Yabancı terimleri kullanmak oldukça modadır ve bu nedenle lahana hakkında gittikçe daha sık duyuyoruz; kıvırcık lahanadan başka bir şey değil.

Temel olarak üç çeşit lahana vardır:

> yeşil olan, kıvırcık lahana;

> kırmızı olan, r ve kıvırcık lahana;

> siyah olan, siyah lahana ).

Kara lahana, aslında kıvrılmış yaprağa sahip değildir, ancak yine de lahana kategorisine girer. Anglo-Saxon kelimesinin kullanımı, lahananın (her şeyden önce Toskana bölgesel mutfağında mevcut olan siyah kablo hariç) gastronomik geleneğimizde yaygın olarak kullanılan bir bileşen olmadığı gerçeğiyle doğrulanmaktadır.

Lahana, yeşil, kırmızı veya siyah olsun, mükemmel besinsel özelliklere sahiptir; Vitamin ve mineral bakımından zengin, özellikle potasyum . Soğuk mevsimde bulunan bir sebzedir ve genellikle çorbalar için bir bileşen olarak kullanılır.

Kale gevrek bir sürümünü istiyorsanız, kesinlikle cips denemelisiniz. Hızlı, sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Kaloriler çok sınırlıdır ve bu nedenle birkaç kilo vermek isteseniz bile tadıyla yemek bir fikirdir.

Kale cipsleri nasıl hazırlanır?

Lahana cipsi için malzemeler sadece üç. Tarif çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve birçok farklı şekilde kullanılabilir veya birleştirilebilir.

malzemeler

> 1 demet lahana, yaklaşık 40 yaprak;

> 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;

> tuz.

hazırlık

Lahana yapraklarını yıkayın ve merkezi kaburgaları ellerinizle yırtarak çıkarın . Büyük bir kapta, yaprakları iki çorba kaşığı sızma zeytinyağı ve hoş bir tutam tuzla karıştırın. Plakayı bir pişirme kağıdına sürün ve lahana yapraklarını buna aktarın.

Önceden ısıtılmış fırında 175 ° C'de 15 dakika pişirin. Yaklaşık 10 dakika sonra lahana yapraklarını pişirin, böylece pişirme homojen olur; gevrek olmalı ama yanmamalılar.

Lahana cipslerinin bir çeşitlemesi, daha da lezzetli, bir Parmesan serpintisi eklenmesini içeriyor. Bu durumda, peynir pişirme sonrasında hala sıcakken eklenmelidir. Ya da fırından çıkarmadan önce yaklaşık bir dakika.

Lahana cipsleri hem sıcak hem de taze pişmiş ve oda sıcaklığına soğumaya bırakıldıktan sonra iyi .

Lahana cips nasıl servis edilir

Lahana cipsleri nasıl servis edilir? Çok sayıda olasılık var ve işte bazı öneriler:

> Garnitür olarak uygundurlar, bu durumda tarifte belirtilen miktar dört kişi için yeterlidir;

> diğer aperitiflerin yanı sıra bir aperatif ile servis edilebilir;

> gün boyunca tüketilecek bir çerez olarak . Garip görünüyor, ancak bunun gibi, bir atıştırmalıktaki lahana çok iyidir;

> lahana cipsleri ayrıca bir yemeği net ve hemen daha davetli yapmak için de bir fikirdir . Örneğin, onları çok basit bir tabakta, örneğin Parmesan'lı bir risotto veya bir sarımsak ve yağ spagettiinde parçalamak, hemen daha ilginç bir yemeğe dönüştürmek yeterlidir.