Kimyon kaynatma sadece kimyon kullanılarak yapılan bitkisel çay bir hazırlanmasıdır.

Kimyon ayrıca komino olarak da adlandırılır ve bilimsel adı, havuç, rezene ve anason gibi botanik umbrellifera familyasına ait olan Cuminum cyminum'dur.

Kimyon, özellikle Alpler ve Apenninler arasındaki topraklarda, İtalya'da kendiliğinden büyür ve Avrupa genelinde çok yaygındır ve Akdeniz havzası, orijinin beşiğidir.

Kimyonun tadı ve kokusu yoğundur ve mutfakta eskiden beri baharat olarak ve doğal bir ilaç olarak kullanılır .

Özellikleri esas olarak içerdiği esansiyel yağların zenginliği ve flavonoidler, tanenler, terpenler ve müsilajlar gibi tohumda bulunan diğer aktif bileşenlerle verilir.

Ayrıca bakınız Kimyon yağı, özellikleri ve faydaları >>

Kimyon kullanımı

Gerçekte kimyon, bitkisel çayları veya hatta doğal ilaçları toz halinde hazırlamak için tam olarak toplanan ve depolanan tohumlara benzer kurutulmuş meyve olarak kullanılır .

Bu kurutulmuş meyveler, kurutulmuş meyvelerin kaynar suda kaynatılmasını sağlayan kimyon kaynağının hazırlanmasının temelidir .

Kimyon kaynatma nasıl yapılır

Kimyon kaynatma hazırlamak için 1 veya 2 çay kaşığı eşit 1.5 gram ila 2 gram kuru kimyon meyve hizmet vermektedir . Ayrı olarak sobadaki bir tencereye 200 ml su koyarız ve kaynamaya gelince kurumuş kimyon meyvelerimizi ekleriz. Orta ateşte 5 ila 8 dakika daha kaynamaya devam ediyoruz, sonra ısıyı kapatıp her şeyi bir kapakla kapatıyoruz.

Sıcak suyun tüm aktif içerikleri çıkarması için 8 dakika daha bekleriz ve sonra kaynatma işlemini süzürüz.

Bu kimyon kaynağını bal, çiğ şeker kamışı, tahıl maltı, akçaağaç, pekmez veya benzeri gibi doğal bir tatlandırıcı ile tatlandırabiliriz . Rafine beyaz şekerden kesinlikle kaçının ve her halükarda doğal kaynatma yapmak her zaman en iyi seçimdir, çünkü lezzet tat vermeden bile mükemmeldir.

Decotto ismi, bu ekstraksiyon hazırlığında iki kere kesin olarak pişirilmiş anlamına gelir; kimyonumuz hem ateş üzerinde hem de söndürülmüş bir yangından sonra ekstraksiyonda kalır, böylece kimyonda bulunan tüm aktif bileşenlerin tam bir ekstraksiyonunu elde ederiz.

Kimyon kaynatma özellikleri

Kimyon kaynatma, özellikle bağırsakta ve sakinleştirici sindirim sorunlarını düzenlemek için kullanışlıdır . Aslında şişkinlik, şişkinlik ve karın ağrısı sorunlarını azaltarak bağırsak gazını gidermeye yardımcı olan mükemmel bir karbüratördür.

Sindirim faaliyeti kesinlikle en iyisidir ve o kadar çok kullanılır ki bu kaynatma, yemeklerden sonra daha iyi sindirmek ve formda kalmak için tavsiye edilir. Kimyon bile pankreas enzimlerinin salgılanmasını uyarır ve gıdaların asimilasyonuna yardımcı olur.

Aynı zamanda karın kramp sorunlarına karşı koyan ve karın iç kaslarının daha iyi rahatlamasını sağlayan bir antispazmodiktir . Aslında kimyon aynı zamanda sakinleştirici özelliklere sahiptir ve içeriden başlayarak, bireyde huzur ve dinginliğin geri kazanılmasına yardımcı olan sinir sistemine etki eder.

Sonunda emziren kadınlar için süt üretimini kesin olarak teşvik eden emmenagog ve galaktologlar . Rezene tohumlarına benzer şekilde kimyon da yenidoğan için doğru miktarda süt üretilmesini sağlar.