Omega 9, zeytinyağında kayda değer miktarlarda bulduğumuz doymamış yağ asitleridir. Kandaki kolesterol seviyesini azaltmak için kullanışlıdır, aynı zamanda kardiyovasküler hastalıklara karşı geçerli müttefiklerdir. Daha iyi öğrenelim.
Omega 9 ile ne kastedilmektedir?
Omega 9 aynı zamanda polienolik asitler veya n-9 yağ asitleri olarak da adlandırılır, bunlar doymamış yağ asitleri ailesinin bir parçasıdır.
Hem hayvansal kaynaklı yağlarda hem de gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bitkisel kökenli yağlarda bulunurlar, sıklıkla zeytinyağının ana bileşenlerinden olan oleik asit, erucik asit, kolza yağı ve yüksek dozlarda bu kardiyotoksik ve nöronik asit olabilir.
Omega-3 ve Omega-6 yağ asitlerinden farklı olarak, Omega-9'lar esansiyel ve vazgeçilmez olarak kabul edilmez, çünkü vücut bunları diğer doymamış yağlardan da sentezleyebilir, ancak sağlık için iyi bir kaynaktır.
Omega-9, yüksek sıcaklıklara dayanıklı, örneğin kızartmaya uygun, stabil bir yağdır; ayrıca ışığa karşı dayanıklıdır.
Omega 9 içeren yiyecekler
Görüldüğü gibi, en sağlıklı oleik asit çoğunlukla zeytinyağında bulunur, yaklaşık% 80; kolza tohumu yağında o kadar asil değildir, her şeyden önce, piyasada bu üretime maruz kaldığı genetik modifikasyonlar nedeniyle.
Sızma zeytinyağında, oleik asit daha az konsantre olur, bu yüzden Omega-9 oranı önemli ölçüde azalır. Daha az oranda susam yağı, çay veya kamelya tohumu yağı, hurma yağı, kolza tohumu yağı, ayçiçeği yağı, badem yağı, avokado yağı, yağda bulunur. yer fıstığı, fındık yağı, soya yağı .
Omega-9 içeren nöronik asit, süt ve bebek mamasında, hardalda, bazı balıklarda (somon, kılıç balığı, ton balığı) bulunur .
Ayrıca kabak çekirdeği, fındık, keten tohumu, badem, yer fıstığı yağı, kaju, susam, çam fıstığı, kakao tozu gibi küçük miktarlarda bulunur. İyi dozlarda Omega-9 içeren bir diğer besin ise hodan yağıdır .
Çünkü Omega 9 sağlık için iyidir
Omega-9'un iyi veya kötü olup olmadığını anlamak için bilinen doymuş veya doymamış yağ asitleri ikiliğine geri dönmemiz gerekir.
Doymuş yağlar vücut tarafından daha çabuk emilen ve derhal enerji veren yağlardır, doymamış yağlar daha karmaşık bir yapıya sahiptir ve absorbe olmak için insan vücudunda ayrılmalarını kolaylaştırmak için bir dizi mekanizmayı tetiklemeleri gerekir, bu nedenle gereklidir daha fazla zaman.
Omega-9'lar, karmaşık bağlarla karakterize edilen çoklu doymamış yağ asitleridir. Vücut için iyi olan yağlardır çünkü kötü kolesterol seviyesini düşürürler, kardiyovasküler hastalıkları önlerler.
Ayrıca vücudun genç kalmasına yardımcı olurlar, bu nedenle Omega-3 ve Omega-6 ile birlikte gençlerin üç silahşörleri, vücut için iyi antioksidanlar.
