Dondurma lezzetli bir besindir, ancak çoğu zaman sağlıksızdır. Paketlenmiş dondurmanın içerisindeki tatlandırıcılar, renklendiriciler ve aromalar dondurmayı lezzetli ama çok kalorili bir yemek yapar .
Hayvansal kökenli gıdaları tüketmeyenler için dondurma genellikle çok sık satılması zor bir lüks haline gelir, çünkü yaygın olarak dağıtılmaz ve pahalıdır.
Son olarak, vegan etiketli birçok ürün, kullanılan bileşenlerin kalitesinin garantisi değildir.
Bununla birlikte, tercih ettiğiniz malzemeleri kullanarak evde, istenilen miktarlarda ve hatta bir dondurma makinesi olmadan da dondurma hazırlamak mümkündür.
Ayrıca 3 basit DIY dondurma tarifleri okuyun >>
Hazırlanması en kolay dondurma vanilyadır ve diğer tüm dondurmalar için bir baz olarak kullanılır.
Malzemeler:
> 200 ml hindistancevizi kreması ; hindistancevizi kremini bulamazsanız, hindistancevizi sütünün yüzeyinde kalan yağ kısmını az miktarda süt ile kullanabilirsiniz;
> 200 ml şekersiz badem veya yulaf içeceği ;
> vanilya tohumu;
> 2 yemek kaşığı tam şeker kamışı veya diğer doğal tatlandırıcılar (örneğin agave şurubu).
Her şeyi bir mutfak çırpma teli veya mikser ile karıştırın. Dondurucuya 8 saat koyun, sonra tekrar karıştırıcıda çırpın.
Her zaman dondurucuda 4 saat daha dinlendirin, mutfak robotuyla son bir yüzlü hale getirin ve dondurucuda bir saat daha beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Bu baz, olağan talimatları izleyerek, dondurma makinesi ile de hazırlanabilir.
Hazırlandıktan sonra, vanilyalı dondurma birçok içerikle tatlandırılabilir .
Karamelli dondurma için, karamelli üst kısım ayrı olarak hazırlanır.
30 gr bitkisel yağ ve 2 çorba kaşığı sebze suyu ile birlikte 70 gr bütün şeker kamışı eritilir . Eridikten sonra sos kararıncaya ve kalınlaşıncaya kadar 5 dakika yüksek ateşte kaynatılır.
Bu karışım, ilk karışım ile ikinci karışım arasındaki dondurmaya yarıya kadar katılır . Daha sonra dondurucuya 4 saat süreyle geri konur ve bir kez üçüncü kez karıştırıldığında, dondurmanın yüzeyi kalan karamel sosu ile süslenir.
Son garnitür, servis yapmadan önce, kalan karamelin bir su banyosunda bir miktar ısıtılmasıyla da yapılabilir .
Karamelin lezzetini arttırmak ve dondurmaya daha özel bir lezzet vermek için, tuz pul pul sosu (bir çay kaşığı ucuna eşit çok küçük bir miktar) veya öğütülmüş karabiber (her zaman küçük bir miktar) hazırlanmasına eklenebilir lezzetini örtmek).
Ya da yağlı tohum taneleri ile yüzeyi tozlandırabilirsiniz: yer fıstığı, badem, antep fıstığı .
Veya, tadı daha hafif yapmak için daha önce dondurularak bırakılmış bir nane yaprağı ekleyin.
Dondurma hazır, iyi iştah var.
