Ham vegan hijyeniste yaklaştığınızda şöyle bir yorum yapmak kolaydır: “Orada her zaman hastamış gibi yiyor”. Bunun nedeni, yaşam tarzının kendi içinde işlenmiş gıdaları, beyaz unları, rafine şekerleri ve hayvansal proteinleri içermemesidir. Onun yerine hasta olduğunuzu düşünmek yerine duracağım, çünkü yemek yeme biçimimiz her zaman kendilerini sevmekten asla vazgeçmeyenler değildir . Alternatif ve kırık fazlarda birbirimizi seviyoruz.

Gelişmiş Çağdaş Çiğ Mutfağı Sertifikalı Çiğ Aşçı Elena Dal Forno ile birlikte meyve ve sebze alımını serbest bırakan sürekli iyilik, sağlık ve diyetten (her ölümü seçtiğimiz anlamda) bahsettik.

Spagetti diyarında et sosu ya da güzel bir Floransalı kesilmiş olan hijyenist yiyecekler. Bu senin için bir zorluk mu? Ulusal sınırı geçen ve küresel tüketim ve ortak sağlık açısından düşünmemize neden olan bir ihtiyaç mı?

Benim için bu bir meydan okuma değil , yaşamdaki bir dönüm noktası, eğer istersen bu dünyanın veya bu evrenin bir parçası olma kişisel tarzımda üstlendiğim köklü bir değişim. Makarna ve jambon ülkesinde yaptığım ufak değişiklik, sanırım başka bir yerde, Fransa peynirinde veya hamburger ve patates cipsinde olur.

Birinin üstlendiği zorluk, kendisiyle ve onun bedeni, fikri ve dünyadaki yeri ile ilgili düşüncesidir. Yutduğum yemekle kendime zarar vermeye devam etmek istiyor muyum? İlaç endüstrisini büyütmeye devam etmek istiyor muyum? Katliam ve hayvan tacizi konusunda suç olmaya devam etmek istiyor muyum?

Bu, toksisitenin bize herhangi bir biçimde girdiği gıda endüstrisi için inanılmaz bir andır, kelimenin tam anlamıyla, genetik olarak değiştirilmiş, endüstriyel olarak işlenmiş lezzetler halinde sofralarımıza kadar işlenmiş ancak sağlık açısından yıkıcı olan sofistike gıdalar tarafından zehirleniriz. İlaç ve kanser "endüstrisi" hiç bu kadar başarılı olmamıştı, kendimize nedenini soralım.

Bu bölümde saatlerce sürebilirim, ancak crudist, vegan ve hijyenist dönüm noktasının İtalyan değil insan olduğunu söyleyerek kendimi durdurabilirim ve umarım mümkün olduğu kadar çok cana dokunur.

Meyve kolitinin mantıksal bağlantısı ne yazık ki egemendir. Yiyecek kombinasyonları dikkate alınmaz. Belki de, durumu zorlaştıran meyve tüketimi ile birlikte beyaz unlar olduklarını düşünmüyoruz. Bize ne düşündüğünü söyle.

Sen söyledin, yaptığımız meyve tüketimi 10 yanlıştan 9 kez. Bu nedenle yanıltıcı meyvelerle tanımlanan bir dizi "sorun" vardır. Genel olarak, kolit önceki zehirlenmelerden kaynaklanır, bu yüzden vücut meyve sularıyla en az 28 gün oruç tutularak "temizlenmeli" ve santrifüjlenmeli ve bu sorunun devam edip etmediğine bakın.

Meyve, tabiatın bize sağladığı en iyi yiyeceklerden biridir. En sindirilebilirler arasında. Bir yemeğin sonunda asla yenilmemeli, tatlı ve ekşi meyvelerin bir arada olduğu korkunç meyve salataları ile, asla fındık veya tohumlarla veya çeşitli makarnalarla birlikte tüketilmemeli ve hayvan proteinleriyle daha az yenmemelidir. Zaten "sarhoş" organizmada meyvenin fermantasyonu aslında başka problemlere neden olabilir. Tek başına ve muhtemelen tek elle yenmeli, sonra sadece kavunlar, sadece muzlar vs. ... özellikle kavunlar ve karpuzlar, yalnız ve asla ete yakın, kırmızı veya beyaz olursa olsun. Et tüketimi hakkında sadece etin vücut tarafından işlenmesinin 40 saat sürdüğünü söylüyorum, haydi et ve meyve kombinasyonunu düşünelim! Zararlı.

Öte yandan ananas, elma ve papaya, çeyizlerde anti-fermantasyon enzimleri taşıyan birkaç meyve arasındadır ve bu nedenle diğer gıdalarla birleştirilebilir.

