Etiyopya

Etiyopya, Afrika manzarasında, gerçekten kolonileşmiş, özgün dilini koruyan, Avrupalıların tanıttığı diller tarafından desteklenmeden, eski dinini koruyan tek özgün dildir. ve kendi resmi alfabesi. Burada geleneğin kökü hala hayatta ve zonkluyor.

Savannah'dan dağlara, çöllerden volkanik bölgelere kadar uzanan geniş bir manzaraya sahip, karaya oturmuş 100 milyondan fazla insanın yaşadığı bir ülke .

Birçok farklı etnik grup Etiyopya'da yaşamaktadır ve bu çeşitlilik aynı zamanda kendine özgü mutfağa da yansır ve her zaman en iyi olanlar arasında sayılan kahve içmeye hazır olan geleneksel usul olan her türlü enjektörü kullanan enjera Dünyaya ve Nilotik medeniyetini, Axum ve Vedik olanı birleştiren atalara ait geleneklere atıfta bulunan ana yemeğin genel düzeni.

Etiyopya mutfağı: tipik yemekler

Ana yemekle başlayalım, bu sadece yiyecek anlamına gelen wat . Etiyopya kökenli eski bir mısır gevreği olan tef karışımıyla yapılmış yassı ve süngerimsi bir ekmek olan "l ' injera " dan zaten bahsettik.

Tabakta yer alan katlamanın üstünde, sebzeler, baklagiller, salatalar ve berraklaştırılmış tereyağlı sebze sosları ile genellikle çok baharatlı olan su veya kuzu köri veya keçi veya etin bileşenleri bulunur .

Etiyopya'nın herhangi bir yerinde servis edilen yemeklerin en tipik örneği budur. Etiyopya mutfağının ana baharatı berberi olan yerel baharatlı baharat karışımı ve sarımsak aromalı sıvı tereyağı en yaygın çeşnilerden biri. Kahvaltı genellikle parca ama besleyici, kinche, tahıl Kahvaltı dediğimiz.

Restoranların tipik özelliği, tartar etine benzer şekilde kifto'dur : bir dizi baharatla marine edilmiş çiğ etlerdir (genellikle biber, sarımsak, tereyağı, kişniş).

Ancak vejetaryenler için de bir oda var : Etiyopya restoranlarında bayenetu, sadece sebze etsiz bir dizi kurs. Nohut kreması, bazen başka baklagiller de içeren Shiro çok popülerdir.

Bazen bütün Etiyopya kızarmış rulo eşdeğeri olan Sambusa ile gider .

Etiyopya'da nerede yenir (sokakta veya restoranlarda)

Etiyopya mutfağı kesinlikle eşsiz ve eşsizdir ve şehirlerimizde Etiyopya restoranları bulmak o kadar da zor değildir.

Etiyopya'da seyahat edebilecek kadar şanslı olanlar için seçim restoran, han, bar ve kahvaltı yapabileceğiniz, atıştırmalık bir şeyler yiyebileceğiniz veya bazı yerel tatlılarla birlikte iyi bir Etiyopya kahvesi içebileceğiniz bazı sokak kulübeleri arasında değişir . Açıkçası, yiyeceğin çeşitliliği ve kalitesi şehirlerden, özellikle de başkent Addis Ababa'dan diğer devletlerle sınırına özgü bölgelere göre büyük ölçüde değişmektedir.

Etiyopya'da kaçırılmaması gerekenler

Her şeyden önce, yöresel kadınlar tarafından eşsiz ve eşsiz bir aroma veren özel bir ahşap köz üzerinde kavrulmuş kahve . Kahve sevenler için bir zorunluluktur.

Injera, Etiyopyalı yemekler için günlük olarak bir nevi yemek temeli olsa da istememekten kaçınmak için imkansız bir yemektir, ancak bunu düşünen ilginç bir alternatif reçete shiro firfir'dir, yani sade bitmiş körilerden birinde yuvarlanır, kesilir ve sote edilir Etiyopya'da bulduğumuz baklagiller (bezelye, mercimek veya nohut).

Etiyopya'da nelerden kaçınmalı

Etiyopya restoranlarında her şey iyi ve kaliteli . Etiyopya'da seyahat etmek yerine baharatlı öğünlerden kaçınmanın zorluğunu, her zaman mürekkebe başvurmak zorunda kalınan monotonluğunu keşfedeceğiz (bu nedenle ne zaman yenirseniz yeni yemekleri deneyin) ve marine edilmiş çiğ etlerin kolay sindirimi olmaz.

Tavsiye ve merak

Hindistan'da olduğu gibi her zaman ve sadece sağ elinizle yiyin . Sadece doğru olarak değil, kendimizi bütünleştirmemize ve kendimizi kabul ettirmemize yardımcı olacaktır.

Etiyopya, egzotik meyve üretimi için dünyanın en iyi ülkelerinden biridir, özellikle avokado seviyorsanız, bundan yararlanın.