Rooibos çayı Aspalathus linearis bitkisinin yapraklarının infüzyonundan elde edilen, daha önce doğranmış ve fermente edilmiş bir içecektir. Protein bakımından zengin, mineral tuzları ve C vitamini, rooibos çayı mükemmel bir antioksidandır . Daha iyi öğrenelim.
Rooibos çayları, kökenleri ve tarımı
Rooibos çayı Güney Afrika'dan geliyor, ait değil, Camelia Sinensis veya Assamica ailelerine bilinen diğer çaylar gibi, oldukça özel bir bitki.
Rooibos baklagil ailesine aittir, Güney Afrika'da yetişen, süpürgeyi andıran kalın bir dal çalıdır. " Rooibos " adı, Hollandalı kolonistler tarafından konuşulan dil olan Afrikandan gelmektedir ve "kırmızı çalı" anlamına gelmektedir .
Sapın dalları ve kısımları küçük kırmızı ve kahverengi yaprakların yanı sıra Şubat ayından Nisan ayına kadar hasat edilir. Sonra her şey küçük parçalara bölünür, ezilir, suyla ıslatılır ve 8/24 saat fermente bırakılır.
Fermantasyon sırasında tipik meyveli aroma ve tipik maun rengi gelişir. Her şey daha sonra kurutulur ve sonunda aromalarla (örneğin esansiyel yağlar, mandalina) ilave edilir.
Rooibos çayı, hazırlığı
Farklı çaylarda olduğu gibi rooibos çayı da poşetlerde veya yapraklarda bulunur . Suyu bir çay kaşığı rooibos çayı ile kaynatılarak hazırlanır (yapraklar kullanılıyorsa fincan başına bir çay kaşığı sayılır) ve sonra süzülür; veya önce suyu kaynatın ve çay veya poşetin üzerine dökün, yaklaşık üç ila dört dakika demlenmeye bırakın ve poşeti süzün veya çıkarın.
Rooibos çayı, ekşi zamanlarda taze, meyvemsi, tatlı, narenciye anımsatan bir tada sahiptir .
Bu nedenle tatlandırılmadan, soğuk veya sıcak olmadan bile iyidir. Kafein içermediğinden her yaş için uygundur ve hamilelik sırasında bile büyük miktarlarda içilebilir.
Kış sonu için faydalı bitki çaylarını da keşfedin
Rooibos çayı, birkaç tarif
Çay ile bir tarif? Evet, sıcak rooibos çayının tadını çıkarmak için hoş ve hızlı bir tarif sadece bir dilim limon ve bir çay kaşığı akasya balı eklemeyi içerir.
Yarım tarçın çubuğu, birkaç karanfil, yarım çay kaşığı kıyılmış fındık ile kaynatmak yerine "soğuk" bir rooibos çay tarifi ve soğutulduktan sonra 4 sıkılmış portakal suyunu ekleyin: soğuk servis edilir. olağanüstü içecek!
Ayrıca diğer meyve suları (mango, elma, pembe greyfurt) ile veya kırmızı şarap ve köpüklü şarap ile süt veya hatta alkol ekleyerek hazırlanabilir!
Rooibos çayı
Rooibos çayının fantastik özellikleri hiç unutulmamalı: bu aslında gerçek bir iyilik infüzyonu, bir doğa armağanı, bir gençlik iksiridir. Rooibos çayı proteinler, mineral tuzlar ve çok fazla C vitamini içerir.
Spesifik olarak, bir bardak içerken, 0.07 mg demir, 1.09 mg kalsiyum, 0.04 mg çinko, 7.12 mg potasyum, 0.07 mg bakır, 1.57 mg magnezyum, 0.04 alın. mg manganez, 6.16 mg sodyum. Rooibos çayı pratik olarak çok zengin bir antioksidandır!
Merak : rooibos çayı mutfakta da kullanılır: rooibos çayında bir gece tavuk veya kızartma yapmak, özellikle yumuşak ve narin olur!
