Bahçelerde ve özellikle de gül bahçelerinde bu kekik genellikle ekilir, çünkü belirgin biçimde yatay olarak uzanan ve aşırı aromatik olan çiçekli bir halı oluşturur, üstelik çok önemli bir şekilde, tramplenin çok rustik ve dayanıklı olmasından zarar görmez .

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus, belirli bir limon tadı olan kekiktir . Son derece güneşli maruziyet gerektiren diğer kekik türleri ile karşılaştırıldığında, Thymus citriodorus da yarı gölgede iyi büyür.

Ancak, sulak alanlar ve durgun suları sevmez, bu nedenle ekimi için uygun toprak kuru ve gevşek kalır. Kökü dik ve yüksekliği 50 santimetreye kadar büyüyebilir.

Yapraklar koyu yeşil olabilir veya koyu sarıdan altın sarısına kadar değişen tonlara sahip olabilir. Ayrıca katı veya renk çeşitliliği veya renk lekeleri ile olabilirler. Çiçekler genellikle beyaz renktedir, her zaman başak şeklinde çiçeklenirler.

Thymus citriodorus'un yaprakları, özellikle yoğun limon aroması sayesinde yemekleri lezzetlendirmek için kullanılır.

Hem taze hem kurutulmuş mükemmeldir, çünkü kekik kuruduktan sonra bile aromasını korur. Bu kekik, sorbe ve dondurmalardaki, kremalı ve muslu, alkollü ve infüzyonlu birçok şekerleme hazırlığı için kullanabileceğiz.

Timus psödolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus, ondan azami 3 santimetreye kadar yükselen toprağı kaplayan yatağıyla bilinir.

Bu kekik, hem uçucu yağların içeriği, bu bitkilerin tipik özellikleri hem de bu çok yıllık otsu bitkilerin botanik özellikleri için gerçek bir kekik olmasına rağmen, yosuna çok benzer .

Kekik çeşitleri arasında, fidanlıklarda veya tarım gibi özel dükkanlarda satış yapmak kolay olmasa da, bahçelerde zemin örtüsü olarak kullanılan kesinlikle kesinlikle bir tanesidir.

Sonuçlar

Meraklılar tarafından zaman içinde seçilen ve yetiştirilen başka birçok kekik türü ve kekik türü vardır ve günümüzde hala yeni çeşitler doğmaktadır.

Kekik bitkisi aslında kolayca ekilebilir ve dediğimiz gibi süsden mutfak ve küratife kadar pek çok kullanıma sahiptir. Bizim için en uygun kekik çeşidini seçmek için , alandaki bir uzmandan tavsiye almak veya listelediğimiz en bilinen ve en yaygın çeşitlerden birini seçmek her zaman iyi olacaktır.