Yaz polenta: üç orijinal tarif

Polenta yenir ... yazın bile!

Ve kim polenta tipik bir kış yemeği olduğunu söyledi?

İyi, sağlıklı, besleyici ve glutensiz, polenta yaz atıştırmalıklarınız için lezzetli atıştırmalıklar da sağlayabilir.

İzlenecek üç basit fikir, arkadaşlarınızı şımartmak ve şaşırtmak için yaratıcı fikirler; Polenta, sadece kuzey ile İtalya arasında değil, Yunan adaları arasında, vegan ve vejetaryen damak tadında, Yunan adaları arasında da bir tutkal görevi görüyor.

Oku ayrıca mısırın kalorisi >>

Izgara polenta taragna

4 kişilik malzemeler

> 200 gr polenta taragna (normal veya önceden pişirilmiş);

> tuz;

> 1 litre su;

> sızma zeytinyağı;

> kiraz domatesleri;

> sarımsak;

> balzamik sirke;

> fesleğen;

> taze öğütülmüş karabiber.

hazırlık

Polenta'yı belirtildiği gibi hazırlayın, daha sonra nemli ve hafifçe yağlanmış, yapışmaz kağıt kaplı bir yüzeye yayın; en az yarım saat soğumaya bırakın, daha sonra bir bıçak veya makarna kabı yardımıyla eşit büyüklükte kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.

Bu noktada, mangal ızgarasında veya mutfak ızgarasında her iki tarafta da iki dakika kızartmanız gerekir.

Daha önce hazırlanmış Pachino domatesleri ile baharatlayın, dörde bölünmüş ve biraz yağ, tuz, ezilmiş sarımsak karanfil (sonradan çıkarılacak!), Fesleğen ve biraz balzamik sirke ile baharatlayın.

Beyaz peynir, kara zeytin ve karabiber ile polenta kruton

4 kişilik malzemeler

> 200 gr sarı polenta (normal veya önceden pişirilmiş);

> tuz;

> 1 litre su;

> 1 paket Yunan beyaz peynir;

> siyah zeytin;

> taze öğütülmüş karabiber;

> sızma zeytinyağı;

> birkaç taze kekik yaprağı.

hazırlık

Polenta'yı belirtildiği gibi hazırlayın, daha sonra nemli ve hafifçe yağlanmış, yapışmaz kağıt kaplı bir yüzeye yayın ; en az yarım saat soğumaya bırakın, ardından yuvarlak bir makarna kabının yardımıyla küçük daireler çizin.

Yapışmaz kağıtla kaplı fırın tepsisine yerleştirin, ardından her birine birkaç veya üç küp beyaz peynir yerleştirin ve ızgarayı birkaç dakika çalıştırarak yavaşça fırında eritin.

Çıkarın ve zeytinyağı, doğranmış siyah zeytin, kekik ve taze çekilmiş karabiberle baharatlayın.

Beyaz polenta panzanella

4 kişilik malzemeler

> 200 gr beyaz polenta (normal veya önceden pişirilmiş);

> tuz;

> 1 litre su;

> kekik;

> 1 avuç kiraz domates;

> 1 ince dilimlenmiş soğan;

> 1 çift küçük kabak;

> 1 mozzarella;

> sızma zeytinyağı.

hazırlık

Polenta'yı belirtildiği gibi hazırlayın, daha sonra nemli ve hafifçe yağlanmış, yapışmaz kağıt kaplı bir yüzeye yayın; en az yarım saat soğumaya bırakın, daha sonra, bir bıçak yardımıyla polentayı, yanlarda bir santimetre küp küp şeklinde kesin.

Yapışmaz bir tavaya biraz yağ koyun ve yüksek ateşte ısıtın, sonra polenta küplerini sote edin, yardımcı olun, bir spatula ile hafifçe döndürün ve hafifçe kızartın.

Küpler ile oval bir salata kasesini doldurun, tadı için tuz ve karabiber ekleyin, sonra doğranmış mozzarella peyniri ve doğranmış kabak sosu, birkaç dakika boyunca domates, soğan ve kekik ile birlikte birkaç dakika sote edin. .