" Marulları sindirmem. Elmaları bile değil ". Abartı gibi görünebilir, ancak gerçekte, her türlü sebzeyi mükemmel şekilde sindirebilen, yalnızca sayısız mideleri ve eski ruminat işgali ile yalnızca otçul olan hayvanlardır.
Sadece bir midesi olan, özellikle zihinle aydınlanan ve yemek yemeye alışkın olmayan bizler, bağırsaklarımız ve tüm organizmanın sağlığı için değerli olan bitkisel lifleri sindirmekte zorluk çekebiliriz.
Lif sindirimini iyileştirmek için uygulanabilecek bazı püf noktaları vardır. Birincisi ve en önemlisi, onları yemeye başlamanın, yavaş yavaş vücudumuzu kullanmaya başlamasından. İşte lifleri daha iyi sindirmek için başka öneriler.
Lif, öneri 1 sindirmek için nasıl: otlar, baharatlar, yosun
Sebze liflerinde en zengin besinler arasında yeşil sebzeler, tam tahıllar, kalın derili meyveler ve baklagiller bulunur.
Bu yiyeceklerin sindirimi zordur ve bağırsak problemleri yaratabilir. İlk kural daha sık tüketmektir, çünkü vücudumuz onları sindirmek için gerekli tüm enzimleri üretmeye alışabilir.
Ardından, pişirildiğinde veya yemeğin sonunda sindirici otlar ve baharatlar ekleyin . Otları ve baharatları kişisel zevklerinize göre birleştirin. Örneğin, hiç adaçayı ve rezene ile fasulye denediniz mi?
İşte daha iyi lif sindirmek için bazı otlar ve baharatlar:
- fesleğen
- Zencefil (bir dopopasto bitki çayı olarak da iyidir)
- Alloro
- keklikotu
- nane
- Timo
- kimyon
- biberiye
- Rezene tohumları
- dereotu
- Kombu alga: Baklagillerin pişirilmesine katılır, sindirilebilirliği artırır
Otlar ve baharatlar hem yemeklerde hem de son baharatlarda kullanılabilir.
Diyet lifleri: kullanımlarını biliyorsanız
Liflerin sindirimi, öneri 2: Hazırlama ve pişirme
Elyaf bakımından zengin ürünler pişirirken dikkatli olun. Onları daha sindirilebilir hale getirmek için bazı küçük püf noktaları:
- Filizlenme : Alfa-Alfa, soya, mercimek, azuki fasulyesi ve maş, nohut, filizlenebilecek tohumlardan bazıları veya hazır filizler alabilirsiniz . Filizlenme, tohumları daha sindirilebilir ve sindirim enzimleri bakımından zengin yapar: kazanan bir kombinasyon! Filizlenmiş tohumları tatmadan önce, dış kaplamayı çıkarın.
- Islanma : kuru bakliyat pişmeden önce iyice durulayın, sonra bir tutam kabartma tozu ile - baklagillerin hacminin üç katı (en az iki katı) - en az 8-12 saat kadar ılık suda bekletin. Sebzelerin ıslanma suyunu yemeklerinde kullanmayın (bitkileri sulamak için kullanabilirsiniz). Islatma normalde taze baklagiller ve dekorize mercimek ve mignon için kullanılmaz.
- Pişirme : baklagilleri düşük ateşte pişirin, ara sıra tahta kaşıkla karıştırın; tavayı kısmen kapakla örtün. Buharda pişirme selüloz liflerini parçalar ve bitki hücresel yapısını daha sindirilebilir hale getirir. Sebzelerinizi buharda pişirin ve niçin olmasın, meyveyi kabuğuyla da deneyin (lif bakımından daha zengin ve daha az sindirilebilir). Ayrıca kepekli tahıllarınızı bolca pişirin.
- Tuz : Yemeklik baklagiller eklemeyin. Onları daha zor ve daha az sindirilebilir hale getirir. Üzerine yukarıda belirtildiği gibi baharat koyun ve eğer varsa bir tutam kabartma tozu
- Çırpma teli : sağlıklı, taze ve ev yapımı meyve ve sebze smoothie'leri icat edin. Sağlığınızı çok iyi yapacak. Smoothie doğranmış lifleri içerecek ve bu nedenle daha sindirilebilir olacaktır.
Liflerin sindirimi, öneri 3: bazı doğal “yardım”
Tüm önlemlere rağmen, hala lifleri sindirmek için mücadele ediyorsanız, işte size kesinlikle doğal çözümler ile yardımcı olabilecek bazı öneriler:
- Bitkisel karbon : Aşırı gazı emmeye yardımcı olur. Bir uzmandan, kullanım miktarları ve yöntemleri hakkında bilgi isteyin.
- Prebiyotikler : Bağırsak floranızı sağlıklı tutmak için kullanın, bu size teşekkür edecek ve lifleri daha iyi sindirmenize yardımcı olacaktır.
- Bitkisel çaylar: lif bakımından zengin bir yemekten sonra, papatya veya rezene tohumu, zencefil veya anason ile sindirim amaçlı bir bitkisel çay hazırlayın. En beğendiğinizi seçin.
