Ana malzemeler sadece üç ve çok basittir: çoğu durumda vanilya eklenmiş kestane, su ve şeker ; Bununla birlikte, hammaddenin uzun ve karmaşık hazırlanması ve kalitesi, marron glacé'yi değerli ve aynı zamanda oldukça pahalı bir ürün haline getirir.

Marron glacé'nin başarısı için, aslında, herhangi bir tür kestane kullanmak yeterli değildir ; genellikle kestane, sıradan yabani kestanelere göre daha büyük, daha yuvarlak, daha hafif ve daha tatlı olma özelliğini taşıyan kıymetli ekili kestane ile hazırlanırlar ; Üstelik daha kolay soyarlar.

Bu lezzetli kestane temelli keklerin hazırlanma süreleri oldukça uzundur ve yapılması gerekenler yalnızca görünüşe göre basit. Marron glacé'yi evde yapmak için kestaneleri soymadan soymak, birkaç gün ve çok sabır, tam sır işleninceye kadar tüm uzun hazırlık sürecini dikkatle takip etmek gerekir.

Ancak, reçetenin denenmesi gerekli değildir, çünkü börek pastası dükkanlarında satın alınabilir ve ayrıca büyük ölçekli dağıtımda ve Web’deki özel web sitelerinde de bulunabilir, ucuz değildir, ancak tüm kaliteli ürünlerin maliyetinin düşük olduğu bilinmektedir.

Oku ayrıca kestane unu özelliklerini >>

Marron glacé tadı nasıl

En iyi yol, olduğu gibi, en lezzetli hamur işleriyle yapacağınız gibi onları yemektir. Bir yemeğin sonunda servis edilebilirler ve ayrıca özel günler için de uygundurlar: Noel, Yeni Yıl, doğum günleri ... Çay veya daha çok alkollü bir kombinasyon için rom ile mükemmel servis edilir.

Bir avuç dolusu marşı şekeri bir pastayı süslemek veya basit bir vanilyalı dondurma kabını daha ilginç hale getirmek için yeterlidir . Örneğin, sıradan bir kestane pastası, çırpılmış kremalı tutamlarla değişen marron glacé ile süslenirsek daha ilginç ve görkemli hale gelir.

Bütün güzel ve onları kırmak için neredeyse üzgünüm, ama marron glacé kullanmanın başka bir yolu, onları kremlere, dondurmaya veya diğer tatlı tariflere eklemeden önce parçalamaktır .

Örneğin, ufalanmış marron glacé, ufalanmış beze ve chantilly krema ile doldurulacak , tek parça bardaklar hazırlayarak, katmanlar halinde ilerleyerek ve içerikleri değiştirerek çok basit ve etkili bir tatlı elde edilebilir.

Bir başka hızlı ve etkili fikir, onları koyu çikolata ile kaplamaktır . Son olarak, marron glacé ve çırpılmış kremayla doldurulmuş c repleri, çok fazla enerji harcamak zorunda olduğunuz günlerde kahvaltı için mükemmeldir.

Marron glacé, sıra dışı tuzlu kombinasyonlarda da kullanılabilir . Bir fikir? Basit bir ekmek krutonu, krem ​​peynir ve marron clasi ile doldurulduğunda daha ilginç hale gelir.