Fas'ta geleneksel yemek, genellikle baharatlı mevsim sebzelerinden oluşan çok çeşitli bir meze ile başlar.
Baharatlar aslında Fas mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır ve mezelerden tatlılara kadar birçok kurs için kullanılmaktadır. En çok kullanılan kişniş, curcuma, biber, kimyon ve safran.
İştah açıcıdan sonra genellikle kuskus ya da tajin olan ana yemeğe gidersiniz; genellikle erik ve bademle pişirilmiş balık, kuzu veya tavuktan yapılan bir tür güveç; tajinin aslında farklı versiyonları var, aslında kişiselleştirilme eğiliminde olan bir yemektir.
Genellikle bir tatlıyla biter; daha geleneksel, tarçınlı portakallar arasında, kolayca taklit edilebilecek çok basit ve hatta sağlıklı bir tatlı, portakalları dilimler halinde kesin ve sonra portakal çiçeği, pudra şekeri ve pudra şekeri serpin.
Fas mutfağı: ne içilir
Nane yeşili çay en yaygın içecektir: günde birkaç kez içilir ve ayrıca Fas mutfağının tüm yemeklerine eşlik eder; Aslında masada en çok tüketilen içecek.
Geleneği 1854'e kadar uzanır, misafirperverliğin bir simgesidir: teklif edildiğinde onu reddetmek büyük bir edepsizliktir.
Fas'ta, kahve tüketimi de genellikle sütle yapılan, yaygındır. Sade kahve içmek için bir qahwa kahla istemeniz gerekir; Çok güçlü olduğu için, uzatmak için kaynar su ile servis edilebilir.
Alkolsüz içecekler gelince, en yaygın şeker, su veya eksiz, saf tüketilen taze sıkılmış portakal suyudur. Badem ve muzlu süt, elma, nar, üzüm ve vişne suyunun yanı sıra yaygındır.
Hepsi, özellikle% 100 olduğunda ve dolayısıyla şeker veya başka bir şey içermediğinde, sağlıklı içeceklerdir; Bir deney yapıp Fas mutfağını taklit etmek istiyorsak, bira ve şarap dahil tüm alkolleri unutarak, içeceklerde de deneyelim.