Chufa: Bu nedir?
Chufa, nemli ve ılıman Akdeniz iç alanlarında yetişen bir yumrudur .
Özellikle İspanya'da yaygın, güney İtalya'da da bulunur . Küçük yumrular toplanır ve kurutulur, piyasada bulunabilir, daha sonra kurutulur veya una indirgenir.
Lezzet fındıklara benzer, besinsel özellikleri ise chufa'yı bir süper gıda olarak tanımlamayı mümkün kılar , aslında:
> E vitamini ve C vitamini ;
> lifler ;
> fosfor, potasyum, demir, magnezyum gibi mineraller ;
> bitkisel proteinler ;
> doymamış yağlar .
Chufa, yüksek kolesterol, bağırsak bozuklukları, sindirim problemleri, yorgunluk ve halsizlik için doğal bir ilaç olarak kullanılabilir.
Chufa unu ile tarifler
Mutfakta bulunan Chufa unu, genel olarak ekmek, kek ve tatlıların hazırlanmasında diğer unlara ek olarak kullanılabilir .
Valensiya geleneğinden ilham alan Chufa unu, enerji hazırlamak ve susuzluk içkileri hazırlamak için de kullanabilirsiniz .
Chufa enerji verici su
Horchata de chufa, Valensiya'nın tipik bir içeceğidir ve kurutulmuş yumruların kullanılmasını içerir, ancak un kullanarak da çok benzer enerji veren bir içecek hazırlayabilirsiniz.
malzemeler
> 2 yemek kaşığı chufa unu;
> 200 ml su;
> 1 çay kaşığı kahverengi şeker veya diğer tatlandırıcı;
> Tatlandırmak için tarçın veya vanilya.
hazırlık
Unu soğuk suda eritin ve karıştırın. Şekeri ve baharatları ilave edin ve içecek hazır.
Smoothie hazırlamak için meyveye ek olarak bile yazın remineralize edici olarak içebilir veya kışın bitkisel süt yerine ılık suyla yiyebilirsiniz.
Chufa pudingi ve chia tohumları
Chia tohumları sıvıları çok iyi emer ve yumuşak ve hoş bir pudingin kıvamını veren bir jelatin oluşturur. Özel sağlıklı özelliklere sahip bir puding hazırlamak için, chufa unu eklenmiş bitkisel süt kullanın ve sonra chia tohumlarını daldırın.
malzemeler
> 100 ml bitkisel süt (yulaf, soya, hindistan cevizi);
> 1 çorba kaşığı chufa unu;
> 2 çay kaşığı chia tohumu;
> Bir kaşık bitter çikolata veya çiğ kakao ucu.
hazırlık
Bitkisel sütte unu eritin, kakao ile birlikte chia tohumlarını ekleyin, iyice karıştırın, böylece hiçbir topak oluşmayacak ve birkaç saat dinlenmeye bırakın.
Bu versiyon, bir çikolata tadıyla hazırlanmıştır, ancak puding, mevsim meyveleri parçalara kesilmiş, vanilya, tarçın, doğal şuruplar, reçeller ve meyve kompostosu, ufalanmış ve şişirilmiş tahıllar, kurutulmuş meyve ve yağlı tohumlarla süslenebilir. kendi tadı.
Hem kahvaltı hem de atıştırmalık veya tatlı olarak iyi ve besleyici: Afiyet olsun!