Canihua tohumları nelerdir? Canahua, canihua veya cañihua: Bolivya ve Peru'nun bazı bölgelerinde, hatta yüksek dağlarda ve düşük sıcaklıklarda yetişen Chenopodiaceae ailesinin bir bitkisidir .

Kinoanın kız kardeşi, kıymetli maddeler açısından zengin olan bu kadar çok "sağlık tohumu" olarak adlandırılacak.

And Dağları'nın bu bitkisi, sadece soğuğa değil, aynı zamanda su eksikliği ve parazitlere de kayda değer bir dirence sahiptir.

Baston tohumu ayrıca, çorbalar için mükemmel olan unların üretiminde , tatlıların hazırlanmasında ve içeceklerin zenginleştirilmesinde kullanılır .

Canihua özellikleri

Koyu sarıdan koyu kahverengiye veya yanık arasında değişen, quinoa'ya benzer, ancak bazı özellikler için farklı olan bir tohumdur. Her şeyden önce , saponinler içermez, pişirmeden önce iyice durulanmazsa, yiyeceğe acı bir tat verebilecek maddeler içerir.

Bu küçük tohumlarda bulunan faydalı maddeler arasında amino asitler ve proteinler, magnezyum, E vitamini, demir, fosfor ve kalsiyum vardır. Yararları arasında, vejetaryen diyetlerinde ve veganlar için ideal bir besin yapan dikkat çekici beslenme gücüne ek olarak, örneğin, sindirim sürecinde yardımcı olduğu için mideye ve kalbe, yardımcı olduğu için kötü kolesterolü azaltmak için. Aslında, oldukça enerjik bir yiyecek olsa bile, 100 gram ürün başına yaklaşık 340 kalori içeren çok az yağ içerir.

Glüten içermeyen canihua tohumları, çölyak ve hoşgörüsüz ilaçlar için mükemmeldir.

Canihua tohumları ile Tarifler

Köpek tohumları, etnik dükkanlarda, organik ve doğal ürünler konusunda uzmanlaşmış olanlarda veya çevrimiçi olarak bulunabilir.

Canihua'nın ıslanmasına gerek yoktur, 20 dakika kaynatılarak pişirilir . Sebzelere veya karışık salatalara dayalı kuskus gibi eşsiz yemeklerin üretimi için çok uygundur.

Lezzetli vejetaryen veya vegan köfte yapmak için örneğin darı gibi tahıllarla birleştirilebilir. 250 gramlık bir kamış tohumu paketi yaklaşık 4.50 - 5 avroya mal oluyor .

Tavsiyeler, hassas yerel dengeye zarar vermemek ve doğru ve sürdürülebilir bir ticareti desteklemek için üreticilere her zaman dikkat etmektir .