Vücudumuza vitaminler, mineraller, enzimler ve diğer önemli elementler gibi dengeli bir besin kaynağı sağlamak için, diyetimize sürekli olarak, birçok kez telaşlı günlük hayatta düşünmek çok zor bir şey olan çiğ yeşil sebzelerin büyük bir bölümünü dahil etmeliyiz. sizi kısır sandviçlere ya da her durumda, “güvenlik” nedeniyle, pişmiş sebzelere, bu şekilde besin değerlerinin çok büyük bir kısmını kaybedecek şekilde geri çekmeye zorlar.
Ancak başarmış olsak bile, toprağın yoksullaştırılmasından, uzun süreli taşıma ve depolama sürelerinin yanı sıra "gündelik" kimyasalı kullanılmasından dolayı günümüzün hem meyve hem de sebzelerinin yavaş yavaş tükenmiş olduğunu düşünmemiz gerekir. hayati önem taşıyan maddeler : elma, yirmi yıl öncesine göre sadece% 20 C vitamini içerir, aynısı rezenede beta-karoten, sadece beşinci, brokolide kalsiyum, sadece üçte biri vb.
Birçok durumda aşırı miktarda et tüketimi olması gereken bu negatif faktörler toplamı nedeniyle, metabolizmamız çoğu zaman, birçok hastalığın gelişimini daha muhtemel kılan bir koşul olan asitlik bağlamında “çalışmak” zorunda kalmaktadır. zamanımızın tipik.
Arpa otunun özelliklerinin keşfi
Arpa otunun muazzam besinsel değerinin keşfi , 1970'li yıllardan bu yana laboratuvarda üretilen besinlerin farkında olan Japon bilim adamı Yoshihide Hagiwara'dan (hem tıp hem eczacılıktan mezun olan) kaynaklanmaktadır. doğanın daha karmaşık ve karmaşık olanlarını asla değiştiremezler - Beslenme açısından hangisinin en faydalı olabileceğini anlamak için 200'den fazla bitkinin özelliklerini analiz etmeye başladı.
Yıllarca süren analizlerden sonra, genç ve yeşil arpa otlarının fidelerinde doğadaki en zengin ve en eksiksiz besin kaynağını vurgulayan uluslararası bir düzeyde kendi araştırmasını yaptı. Sadece bir sorun kaldı: "Herkes için nasıl erişilebilir yapmalı?" Çözüm, 1987'de prestijli uluslararası "Bilim ve Teknoloji Ajansı Ödülünü" kazanan, aynı zamanda birkaç saniyede toz haline getirebilecek "sprey kuru" teknolojisini icat etmekti. Genç ve yeşil yapraklı arpalardan elde edilen meyve suyu, hiçbir şekilde, özelliklerini ve beslenme özelliklerini kaybetmeden.
Bu işlem sayesinde , hayati bir klorofilin gerçek damıtması olan toz haline getirilmiş arpa otu, "Yeşil Magma" adı altında dünya çapında bilinen bir ürün haline geldi. Bugün susuzlaştırılmış arpa otu, "Yeşil Magma", Kaliforniya'nın engebeli alanlarında, mineral bakımından zengin topraklarda tamamen organik bir şekilde yetiştirilmektedir. Saf su ile sulanır ve sadece gelişiminin doruğunda toplanır, yerinde işlenir ve çok kısa sürede kurutulur .
Hagiwara tarafından ilk olarak Japonya'da ve daha sonra ABD'de Davis'te (California) bulunan Tıp Üniversitesi'nde yıllarca öğrettiği kimyasal analizler, bu bitkinin olağanüstü doğasını vurguladı. Arpa otu sütte iki kez kalsiyum içeriğine, buğdayın potasyum içeriğine iki kez, portakallarda 7 kez C vitamini, sütte 30 kez B vitamini kompleksi, 5 kez ıspanak demirine sahiptir, Hollywood yıldızlarının ve birçok Olimpiyat sporcunun ebedi gençliğinin şimdi ortaya çıkardığı sırlardan biri olan ve şimdi bilinen antioksidan SOD (süperoksit-dismutaz) dahil 70'ten fazla enzim .
Organik arpa yapraklarının kurutulmuş suyu - sadece bir çalkalayıcıya yeşil toz bir çorba kaşığı koymak ve bir bardak su ile karıştırmak - bir meyve suyunun bütün bozulmamış özelliklerinden faydalanmanızı sağlayan kullanımı kolay bir çözümdür. taze preslenmiş arpa otu.
Green Magma üzerinde yapılan analizler, klorofil bazına ek olarak, etiketinde sıralanan aşağıdaki besin maddelerinin varlığını doğruladı: kompleks karbonhidratlar, A vitamini, B1, B2, B3, B6, B12, C, E, K, biotin, kolin, folik asit, pantotenik asit, 19 amino asit (8 esansiyel amino asit ve 3 amino asit zincirinin tamamı dahil), kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, sodyum ve diğer 50 mineral, yağ asitleri (yağ asidi içeriğinin yarısından oluşur; linoleik ve linolenik yağ asitleri) ve iyi bilinen süperoksit dismutaz da dahil olmak üzere 70 enzim, aynı zamanda resmi tıp tarafından antioksidanların ve yaşlanma karşıtı maddelerin "prensi" olarak tanınmaktadır .
Klorofilin olağanüstü gücü
Dünyadaki yaşam, sadece yeşil bitkilerin, fotosentez sayesinde ışığı hayati enerjiye dönüştürme özelliğine bağlıdır. Kimyasal yapısı, rejenerasyonu teşvik ettiği kanla inanılmaz derecede benzer .
Aynı zamanda , bağırsak ve alkalileştirici bakteriyel floranın önemli bir anti-enflamatuar, antiseptik, normalize edici aktivitesini gerçekleştirir: Vücudun pH'ının her zaman mevcut patolojilerin% 90'ını destekleyen ve ona eşlik eden bir koşul olan asitliğe dönüşmesi önlenir . Son olarak, doku hücrelerinde oksijenin varlığı artar, böylece ağır metaller de dahil olmak üzere atığın atılmasını ve bağışıklık sisteminin reaktivitesini arttırır .
Hatta oryantal bilim bile arpa suyunun değerini tanır
Arpa suyu, Doğu halklarının beslenme alışkanlıklarına o kadar girmiştir ki, 2003'te Tayvan Beslenme ve Gıda Bilimi Bölümü uluslararası yayınlanmış ve İtalya'da çeşitli bilimsel dergiler tarafından yayınlanan araştırmaları teşvik etmiştir. arpa suyunun bir dizi anti-oksidan işlemi desteklediğini, serbest radikallerin oluşumunu engellediğini, "kötü" kolesterol seviyesini düşürdüğünü ve bağışıklık sisteminin hareketini desteklediğini gösteren tıbbi-bitki popülerliği.
