Şeker ve et mizacı nasıl etkiler?

Yiyecekleri incelemenin yollarından biri, yiyecekleri oluşturan kimyaya daha da derinlemesine gitmektir.

Özellikle et ve rafine şeker tüketiminin sadece organizmayı değil aynı zamanda mizacımızı da nasıl etkilediğini görüyoruz.

Besin kimyası

Besin kimyası olduğu için, tüm biyolojik işlemler gibi, bitmeyen bir kimyasal işlem dizisinden oluşan beslenme de beyin biyokimyasını etkileyerek davranış ve mizacı etkiler .

Beyin son derece karmaşık bir makinedir ve temel yakıtlarından biri sadece sebze dünyasında bulunan, glikoza mutasyona uğramış şekerlerdir .

Bu nedenle, bitki yiyecekleri beynin düzgün çalışması için vazgeçilmezdir, ancak yiyecekler yalnızca bitkisel kökenli değildir ve diğer birçok element sindiriminden kaynaklanır.

Bunların sinir sistemi ve dolayısıyla mizaç üzerindeki etkisi nedir?

Etin mizaç üzerindeki etkisi

Et hakkında konuşurken, esas olarak hayvansal proteinlerden bahsediyoruz. Kendi içinde, proteinler toksik veya negatif unsurlar değildir, ancak insan ruhundaki etkilerini keşfetmek istiyorsak, daha ileri düzeyde yapılan çalışmaları analiz etmeliyiz.

Aslında, belirli nörotransmiterlerin öncüsü görevi gören bazı amino asitler gibi hayvansal proteinlerin sindirimi ile ortaya çıkan sonuçlar değerlendirilmelidir.

Nörotransmiterler, beyinlerin biyokimyasının ötesine geçerler, çünkü elektromanyetik süreçler de mekanizmalarında rol oynarlar, ancak et tüketimiyle ve dolayısıyla hayvan proteinleri, adrenalin ve dopamin, saldırganlıktan sorumlu nörotransmitterlerin arttığını not etmek yeterlidir.

Hayvansal proteinlerin tüketimi, insan metabolizmasının triptofan içeren bitki besinlerinden çok iyi sentezlenebildiği , bir başka önemli nörotransmiter olan serotonin seviyesini de düşürür . Serotoninin, huzur, barış, işbirliği ve durgunluğa neden olan nörotransmitter olduğu göz önüne alındığında, bunun azalmasının, adrenalin artışıyla (katliam nedeniyle hayvan dokularında bulunan diğer şeylerle birlikte) ve dopamin ile birlikte olduğunu söylemeksizin, etobur ve dolayısıyla avcı için daha az kontrollü, daha agresif davranışlar yaratır.

Elektroensefalogram analizine göre sebze tüketimi, esas olarak alfa dalgaları, uyanık bir vicdanı olan ve kendi kendini kontrol edenlerin; Onlar ayrıca meditasyon ve sezgi hallerinin dibindeki dalgalar.

Bunun yerine, et tüketimi, kalsiyum ve fosfor arasındaki dengesiz bir ilişki nedeniyle (insan metabolizmasının tipik olandan 25 kat daha fazla), kalsiyum eksikliğine neden olur ve sonuç olarak sinirlilik, memnuniyetsizlik hissi, endişe, havalandırma ihtiyacı vardır .

Et tüketiminin kısa tarihçesi

Et tüketiminin psikososyal sonuçları

Otçul hayvanlar tarafından gösterilen sessizlik, etçil hayvanlar için gerekli saldırganlığın gıdalarında bulduğu maddelere de bağlı olmasından dolayı, beslenmelerine çok bağlıdır. Kendilerini zorla empoze etmesi gerekmeyen otçulların aksine, etçil tereddüt etmeden bunu yapabilmelidir.

Bu anlamda, eski kültürlerde, et tüketimi, zaman içinde alt sınıflar tarafından tasarlanan bir sosyal gücün sembolü haline gelen bir statü sembolü, bir güç işareti, kaba kuvvet olarak gerçekleşmiştir.

Böylece, kitlelerin, sosyal kefaret biçimi olarak et tüketimine başvurma ihtiyacı doğdu. Fakat birçok kişi size etten daha güçlü ve daha dolgun hissettiklerini söyler, ancak bu duygu somut ve yadsınamaz olsa da, biyokimyasal bir numaradan kaynaklanır: adrenalin güçlü ve performans olduğu fikrini verir, ancak yalnızca nörotransmiterin sahip olduğu Sinir sistemini heyecanlandıracak ve kısa vadede çalışmaya teşvik etme gücü.

Eski zamanlarda, ancak bugün bile kabilelerde etin savaşmadan, avlanmadan ve savaştan önce yenilmesi tesadüf değildir. Vejetaryen bir orduyu hiç duydun mu? Tabii ki hayır, çünkü bir asker sakin olmamalı ve sorular sormalı, ama heyecanlı, hızlı, uyanıklık hissi yaşamaya hazır.

Bu davranış eski köklere sahiptir: tarih öncesi insan et yemenin saldırganlığı arttırdığını, bunun hiyerarşik pozisyonlara tırmanmasına izin verdiğini, saygıdan korktuğundan daha fazla kazandığını fark etti.

Rafine şekerler

Beyin bir şeker olan glikoz ile çalışır, ancak birçok şeker, özellikle de rafine olanlar, fonksiyonel olarak serebral bir kötü niyetli olur.

Aşırı şeker tüketiminden kaynaklanan zararlar iyi bilinmektedir ve birçok çalışma , saldırganlığın, şekerin beyne bir güç ve heyecan hissi vermesiyle uyarılmasından sonra ani aşağı enerjiden kaynaklanan hayal kırıklığı ile de bağlantılı olduğunu göstermektedir.

Bazı araştırmalar , çocuk cezaevlerinde bulunan insanlarda sentetik şeker tüketiminin ne kadar yüksek olduğunu ve diyetteki bir değişimin bir sonucu olarak davranışlarının önemli ölçüde değiştiğini göstermektedir.