Genel olarak ve istisnasız çocuklar, sebzeleri sevmez ve baklagilleri sevmez, ancak genç ve yaşlı herkesin beslenmesinde çok önemli gıdalardır.
Neredeyse her durumda işe yarayan iki püf noktası var: mükemmel köfte hazırlayın ve lezzetli kadife servis yapın .
Ve işte Kasım'a hazırlanmak için 3 tarif.
Balkabağı çorbası ile makarna
Balkabağının çocuklara hitap edebilecek iki niteliği vardır: turuncu ve tatlıdır .
Küçükler önerilerde bulunur ve yemeğin rengi büyük ölçüde yardımcı olabilir. Kasım ayındaki mevsim sebzeleri arasında, kabak muhtemelen diyetlerine dahil etmenin en basitlerinden biridir. Son derece sindirilebilir olması , sütten kesmenin erken aşamalarında da iyidir .
Hazırlanışı : Bir tutam tuz ekleyerek küçük bir parça halinde kesilmiş balkabağını pişirin. Sızma zeytinyağlı bir çorba kaşığı ile baharatlayın ve daldırma blenderiyle karıştırın.
Makarnayı pişirin ve çok iyi drene etmeden balkabağı çorbasına ekleyin. Çocuğun zevkine göre, bir çorba kaşığı keçi peyniri, Parmesan veya Grana ekleyin.
Miktarlar çocuğun yaşına bağlıdır .
Çocuklar nasıl yemeli?
Mercimek ve Balkabağı köfte
Yine kabak, ama bu kez mercimek ile.
Malzemeler 4 kişiliktir, bu tarifi bütün aile için hazırlar:
> 300 gram mercimek,
> 300 gram kabak,
> tuz
> ekmek kırıntıları,
> bir yumurta
> sızma zeytinyağı
Hazırlanışı : mercimekleri, üzerine defne yaprağı eklediğiniz tuzlu suda pişirin ve pişirildikten sonra onları tüm sudan arındırın; kuru olmalılar. Kabağı fırında pişirin. Mercimekleri büyük bir kaseye, doğranmış balkabağına, bir yumurtaya, bir tutam tuz ve bir çorba kaşığı ekmek kırıntılarına koyun.
Çırpma teli ve karışım çok sıvı ise, daha fazla ekmek kırıntısı ekleyin; Aksine, çok kalınsa, bir tutam süt ekleyin. Köfteleri yapın, ekmek kırıntılarına koyun. Bir pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün, yağla gresleyin, köfteleri yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Bu köftelere, patates püresinin güzel bir tarafı ile ve taze çıtır çıtır sebzelerle, belki de şekilleri ve renkleri ile oynayarak, her zaman çocukları yemeye davet etmek için harika bir yol olarak servis edilebilir.
Pazı ve ricotta köfte
Çocukları İsviçre pazı yemeleri yapmak genellikle zor bir iştir. Mevsimine bağlı olarak, bu tarif aynı zamanda pancar ıspanak veya kırmızı pancar yaprakları ile değiştirilerek hazırlanabilir ve bütün aile için iyidir .
4 kişilik malzemeler:
> 300 gram pancar,
> 200 gram inek sütü, keçi veya karışık ricotta,
> bir yumurta
> 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan,
> bir yemek kaşığı ekmek kırıntısı,
> sızma zeytinyağı.
Hazırlanışı : Pancarları biraz tuzlu suda pişirin, mümkün olduğunca kuru olacak ve onları ince doğrayın veya çırpın. Ricotta, yumurta, parmesan ve ekmek kırıntılarını ekleyin. Ricotta zaten tuzlanmışsa, daha fazla tuz eklemek gerekli değildir.
Karışım çok sıvı ise, daha fazla ekmek kırıntısı ekleyin; Aksine, biraz süt eklemek için çok kalın. Köfteleri şekillendirin, ekmek kırıntılarına koyun, pişirme kağıdıyla kaplı ve sızma zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine koyun; 20/25 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