Bununla birlikte, kolit, santrifüjlenmiş meyve ve sebzelerden oluşan hijyenik ve hayati diyetlerle yenilir, özellikle liflerle sorun yaşamayanlar için, santrifüjler her derde devadır, ancak bu doktorlar asla tavsiye etmeyeceklerdir. Biri doğal ve sağlıklı bir diyetin ardından diyabet, tümörler ve diğer birçok "hastalıklar" dan iyileşirken kolit iyileşir. Bu, doktorların önerdiği gibi “her şeyin bir kısmını” yemek anlamına gelmez, ancak herhangi bir hayvansal proteini ve değiştirilmiş, tedavi edilmiş veya genetiği değiştirilmiş yiyecekleri yok etmek anlamına gelir.

Sen bir gazetecisin. Ancak, yemek ve kelimeler arasında, bakım farklı yollardan mı geçiyor?

Bu soruyu sevdim !! Özellikle kelime ile "tedavi edelim"! Her şey "ağzından" gördüğünüz gibi geniş anlamda geçer, yemeğin tadını çıkarırken, o kanal için tanıtıp tanıtmamaya karar verdiğimiz özenin ve bu vizyonu başkalarına ilettiğimiz güç ve enerjinin tadını çıkarır. Her şey kaçınılmaz olarak, kelimenin gücünün mükemmel sonuçlara dönüştürebileceği bir “söz” ve “iletişim kurma” dan geçer. Bugünlerde iletişim her şeydir, herhangi bir bakış açısını değiştirebilir. Bir reklam, slogan, seçim kampanyası, doğru iletişim sayesinde her şey değişebilir.

Ham, vegan ve hijyenist bir diyete girdiğinizden beri kendinizle ilgili gördüğünüz değişiklikler hakkında konuşalım. Estetik görünümün ötesinde, iç organlar ve duyu organlarının küresel sağlığı, bütünsel olarak yapılandırılmış varlıklar olarak bizler, karakterin bazı yönlerini ve kendilerini dünyaya sunmanın yolunu da yatırıyorlar mı?

Aslında önce ve sonra konuşabilirim. Doğal kilo kaybına ek olarak, vücudum her zaman istediğini ağırlaştırdı ama asla başaramadı, 9 ayda 15 kilo verdim ama sağlıklı bir şekilde ve çaba sarf etmeden, benim için en önemli sonuç enerji oldu. ruhsal-zihinsel . Yirmi yaşına bile sahip olmadığımı düşündüğüm bir enerjiyi, hayati bir enerjiyi ve bana her gün yatırım yapacak bir arzuyu aldım. Cilt ve gözler arındırılmış, kemiklerin eklemleri nerede olduğunu bilen kimselerden yeniden doğmuş gibi görünüyor, yanlışlıkla bile üşütmedim, baş ağrıları tamamen kayboldu.

Canlılığa Güç tarafından verildiğini söyleyen Arnold (yani gıdayla gelen kalorileri) ekleyen Vücudun sindiren ve abur cuburdan aldığı tıkanıklık veya "yorgunluk" diyen Arnold Ehret'in teorisini tamamen yansıttığımı söylemeliyim. Onu ilgilendiren, yani V = P - O. Tamamen ortadan kaybolan bazı depresif krizlerden acı çektim, sonunda bir insanın gezegeninde ahenkli, etik ve merhametli, beni geçip beni ayakta tutan enerjik bir bütünün parçası olduğunu hissediyorum. iyi. Bir mango yemek, çok güzel, güneş dediğim gibi içimde, doğanın onu bana her gün veriyormuş gibi hissettiriyor. Bu harika bir duygu.

Artık ne yiyeceğimle bu şekilde bağlantı kurmayı düşünmeden yaşayamam. Ve bu aynı zamanda vegan kıyafetler alıp etik olarak mümkün olduğu kadar yaşamaya çalışmam anlamında hayatın diğer yönlerinden de geçiyor.

Çiğ gıda hijyenist diyetinde detoksifikasyon dönemi var mı? Bireyin ihtiyaçlarını ne kadar süre ve nasıl yapılandırıyor?

Bunun bir diyet olmadığını, yaşam tarzını, dönüm noktasını ve aydınlatmayı tekrarladığını belirtmek isterim. Sonsuza kadar sürer, çünkü yaşam tarzınızı değiştirdiğinizde, istediğiniz sürece, saklayın. Söylediğim gibi geri dönüş yok, bir daha asla et ya da balık yemeye, yumurta ve peynir yemeye geri dönemezdim. Detoksifikasyon süreleri, vücudun nasıl tepki verdiğine ve bu organizmanın toksik seviyesinin ne olduğuna bağlı olarak kişiden kişiye bağlıdır. Daha önce alerji veya intoleransı varsa.

Genel olarak, ancak bu sadece bir göstergedir, birincil “temizlik” döngüsü 28 gündür çünkü organizmamızın kendini her dört haftada bir yenilediği gibi, cildi değiştirmiş gibi olduğu için mutlaka ihtiyacı olan doku ve hücrelerin yenilenmesi vardır. o zamanın Ama bunu herkes için farklı olduğunu tekrarlıyorum.

Ana yemek, ellerinizin Matthew Kenney Akademisi'nde yarattığı mutlak şaheser.

