Avokado yağının faydaları: Hindistan cevizi yağından daha mı sağlıklı?



Avokado yağı, botanik olarak Persea americana veya Persea gratissima adı verilen avokado bitkisinin meyvesinin özünden elde edilen bir bitkisel yağdır.

Avokado yağı, hoş ve çok güçlü bir tada sahip değildir, bu nedenle mutfakta çok hoş karşılanır, ancak en önemli yönü, onu canlandırıcı ve enerjik yapan ve vücudun sağlığı için yararlı olan temel besin maddeleri olan tekli doymamış yağların içeriğidir. 'organizma.

Hindistancevizi yağı pek çok yararı ile bilinir, ancak şimdi bir başka yağ çok yönlülüğü ve sağlık yararları nedeniyle popülerlik kazanıyor: Avokado yağı .

Avokado yağı birçok sağlıklı gıdada bir bileşen olarak ortaya çıkıyor. İnsanlar mutfağındaki zarif tadı ve güzellik tariflerinde parfüm bulunmaması nedeniyle onu seviyorlar. Diğer markalara göre daha sağlıklı olduğunu iddia eden yeni bir mayonez (ana maddede not 1'e bakınız ) ve bazı patates kızartması türleri için yemeklik yağ olan ana maddedir.

Ancak avokado yağı gerçekten sağlıklı mı? Kısa cevap: evet.

Ancak “ timsah armutundan ” yapılan bu sağlıklı yağ hakkında anlaşılması gereken bazı önemli şeyler var ( makalenin sonundaki not 2'ye bakınız ).

Avokado Yağı Nedir?

Avokado, kendine özgü faydaları olan eşsiz bir yağ bitkisidir . Bitkisel yağların çoğu bitkisel tohumlardan, diğer yandan avokado yağı, avokado hamurundan elde edilir .

Çoğu meyve karbonhidrat bakımından zengindir ve az miktarda yağ içerir veya hiç yağ içermez, ancak avokado yararlı yağlar bakımından oldukça zengindir .

Avokado da eşsizdir çünkü bir muzdan daha fazla potasyum ve diğer meyvelerden daha fazla protein ve yağ içerir. Popülerliği, hindistancevizi yağı ile karşılaştırılabilir, ancak besleyici olarak zeytinyağına benzer.

Avokado yağının besin içeriği

Bu hafif aromalı yağ, oleik asit, tekli doymamış yağlar ve A, E ve D vitaminleri bakımından zengindir. Pek çok insanın tüketmediği adil miktarda magnezyum ve antioksidan içerir. Ayrıca diğer gıdaları daha sağlıklı hale getirebilir:

Yağlar sadece kendileri için sağlıklı değil aynı zamanda avokado içindeki diğer besin maddelerini, özellikle de çok daha biyolojik olarak kullanılabilir olan karotenoidleri yapar. Araştırmalar, avokado yağının veya avokado'nun, bir öğündeki karotenoidlerin emilimini, karotenoid ve buna bağlı olarak 2.6 ila 15.3 katına çıkardığını göstermiştir (" , makalenin sonundaki 3. nota bakınız ).

Avokado, güçlü beta-sitosterol bileşiğinin doğal kaynaklarından biridir . Bu güçlü fitosterol vücuttaki lipit ve kolesterol seviyelerini olumlu yönde etkiler. Bazı araştırmalar beta-sitosterolün kanser hücrelerinin hücre bölünmesini engellediğini gösteriyor.

Antioksidanların yararları iyi belgelenmiştir, ancak avokado yağı, hücre fonksiyonunu gerçekten iyileştirmek için hücrelere mitokondriye nüfuz etme konusunda faydalı bir yeteneğe sahiptir. Bu, avokadoyu yaşlanmaya karşı koymada ve vücut karşı hastalığa yardımcı olmasında yararlı kılar.

Avokado tipik bir alerjen değildir ve avokado yağına hindistancevizi yağından daha az alerjisi olan insanlar vardır. Bu nedenle tarifler ve güzellik ilaçlarında popüler bir alternatif haline geliyor.

