İncir, potasyum, demir ve kalsiyum bakımından zengin meyvelerdir . Çok fazla vitamin, özellikle de B6 vitamini getiriyorlar. Genellikle incir hakkında özellikle kalorili bir meyve olarak konuşuruz. Bununla birlikte, gerçekte, daha fazla veya daha az ortalamadır ve mandalina ve üzüm gibi diğer şekerli meyvelerden daha az kalorilidir. Aslında, 100 gram taze incir, üzüm için 60 ve mandalina için yaklaşık 70 iken, yaklaşık 50 kalori içerir .
Taze incirler, yiyeceğin asimilasyonunu kolaylaştıran ve bağırsak peristalsisini uyaran sindirim enzimleri içerir. Lif açısından çok zenginler ve hemen elde edilebilen mükemmel bir enerji kaynağı.
Ve kuru incir?
Kuru incir, vücuda her 100 gramda yaklaşık 250 kalori, taze incirinkinden 5 kat daha fazla sağlar. Bununla birlikte, kurutulmuş bir incir bazen tatlı bir doğal atıştırmalık olabilir ve tatlılar, kekler ve sık sık evlerimizin etrafında dolanan yağ ve rafine şekerler bakımından zengin olan tüm unlu mamuller için tercih edilir.
Eylül ayı taze incir yemek için iyi bir aydır, ancak yaz sonunda, kış için az miktarda kuru incir almak kötü bir fikir değildir.
Bu fikri beğendiyseniz, onları bu şekilde tutmaya çalışın : onları kırdıktan ve kızartılmış bir mandola koyduktan sonra, acı kakao ve tarçın serpin ve teneke bir kutuda veya büyük bir cam kavanozda saklayın.
Taze incir nasıl yenir
Taze incirlere dönersek, işte onları diyetlere dahil etmek için bazı fikirler:
- Sabah kahvaltısında, daha fazla enerjiye ihtiyacımız olduğunda, belki bir Yunan yoğurtuyla eşleşebilir.
- Fiziksel aktiviteden önce, bir enerji artışı için.
- Sabahın ortasındaki veya öğleden sonra atıştırmalıkları olarak çocuklar için de önerilir.
- Ev yapımı tatlıların hazırlanması için .
- Salatalarda veya mezelerde . İncirin tadı, aslında, pek çok tarife, hatta tuzlu olanlara bile uygundur.
Devamını oku Sonbahar meyvelerinin erdemleri >>
İncir ile lezzetli bir tarif
İnciler , meze hazırlanmasında kendilerini çok iyi ödünç veriyor. Mesela kavunlara alternatif olarak çiğ jambon veya dilimlenmiş sebzelerle iyi giderler ve peynirle iyi giderler. Onları ricotta ve çam fıstığı ile birleştirmeyi hiç denedin mi?
Dört kişi için: 4 olgun fakat sert incir, 100 gram yumuşak keçi ricotta, bir avuç çam fıstığı, süslemek için birkaç taze nane yaprağı.
İnciri yıka ve ortada kır. Çam fıstığı tost ve onları keçi ricotta ekleyin, kremsi bir kıvam elde etmek için biraz çatalla çalışın ve incir arasına güzel bir kaşık koyun. Birkaç nane yaprağı ile süsleyin ve servis yapın.
İncir ile tatlı bir tarif
İncirle hazırlanan tatlı tarifte mükemmellik reçel, sonra ekmek üzerinde, kahvaltıda veya turtaların hazırlanmasında kullanılır.
Bununla birlikte, tart, taze incir ile de yapılabilir. En sevdiğiniz tarife göre bir kısa tereyağı veya brisè tabanı hazırlamanız yeterlidir, incirleri dilimleyin ve 180 ° 'de 30/35 dakika pişirin.
İstenirse, baz ile meyve arasına çok ince bir incir reçeli katmanı ilave edilebilir.
