Nohutlu Kek

Cecina olarak da bilinen nohut pastası tarifi, Livorno'dan Pisa'ya, Lucca'dan Cecina'ya kadar Toskana bölgesinin tipik bir örneğidir .

Nohut pastası, içeriğinde çok basittir, ancak kalpte dışarıdan gevrek ve yumuşak olması için, işlemde biraz öngörülmeye ihtiyacımız var.

malzemeler

> 1 litre soğuk su;

> 400 gram nohut unu;

> 1 bardak sızma zeytinyağı;

> qb tuzu.

hazırlık

Suyu nohut unu ile birleştirin ve pürüzsüz, topaksız bir sıvı elde edinceye kadar iyice karıştırın. Yağ ve tuzu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

Karışımı en az 4 saat buzdolabına koyun; Her ne kadar bir gün önce hamuru hazırlamak ve bir gece serin bir yerde bırakmak daha iyidir.

Yüzeyde oluşacak beyaz köpük çıkarılmalıdır.

Düşük ve geniş bir pişirme tavası, tercihen bakırdan gresleyin, karışımı dökün ve yaklaşık 15 dakika boyunca 220 ° C'de pişirin.

Altın, gevrek ve hafif kızarmış bir kabuk oluştuğunda cecina hazırdır.

Nohut pastası, bir tutam tuz ve karabiber ile kendi başına takozlarla yenebilir veya lezzetli bir fokus için dolgu olarak kullanılabilir .

Cecina sıcak servis edilir, ancak soğuk olarak da yenebilir.

Nohut topları

Nohut topları nohut ile hazırlanacak başka bir hızlı ve lezzetli reçetedir .

Felafel olarak da bilinen bu, Arap ve İsrail mutfağının tipik bir yemeği .

malzemeler

> 300 gram haşlanmış nohut;

> Ekmek kırıntıları olarak 2 dilim beyaz ekmek;

> yarım soğan veya arpacık soğanı;

> ekmek kırıntıları;

> susam tohumları;

> kırmızı biber, köri ve karabiber;

> su ve tuz.

hazırlık

Nohut toplarını hazırlamak için, hazır satın alabileceğiniz veya evde hazırlayabileceğiniz haşlanmış nohutları servis edin .

Eğer bu ikinci seçeneği tercih ederseniz , ertesi sabah pişirmeden önce gece boyunca ıslanmalarına izin vermelisiniz, onları boşaltmanız ve yıkamanız gerekecektir .

Daha sonra düdüklü tencere kullanıyorsanız, onları yaklaşık 2 saat veya 30 dakika kaynatın .

Pişirildikten sonra nohut, soğan, önceden ıslatılmış ekmek kırıntıları ve hafifçe sıkılmış yağ, tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırılır.

Köfteleri elinizle hazırlayın ve bunları eşit miktarda ekmek kırıntıları ve susam tohumu karışımından geçirin.

Köfteleri en az bir saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra bunları 180 ° C'de 15 dakika fırında pişirmeye veya yağda kızartmaya karar verebilirsiniz.

Ekmek, altın ve kıtır kıtır olduktan sonra servis edilmeye hazır olacaktır .

Nohut humusu

Nohut humusu, kesinlikle bilmek ve denemek için süper kolay ve hızlı nohutlu başka bir reçetedir . Nasıl hazırlanacağını görelim ...

malzemeler

> 500 gram pişmiş nohut;

> limon suyu;

> 50 gr sızma zeytinyağı;

> 2 diş sarımsak;

> qb tuzu.

Seçenekler:

> 2 yemek kaşığı "tahin" susam kreması;

> biber tozu;

> kırmızı biber;

> maydanoz.

prosedür

Sarımsak, yağ, limon suyu, tuz, baharat ve susam kreması ile pişirilmiş nohutları çırpıyoruz .

Ayrıca, karıştırıcının çalışmasına ve yumuşak ve yayılabilir bir krem ​​elde edene kadar her şeyi karıştırmasına daha iyi yardımcı olması için 2 parmağınızı da birleştiririz .

Humus hazırdır ve ekmeğe veya ciapati, pide veya krutonlara yayılarak yenilebilir.

Izgara sebze veya sebze kroketleri ile mükemmel.