Avokado yağının faydaları

Tahmin edebileceğiniz gibi, avokado ve ondan elde edilen yağın benzersiz özellikleri onu birçok yönden yararlı kılar. Avokado yağının en iyi belgelenmiş faydalarından bazıları şunlardır:

1. Besin emilimi

Avokado iyi bir besin kaynağıdır. Yarım avokado hakkında şunları içerir:

  • Günlük K vitamini ihtiyacının% 26'sı
  • Günlük folat ihtiyacının 1/5
  • Önerilen C vitamini miktarının% 17'si
  • Günlük B5 ve B6 vitamin ihtiyacının yaklaşık% 13'ü
  • Günlük potasyum gereksiniminin% 14'ü
  • Günlük C vitamini ihtiyacının% 17'si

" Bu besinler 160 kalori, 2 gram protein ve 15 gram sağlıklı yağ ile geliyor. Bir avokado'nun yarısında 9 gram karbonhidrat olmasına rağmen, bunların 7'si fiberdir, bu nedenle sadece 2g "net" karbonhidrat vardır, bu da bunu düşük karbonhidratlı bir gıda yapar "( makalenin sonunda not 4'e bakınız ).

Buna ek olarak, avokado ve avokado yağı yediğimiz diğer gıdaların emilimini artırabilir .

İşte nedeni:

Birçok gıdada, özellikle de parlak renkli meyve ve sebzelerde karotenoid adı verilen faydalı bileşikler vardır. Karotenoidler, emilimleri için diyet yağlarına dayanır, ancak çoğu karotenoid bakımından zengin gıdalar doğal olarak yağ bakımından düşüktür.

2005 yılında Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir araştırma, küçük dozlarda bile avokado yağı karotenoidlerin emilimini 15 kat artırabilir ! Bunun anlamı, salataya az miktarda avokado yağı eklenmesi, vücudun alfa-karoten, beta-karoten ve luteini emme kabiliyetini de arttırmasıdır.

2. Avokado dişeti sağlığı için faydalıdır

Garip görünebilir, ancak avokado ve avokado yağının ağız sağlığı için de gerçekten faydalı olduğuna dair bazı güçlü kanıtlar var. Aslında, 2006 yılında yapılan bir çalışma, avokado yağı kullanımının ve tüketiminin, peri-dental hastalıklarla ters orantılı bir korelasyona sahip olduğunu göstermiştir.

Başka bir deyişle, bir insan ne kadar avokado yağı tüketirse, bunun rahatsızlık ve diş eti hastalığı geliştirmesi olasılığı o kadar düşüktür. Çalışma, bu yağın bazı özelliklerinin, diş eti hastalığına özgü pro-inflamatuar sitokinleri azaltabildiği sonucuna varmıştır.

3. Pürüzsüz cilt

Avokado yağı, E vitamininin en zengin doğal kaynaklarından biridir. Cilt hasarını azaltabilecek, tonlanabilecek ve kırışıklıkları azaltan polihidroksillenmiş yağ alkolleri içerir.

Bu, avokado yağının cilt için mükemmel olmasını sağlar ve birçok insan, aynı zamanda mükemmel bir nemlendirici olduğunu görür . Bir makyaj temizleyici olarak, temizleme yağında ve çeşitli losyonlar yapmak için tariflerde de kullanılabilir.

Avokado yağı, özellikle bu yağlara alerjisi veya intoleransı olanlar için, hindistan cevizi veya badem yağına mükemmel bir alternatiftir .

Avokado yemenin cilt için çok faydalı olduğunu yıllardır biliyoruz, ancak yeni araştırmalar yağın daha da iyi olabileceğini gösteriyor.

Dermatoloji Dergisi'nde yapılan 2001 tarihli bir çalışma, avokado yağı ve B12 vitamini içeren bir kremin sedef hastalığı için yararlı bir ilaç olduğunu göstermiştir .

Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi bu karışımı sedef ilaçları listesine koyuyor.

Güzellik web siteleri bile avokado yağının derisinin faydaları üzerinde hemfikir! Kuru cilt, kaşıntı ve böcek ısırması durumunda az miktarda avokado yağı yardımcı olabilir!

Bunu deneyin: cildiniz için doğal çok amaçlı bir serum yapmak için avokado yağında kurumuş bazı yaprakların demlenmesini sağlayın!

4. Tekli doymamış yağların kaynağı

Teknik olarak bir meyve olarak sınıflandırılan avokado , en yüksek yağ oranına sahip meyvelerden biri olarak nitelendirir. Aslında, kalorilerinin 3 / 4'ünden fazlası yağdan geliyor!

