Organik ve mevsimlik yiyecekler satın almak yeterli değildir, ayrıca pişirme stillerini iklime ve mevsime göre değiştirmeyi de öğrenmeliyiz .

Kışın vücudumuz sıcak ve pişmiş yiyecekler almayı sever, çiğ veya buharda pişirilmiş salatalardan ve tropik meyvelerden (muz, ananas, mango, papaya, hindistan cevizi vb.) Çok serin ve iklim koşullarına uygun değil .

Sebze yahnisi, çorba ve çorba yapma, fırında pişme, biraz kızartma yapma (işçiliğe uygun bir şekilde yapılma) yapma zamanı ... tüm uzun pişirme süreleri, gıdaları beslemek için mükemmeldir.

Kış mevsimine çok uygun olan niscimè, belirli bir sebze yahnisinin nasıl yapıldığını görelim, çünkü sebzelere çok fazla yang enerjisi aktarıyor.

malzemeler

2 havuç, 1 şalgam, 2 kabak dilimi, 1 soğan, 2 kereviz sapı, 10 cm kombu yosunu, 1 tutam tuz

hazırlık

Niscima, yılın soğuk döneminde mükemmel olan katmanlar halinde pişirme sebze tarzıdır, ancak nasıl devam edeceğimize bakalım.

Kombu yosununu biraz suya batırın. Bu arada, sebzeleri soyun ve büyük parçalara ayırın. Deniz yosunu alın (ıslatma suyunu atmayın) ve kenar başına yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin, kalın tabanlı bir tavanın dibine yerleştirin.

Şimdi sebzeleri alın ve tencereye bu sırayla yerleştirin: önce havuçlar, şalgam, sonra kabaklar, soğan ve son olarak kereviz. Deniz yosununun ıslanma suyunu, bir tutam tuzu ekleyin ve bir kapakla pişirin ve yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

Gomasio serpme servis yapın ve tadını çıkarın!

Anti-soğuk zencefil kaynatma!

Eğer üşürsek sabahları zencefilli bir kaynatma içmeye alışalım, sadece bir bardak su ve birkaç dilim taze zencefil, 20-30 dakika kaynatın, böylece sıvının kayda değer şekilde azaltılması, süzülmesi ve ısınması sağlanır. Sıcaklığın vücudunuzu istila ettiğini hissedin ve gün boyu daha aktif olacaksınız!