Mocha, kahve makinesi veya kahve makinesi, ocakta kendi mutfağında yapılan sıcak ve kaynar İtalyan kahvesinin sembolü olmuştur.
Sonra içsel alışkanlıkları bile değiştirmek için kapsüller ve baklalar geldi . İtalyanlar iyi bir ev yapımı kahveden vazgeçmiyorlar ve eğer mocha hala çok sayıda ise, bakla ve kapsül sevdaları gittikçe artıyor.
Sıklıkla düşünmüyoruz, ancak alışkanlıklarımız, kahve yapmak gibi en basitleri bile, yalnızca hayatımızı veya ailemizin hayatını ilgilendirmeyen, aynı zamanda daha geniş bir düzeyde ekonomi ile ilgili birçok faktör üzerinde büyük bir etkiye sahip . ve ekoloji .
Örneğin, Bialetti örneğini ele alan ünlü moka "coi baffi" nin tanınmış üreticisi, son zamanlarda gelirlerde büyük bir düşüş olduğunu ve uzmanlara göre en azından kısmen yapmak zorunda kalabilecekleri satışların daraldığını açıkladı evde kahve hazırlamak için alternatif sistemlerin ortaya çıkması ile.
Moka avantajları
Ama biz gerçekten mocha'yı bir kenara koymak istiyor muyuz? Moka ekolojik, ucuz ve lezzetli bir kahve yapar . Doğal olarak, toksik maddeleri serbest bırakmayan iyi bir alüminyum alaşımdan yapılmış kaliteli bir moka olmalı ve bakım da düzenli olmalı ve contaları periyodik olarak değiştirmek için özen gösterilmelidir.
> Moka ucuzdur: bakla veya kapsüllerdeki kahve miktarından daha az ortalamada mocha maliyeti ile yapılan iyi bir fincan kahve . Kahve makinesinin kendisi bile 20 ila 50 avro civarında bir fiyatla çok pahalı değil.
Tabii ki, piyasada ucuz espresso makineleri de bulabilirsiniz, ancak kalite nerede? Genellikle Çin'de üretilen ve sağlığa gerçekten yararlı olmayan malzemeleri gizleyen plastik kutulardır. Kaliteli yarı profesyonel makinelerin konusu farklıdır, ancak oldukça pahalıdır.
> Moka ekolojiktir. Kahve çekirdeği, aslında, tamamen telafi edilebilir ; onları bitkilerimiz için gübre olarak kullanabileceğimiz gerçeğinden bahsetmiyorum.
Öte yandan kapsüller, plastik ve alüminyumdan yapılmış, organik olmayan bir kasanın içinde kahve içerir ve genellikle iki bileşenlidir, çünkü bunların oluşturuldukları materyalleri pek içermezler ve sonuç olarak çoğu durumda, geri dönüştürülemezler ve kahve söz konusu olduğunda en az ekolojik seçimi temsil ederler .
Bölmeler kapsüllerden daha ekolojiktir çünkü bir kağıt ambalajında kahve içerirler ve ıslak halde tek kullanımlık olan (her zaman değil).
Tamamen geri dönüştürülebilir ve gübrelenebilir plastikten üretilen yeni nesil kapsüller de var, ancak bunlar hala net bir azınlık.
> Moka harika kahve yapar . Mocha ile mükemmel bir kahve yapmak çok kolaydır, piyasada mükemmel kalitede moka karışımları bulacaksınız ve iyi bir kahve makinesi taze çekilmiş olmasa bile kahveden en iyi şekilde yararlanır.
Kapsüllerin potansiyel bir ftalat aracı (plastiklerin kalıplanabilir ve daha esnek olmasına izin veren bir kimyasal), sıkça tartışılan bir konu olduğundan bahsetmiyorum ve kesin bir bilimsel kanıt olmadığı doğruysa şüphe ve sağlıkla ilgili şüphe devam etmektedir.