Avokado yağındaki yağın, çoğunlukla tekli doymamış bir yağ olan oleik asitten oluştuğunu bilmek önemlidir. Bu, zeytinyağına süper gıda statüsünü veren ve aynı zamanda Akdeniz diyeti için iyi bir üne sahip olan aynı yağdır.

Oleik asidin inflamasyonu azaltma ve aynı zamanda bazı kanserlerin riskini azaltma yeteneğini gösteren birçok çalışma vardır.

5. Eklem ağrısını hafifletmek için Avokado

Avokado, artrit muzdarip olanlar veya eklem ağrıları çekenler için bile inanılmaz yararlar sağlayabilir.

Fransa'da avokado, kıkırdakları güçlendirmek ve onarmak için öngörülen özel bir tarifin parçasıydı. Avokado'nun doğal antienflamatuar özellikleri göz önüne alındığında, bu yağın eklem ağrısını azaltmak için nasıl yararlı olabileceğini anlamak kolaydır.

Etkiler, hem avokado hem de yağın iç kullanımından kaynaklanıyor gibi görünmektedir; bu, faydaların beslenme özelliklerinden kaynaklandığını göstermektedir.

Bu tarifin ağrıyı azalttığına ve Danimarka'da bu amaçla pazarlanmasına rağmen, yapısal değişikliklerin kaydedilmediğini not etmek ilginçtir. Başka bir deyişle, avokado eklem ağrısının azaltılmasında yararlı olabilir, ancak muhtemelen eklemlerdeki gerçek hasarı onaramaz .

Avokado ile ilişkili diğer tüm avantajlarla, onu tüketmek kesinlikle faydalı olabilir. Aslında, avokado diğer besinlerin besin maddelerinin emilimini arttırdığı için eklemlere başka şekillerde de fayda sağlayabilir.

6. Daha güçlü saçlar için avokado yağı

Avokado esansiyel yağ asitlerinin eşsiz bileşimi, saç sağlığı için de faydalıdır . Aslında, avokado yağı saçı ve saç derisini besleyebilir ve bu nedenle normal saç ürünlerine eklenebilir.

Saçlarım ve kirpiklerim için hint yağı kullanıyorum. Ancak avokado yağının hint yağına eklenmesinin onu daha da faydalı yapabileceğini deneyimledim.

Bunu deneyin: saçlarımı kalınlaştırmak ve saç dökülmesini azaltmak için, saç derimin bütün bir gece boyunca kalması için yağ bazlı bir merhem yapıyorum. Birkaç damla biberiye, adaçayı ve lavanta yağı ile bir çay kaşığı avokado yağı ve hint yağı ekleyin. Her gece uykuya dalmadan ve ertesi sabah saçımı yıkamak için her gece saç derime birkaç damla sürdüm.

Avokado yağı kalp sağlığı için faydalıdır

Avokado yağı veya hindistancevizi yağı kalp sağlığı için daha mı sağlıklı?

Avokado yağı her zaman kalp sağlığı için olumlu etkiler göstermiştir. Aslında, çok sayıda çalışma, tekli doymamış avokado yağlarının kalp için mükemmel olduğunu göstermiştir. Ayrıca avokado, kolesterolü azaltabilecek ve vücuttaki HDL ve LDL dengesini artırabilecek bir gıda olarak kabul edilir.

Avokado yağı ayrıca koroner kalp hastalığı riskini azaltmada faydalar göstermiştir:

  • LDL'yi düşürmek ("kötü") kolesterol
  • HDL kolesterolü iyileştirme ("iyi")
  • Trigliserit seviyelerini azaltmak
  • Pıhtılaşma faktörlerinin iyileştirilmesi ve tehlikeli kan pıhtılaşması riskinin azaltılması
  • İnsülin duyarlılığının arttırılması

Mükemmel bir yemeklik yağ

Zeytinyağının yüksek sıcaklıklarda veya kızartmada kullanılması çok tartışılmıştır. Avokado yağı, diğer taraftan, mükemmel bir alternatiftir ve zarif bir tada sahiptir.

Zeytinyağından daha yüksek bir duman noktasına sahiptir ve besinlerini yüksek sıcaklıklarda bile tutar.

Sızma zeytinyağı ve hindistancevizi yağından farklı olarak avokado yağı, tadı değiştirmeden mayonez ve diğer soslara çok uygundur. Bu zararlı bitkisel yağlar olmadan normal mayonez için bir alternatif yapar.

