Bitkiler, hem bizim için hem de bizim için çok faydalı maddeler üreten küçük kimyasal laboratuvarlar gibidir. Bu moleküller, kimyasal-fiziksel özelliklerine ve terapötik kullanımlarına bağlı olarak birçok yolla çıkarılabilir. Şimdi esansların nasıl elde edildiğini ve bir damıtıcının esans yağları için nasıl çalıştığını görelim.
Uçucu yağlar: Bunlar nelerdir?
Esansiyel yağlar, çiçeklerde (yapraklarda), meyvelerde (kabukta), reçine ve birçok bitkinin kabuğunda bulunan maddelerdir. Uçucu, alkolde ve yağda çözünür, ancak suda değil ve bu çoğu zaman yabancı maddelerden ekstraksiyon ve saflaştırılmasını zorlaştırır. En popüler esans yağları: biberiye ( Rosmarinus Officinalis ), selvi ( Cupressus Sempervirens ), okaliptüs ( Eucaliyptus Globulus ), nane ( Nane ), lavanta ( Lavendula Officinalis ), kekik ( Thymus Vulgaris ).
Uçucu yağlar nasıl elde edilir
Doğal esansiyel yağları çıkarmak için çeşitli yöntemler vardır.
Turunçgillerde bulunan esansiyel yağlar (örneğin: portakal, bergamot, mandalina, limon) meyve kabuklarının preslenmesinden elde edilir.
Enfleurage, yüksek sıcaklıklarda işlenemeyen çiçek yaprakları gibi bitkilerin en hassas kısımlarında bulunan esansiyel yağları çıkarmak için kullanılan yöntemdir. Bu çok eski bir yöntemdir. Yaprakları bir yağ tabakasına koymaktan oluşur, böylece yağ esansiyel yağları doğrudan emer . Yapraklar, yağ parfümlü yağlara doyuncaya kadar sık sık değiştirilir. Sonunda yağ eritilir ve esans yağları ayrılır.
Solvent bazlı özütleme, yağları ısıya dayanmayan ince aromatik bitkiler (örneğin gül ve yasemin) için kullanılır. Esansiyel yağların bir solvent ile kimyasal olarak bağlanması ve daha sonra bunların uzaklaştırılması ve saf esansiyel yağların elde edilmesinden oluşur.
Uçucu yağlar için distile nedir
Buhar akımı damıtıcısı, suda zayıf biçimde çözünür ve ısıya dirençli uçucu yağlar içeren çoğu aromatik bitki için kullanılır.
Esansiyel bir yağ damıtıcısının çalışma prensibi basittir: sebzeye buhar girer, bitkisel dokular esansiyel yağı kırar ve salıverir ; buhar uçucu yağ taşır. Sonunda, uçucu yağ içeren buhar soğutulur ve sonuç olarak buhar soğutulur ve yoğuşturulur ve uçucu yağlardan farklı bir özgül ağırlığa sahip olarak ayrılır .
Distile esansiyel yağlar için nasıl çalışır?
Damıtma cihazı buharların kaçmasını önlemek için hermetik olarak kapatılmıştır . Bir bağlantı parçası, buharları yoğunlaştırmak için onu su soğutmalı bir soğutucu akışkanla bağlar. Distile işlemindeki adımlar:
Bitkinin parçaları (taze veya kurutulmuş) kapalı bir kaba yerleştirilir;
Kabın alt kısmında, su buharı, sebze parçalarından geçen ve içerdikleri uçucu yağları buharlaştırmak üzere akar;
Buhar ve buharlaşmış yağ birlikte soğutulmuş bir kondansatörden geçer ;
Uçucu yağlar, su, alt kısımda toplanırken ayırıcının yüzeyindeki sudan çıkarılır .
Bu şekilde damıtıcı ile elde edilen uçucu yağlar, bitkilerde bulunanlarla tamamen aynı değildir. Aslında damıtma işlemleriyle ve sıcaklıkla değiştirilirler, fakat aynı zamanda tesiste bulunan herhangi bir maddeden de arındırılırlar . Bu nedenle, uçucu yağların kimyasal bileşimi olan kemotipi bilmek önemlidir.
Bu şekilde, damıtıcı, yüksek kalitede saf esansiyel yağların elde edilmesini sağlar.