Annemin beni çocukken ya da enginarlı agnolotti'yi ama çiğ ve sağlıklı bir versiyonda kullandığı bir yemeği yeniden yarattığım için çok gurur duydum. Bana tüm iltifatları verdiler. Ve sonra çiğ Sicilya cannoli cannoli. Bir kiloluk yedim !!!

Matthew Kenney Akademisi'nde gurme çiğ yiyecekleri iyice incelediniz. Kendi alanınızda ne kadar katı, hatta tamamen şifa veren bilgi birikimi var?

Gurme çiğ yiyecekleri, küresel çiğ yiyecek hareketinin piramidinin zirvesi olarak bilmek benim için temeldi ve Matthew Kenney kesinlikle çiğ yiyecekleri mükemmel seviyelere getirdi. Akşam yemeği için bir gurme restorana giderken, genel olarak, evde asla yapamayacağınız bir şey denemek istediğinizi söylüyorsunuz, bu yüzden karmaşık yemekleri görsel olarak ve lezzet açısından çok tatmin edici bir şekilde anlamalısınız. Ama tabii ki, kesinlikle sağlıklı, etik ve benim ilkelerime uygun olmasına rağmen istisnalar.

Ancak şimdi doğru beslenme prensiplerine ve besin kombinasyonlarına da saygı duyan kendi gurme çizgimi ve trendimi geliştirmeyi düşünüyorum, bunlar benim için temel ve hala mümkün.

Taocu diyetinde, yine de ısınan turp veya zencefil gibi bazı çiğ yiyecekler vardır. Buğulama sıcak tabağı fikri, ortak bir inanç haline gelen bir alışkanlık bile olabilir. Hijyenist çiğ gıdalarda, damak ve iç organlarla temasta bulunan yiyecekler nelerdir?

Aynen söylediğin gibi, aynı zamanda sarımsak, fesleğen, biber, köri .. ama biraz gülümse çünkü eğer yiyeceklerin iyi olduğunu düşünürsek, her şeyden önce kalori üretiyor, bu yüzden enerji / ısı.

Bununla birlikte, her zaman güzel bir sıcak yemek almak için kontrendikasyon yok ve o zaman, ben bir "Nazi" beslenme uzmanı değilim, soru daha genel ve bir şey istediğinizde vücudunuzu takip etmeli ve dinlemelisiniz. mümkünse daima vegan sınırları dahilinde "teslim olun". 10 Aralık'taki güzel bir mercimek çorbası benim için çok sağlıklı bir şey gibi görünüyor.

Yemek aynı zamanda cemaat anı, ortak bir birlik. Benzer bir diyet uygulandığında, insanlar sorular sormaya başlar. Kadavra öğle ve akşam yemekleri yönetmek zorlaşır. Genelde koşullandırmak istemiyoruz, ama aslında yapıyoruz. Bu durumda nasıl yakın arkadaşlarınla ​​kaybetmeden, nasıl davranmalı?

Bu soru için teşekkür ederim. İsteğin güç olduğunu ve ne yaptığınıza ikna olmanız durumunda herhangi bir engel veya sınır olmadığını öğrendim. Diğerleri makarna yerse, salata, meyve yüzlü ya da meyve tabağınızı kendiniz yapabilirsiniz. Yemek zamanını paylaşmak sorun olmak zorunda değildir, eğer başkaları size direnişin başında yanlış bakarlarsa, bir süre sonra tekrar yapmazlar ve alışırlar. Neden ve nasıl yediğinizi açıklarsanız meraklanır ve er ya da geç tatmak isterler.

Bu, akşam yemekleri veya aperatifler için de geçerlidir, etrafta yemek için her zaman en az bir salata vardır ve en çaresiz durumlarda her zaman biraz muz, badem veya goji meyveleri taşıyorum. Yakın arkadaşlarla iyi vakit geçirmek, tabağınıza koyduğunuzdan daha önemli. Bir tartışma veya akşam yemeğine katılmak, yediğim salata veya meyvelerden bağımsız.

14 Ekim Pazar, saat 10.30’da, Aida Foustok ile birlikte, çiğ bir yemek pişirme atölyesi düzenleyeceksiniz. Döndüğünde onları İtalya'da düzenlemeyi planlıyor musun?

Kesinlikle evet. Atölyeler veya etkinlik geceleri için bu tür mutfaklarla ilgilenebilecek ve ilgilenmek isteyen yapıları, restoranları ve kulüpleri dahil etmeye çalışıyorum. Ayrıca sebzeleri denemek isteyen ve onları ve ebeveynlerini veganlığa yaklaştırmak isteyen çocuklar için bir tarif sitesinde bir arkadaşımla birlikte çalışıyorum.

Öncelikli amacın, oynamayı öğretmek, alışkanlıkları değiştirmeye çalışmak, ancak empoze etmeden çalışmak olduğunu söylüyoruz. Herkes kendi kendine belli inançlara gelmelidir.

Vegan olmak ne demektir?

Daha fazla bilgi edinmek için:

> Çiğ gıda diyeti: nasıl çalışır, faydaları ve kontrendikasyonları

> Vegan diyet

> Gıda özellikleri