E vitamini, A vitamini ve yağ asitlerinin oksidasyonunu önler; dahası, hücre zarlarını dengeleme işlevine sahiptir.
Tüm bitkisel gıdalarda, içerdiği bitkisel yağlara bağlı olarak değişken oranlarda bulunur.
E vitamini yönünden zengin bitkisel yağlar
E vitamini tüm bitkisel yağlarda, özellikle daha az rafine edilmiş yağlarda bulunur . Örneğin sızma zeytinyağı çok zengindir.
Özellikle E vitamini bakımından zengin olan diğer bitkisel yağlar, ayçiçeği yağı, buğday tohumu yağı, badem yağı, fındık yağı, soya yağı ve mısır yağıdır.
Ancak, bu yağların nasıl tüketildiğine çok dikkat etmeliyiz, çünkü bunların hepsi yüksek sıcaklıklara dayanamaz ve bu nedenle çoğu ek veya baharat olarak sadece çiğ olarak tüketilebilir.
Kızartma dahil her tür pişirme işlemi için ideal yağ sızma zeytinyağıdır. Ancak, özellikle çok yüksek sıcaklıklarda pişirmenin E vitamini içeriğini azalttığı unutulmamalıdır.
E vitamini yönünden zengin diğer yiyecekler
E vitamini bakımından özellikle zengin olan diğer yiyecekler şunlardır:
- Yağlı tohumlar, örneğin badem, ceviz, fındık ...
- bakliyat
- Biber tozu
- paprika
- Acı biber
- Kepekli tahıllar
- Ispanak, brokoli, su teresi gibi yeşil yapraklı sebzeler ...
- Alga hijki
- Avokado.
Buğday tohumu yağı: E vitamini, doğal haliyle
E vitamini takviyelerinin herhangi bir yan etkisi var mı?
En iyi seçenek her zaman çeşitli, sağlıklı ve dengeli bir diyetle ihtiyacınız olan tüm vitamin ve mineralleri garanti etmektir.
Bununla birlikte, ihtiyaç halinde, önerilen dozların aşılmamasına özen gösterilerek takviye kullanılabilir.
E Vitamini bazlı takviyeler, belirli ilaçlar, özellikle trombosit anti-agülatörleri veya antikoagülanlar ile etkileşime girebilir .
E vitamini doldurmak için bazı ipuçları
- Mümkünse çiğ, taze ve mevsimde birçok yeşil yapraklı sebze yemeği tüketin . Taze, mevsimlik besinler, besinlerde genellikle daha zengindir. Dondurucu işlemler E vitamini içeriğini azaltır.
- Tam tahıl unlarını rafine olanlar için tercih edin .
- Bitkisel baharatları (örneğin, sızma zeytinyağı gibi) hayvansal türevlere (örneğin tereyağına), muhtemelen çiğ olarak tercih edin.
- Yağ tohumlarını diyetinize örneğin kahvaltıda veya tabii ki miktarları aşmadan açlığı kıran bir atıştırmalık olarak koyun . Bu besin yönünden zengin besinler, aslında, kalori bakımından da çok yüksektir ve vücut ağırlığını arttırmamak için yararlanılmamalıdır.
Ama tam olarak E vitamini nedir?
E Vitamini doğada sekiz formda bulunur, en önemlisi alfa-tokofenoldür : her şeyden önce hücresel yaşlanmayı önlediği için antioksidan nitelikleri ile bilinen yağda çözünen bir vitamindir .
Ayrıca bağışıklık sisteminin iyiliği için de gereklidir. Son çalışmalar nörodejeneratif hastalıkların önlenmesinde de önemini göstermiştir.
