Batata nasıl pişirilir



Batata nedir?

Kırmızı patates olarak da bilinir - turuncu hamurdan başka çeşitler olmasına rağmen, mor ve beyaz - tatlı patates veya Amerikan patates - - batata, Ipomea batata türlerine ait bir yumrudur.

Tropikal bölgelerde yetişir ve dünyanın çeşitli bölgelerinde, Amerika'dan Japonya'ya, Portekiz'den geçerek çeşitli şekillerde hazırlanır.

Nişasta, lif, kompleks karbonhidrat, protein, A ve C vitaminleri, demir ve kalsiyum bakımından zengin olağanüstü faydalı özelliklere sahip bir üründür .

Ayrıca, özellikle Agrilatina kırmızı batatasının bulunduğu Circeo'nun yakınında, özellikle Pontine ovasındaki İtalya'nın bazı bölgelerinde yetişmeye çalışılmıştır.

Batata nasıl pişirilir

Belirgin derecede tatlı bir tadı ve etli bir kıvamı olan bu yumru , Japonya'da olduğu gibi dünyanın bazı bölgelerinde, batatanın bile çiğ olarak tüketildiği ve bunun yararlı etkilerinin büyük ölçüde takdir edildiğini göz önünde bulundurarak çeşitli şekillerde pişirilmeye katkıda bulunur.

> Fırında batata

Batalar basit bir şekilde folyo halinde hazırlanabilir, önce fırınlama kağıdına sarılır ve daha sonra folyoya sarılır, yaklaşık olarak bir saat kadar 180-190 ° C'de pişirmeye bırakılır, daha sonra lezzetli soslarla, örneğin kireç, kimyon, tuz, karabiber, sızma zeytinyağı ve maydanoz.

Alternatif olarak, bunları dilimler veya küpler halinde kesebilir ve adaçayı, biberiye veya kekik gibi en sevdiğiniz bitkilerle, her zaman kabuklarını soyun.

Çok Amerikalı ve "karamelize edilmiş" bir tarif, onları şeker, tuz, karabiber, tarçın ve kırmızı biber kaşığı ile baharatlanmış büyük çubuklar halinde kesilmiş olarak görür.

> Kızarmış batata

Ayçiçeği tohumu yağı veya yer fıstığı ile de kızartılabilir. İki alternatif var: Brezilya mutfağının öğrettiği gibi, kabuğunu soyun ve sıcak yağda kızartmadan ve tuz ve karabiberle baharatlamak için suda birkaç dakika kaynayan bir santim kalınlığın üzerindeki dilimler halinde kesin .

Aksi takdirde soyulabilir, çok ince dilimler halinde kesilebilir, birkaç dakika soğuk suya batırılabilir, kurutulur ve doğrudan kızartılır.

> Tavada Batata

Batatalar soyulur ve aynı büyüklükte küpler veya çubuklar halinde kesilir .

Bir kaşık fazladan sızma zeytinyağı ile tatlandırılmış baharatlar (zerdeçal, köri, zencefil, kırmızı biber, tuz ve karabiber) 20-25 dakika kadar sıkılır, sık sık döndürülür ve bir kapakla kapatılır.

Hazır olduğunuzda bir avuç susam veya taze maydanoz ekleyebilirsiniz.

Bu basit tariflerden yola çıkarak kendinizi şımartabilir ve batata panata, risotto, kroket, hatta tatlı patates içeren humus gibi yeni hazırlıkları cesaretlendirebilirsiniz .

Önceki Makale

Huş ağacı ana tentürü: hazırlanması, özellikleri ve kullanımı

Huş ağacı ana tentürü: hazırlanması, özellikleri ve kullanımı

Betula pendula yapraklarından çıkarılan huş ağacı ana tentürü , selülit durumunda ve su tutulmasına karşı yararlı olan bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Daha iyi öğrenelim. Huş ağacı anne tentürünün özellikleri Betula pendula'nın (veya Betula alba var. Verrucosa) yaprakları flavonoidler , seskidikepenik oksitler , tanenler (lökoantosiyanidinler), vitamin , betulinik asit , klorojenik ve kafeik asit , reçineler ve uçucu yağlar . Huş ağacı ana tentürü , fitoter...

Sonraki Makale

Bitkisel yağlar: güzellik suyu

Bitkisel yağlar: güzellik suyu

Yumuşatıcı ve nemlendirici özellikleri nedeniyle binlerce yıldır takdir edilen bitkisel yağlar, doğal kozmetiklerin temel bileşenleridir ve bu nedenle modern dermo kozmetiğin öncüleridir. İyileştirici özellikleriyle ünlüler, birçok antik kültürde, hem etkili doğal tedavi yolları hem de kozmetik tedaviler olarak önemli bir rol oynadılar; Vitaminler, mineraller ve hepsinden önemlisi " esansiyel yağ asitleri " olarak adlandırılan belirli bir madde grubu da dahil olmak üzere, yaşam için gerekli olan besin elementlerinin harika bir şekilde konsantre edilmiş kaynaklarıdır. Bitkisel yağlar: ...