Şahsen ben avokado yağını birçok tarifte kızartmak, kızartmak ve neredeyse her tür pişirme türünde kullanıyorum.

Diyetler ve alerjilerde avokado yağı

Avokado yağı, farklı diyetler için ve alerjisi olan insanlar için mükemmeldir.

Avokadoda bulunan yağların sindirim sistemine yatkın olduğu ve kolayca sindirilebildiği kabul edilir. Aslında, çocuklara sütten kesmek için verdiğim ilk yiyeceklerden biri.

Avokado yağı ile tarifler

Mutfaktaki diğer yağlar yerine bu çok yönlü yağı kullanın:

  • Avokado yağı ile pişirirken tereyağını veya bitkisel yağı değiştirin
  • Patates kızartması için avokado yağı kullanın
  • Farklı tarifler için sarımsak veya otlar ile aşılanmıştır
  • Avokado yağı sirkesi ve baharatlarına ekleyin ve basit bir salata sosu için
  • Mayonez yapmak için avokado yağı kullanın
  • Izgara et ve sebzelerde avokado yağı kullanın

Avokado yağı ile kullanılacak önlemler

Lateks alerjisi olan birçok insan avokado veya yağını tolere edemez. Şahsen, lateksle ilgili problemlerim var ama avokadoyu çok iyi tolere ediyorum.

Ancak, emin olmak için bir doktora danışmak her zaman en iyisidir. Tabii ki, avokado duyarlılığı olan hiç kimse yağını kullanmasa da, tamamen tüketmemelidir, ancak yaygın bir alerjen değildir .

Avokado yağı nereden satın alabilirim

Pek çok bakkal dükkanı satabilirdi, ancak genellikle çevrimiçi olarak veya Amazon'dan sipariş ediyorum.

Avokado yağı: Sonuçlar

Hiçbir yiyecek kendi başına mucize bir tedavi değildir, ancak bu yağ sağlıklı bir diyete harika bir katkı gibi görünmektedir. Birçok insan sağlığına, cilde ve saçlara olan faydaları için avokado ve avokado yağını sever.

Yiyeceklerde besin emilimini arttırmak için iç kullanım için deneyin. Ancak harici olarak saçlar için mükemmeldir ve cilt için çok amaçlı bir ilaçtır.

Kaynak: Avokado Yağı Yararları: Hindistan Cevizi Yağı'ndan Daha Sağlıklı?

NOTLAR

1. Amerika Birleşik Devletleri için geçerli bilgiler. Primal Kitchen'dan avokado yağı ile mayonez.

2. Avokado, bir armutu hatırlatan şekli ve bir timsahın cildine benzer şekilde cildin rengini veren armut timsahı olarak da bilinir.

3. Araştırma kaynağı: Mark's Daily Apple

4. Araştırmanın kaynağı: Makam Beslenmesi

Önceki Makale

Probiyotik yiyecekler: ne oldukları ve ne zaman alınacağı

Probiyotik yiyecekler: ne oldukları ve ne zaman alınacağı

Iridology Naturopath, Cinzia Zedda Küratörlüğünde Probiyotikler vücut için faydalı maddelerdir. Hepimiz, hayatlarında en az bir kez, vücudu kaldırmak ve gripten sonra güçlendirmek için bir takviye olarak ya da yoğurt olarak tükettik. Ama birlikte derinleşelim, çünkü probiyotikler iyidir ve ne zaman alınması gerektiğidir. > > > Probiy...

Sonraki Makale

Canlı süt enzimlerini biliyor musunuz ve nerede bulacağınızı biliyor musunuz?

Canlı süt enzimlerini biliyor musunuz ve nerede bulacağınızı biliyor musunuz?

Asla yalnız değiliz. Hayır, felsefi bir slogan ya da yetersiz bir teselli değildir, dünya dışıların geldiğini açıklamaktan bağımsız olarak, bilimsel bir gözlem: Bağırsaklarımız bizimle yaşayan gerçek bir bakteri dünyasına ev sahipliği yapar. Tıp bu mikroorganizmaların seti olarak mikrobiyotadan bahseder ve şimdi onaylamak ve desteklemek için birçok bilimsel çalışma vardır. Mikrobiyota hücrelerin sayısı in...